នៅពេលដែលអ្នកបានជ្រើសរើសយក ក្រូចឆ្មារថែរក្សាទុក អ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនិងសំខាន់បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារម៉ារ៉ុក។ ខាងក្រោមនេះជាបញ្ជីនៃរូបមន្តដែលហៅសម្រាប់ការបន្ថែមនេះ tangy, ប្រៃសណីយ៍និងរីករាយ។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោង ធ្វើក្រូចឆ្មារថែរក្សាខ្លួនឯងអ្នក ត្រូវដឹងថាពួកគេត្រូវការរយៈពេលពេញមួយខែដើម្បីព្យាបាលមុនពេលពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារនិងបបរ។
01 នៃ 19
សាច់មាន់ជាមួយក្រូចឆ្មានិងអូលីវសាច់មាន់ម៉ារ៉ុកជាមួយនិងក្រូចឆ្មា។ រូបថត© Christine Benlafquih សាច់មាន់ដែលមានជាតិលឿងនិងអូលីវគឺប្រហែលជាការពេញនិយមបំផុតនៃ ចានម៉ារ៉ុក ដែលប្រើក្រូចឆ្មា។ រួមជាមួយនឹង saffron និងខ្ញី, ពួកគេផ្តល់នូវរសជាតិដ៏សំខាន់ដើម្បីនេះនិង tagines ផ្សេងទៀត។
02 នៃ 19
កូនចៀមឬសាច់គោដែលមានជាតិលឿងនិងអូលីវសាច់គោម៉ារ៉ុកឬសាច់គោជាមួយអូលីវនិងការអភិរក្ស Lemon ។ រូបថត© Christine Benlafquih គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ចៀមសាច់គោឬសាច់ពពែ។ រូបមន្តនេះពន្យល់ពីនីតិវិធីសម្រាប់ការប្រើចានសក្តានុពលឬ សម្ពាធសម្ពាធ ប៉ុន្តែក៏ភ្ជាប់ទៅនឹងវិធីសាស្រ្តក្នុងការរៀបចំនៅពេលប្រើដីឥដ្ឋឬ សេរ៉ាមិចស្លាក ។
03 នៃ 19
Tagine ត្រីម៉ារ៉ុកត្រីម៉ុកស៊ិកបែបបុរាណ Tagine ។ រូបថត© Christine Benlafquih ប្រើក្រូចឆ្មាស្រស់ឬថែរក្សានៅក្នុងត្រីបែបប្រពៃណីនិងសាច់សត្វ។ marinade ម៉ារ៉ុកមួយដែលហៅថា chermoula បន្ថែមរសជាតិច្រើនប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្វីបន្តិចបន្តួចដោយបន្ថែមម្ទេសឬឈីល។
04 នៃ 19
រចនាប័ទ្មម៉ារ៉ុករចនាប័ទ្មខាត់ណាផា្កស្ពខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយគ្រឿងទេសម៉ារ៉ុក។ រូបថត© Christine Benlafquih គ្រឿងទេសម៉ារ៉ុកនិងការអភិរក្សក្រូចឆ្មារផ្លាស់ប្តូរក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាម្ហូបចំហៀងដ៏គួរអោយរំភើបពេញដោយរសជាតិនិងពណ៌។ អ្នកក៏អាចពិចារណាផ្តល់ជូនវាថាជាអ្នកទទួលទានបន្លែផងដែរ។
05 នៃ 19
Salad Spinach ជាមួយ Lemon និងអូលីវអភិរក្សSalad Spinach Moroccan ជាមួយ Lemon និងអូលីវអភិរក្ស។ រូបថត© Christine Benlafquih ជាធម្មតាខ្ញុំមិនចូលចិត្តនំប៉័ងឆ្អិនឬនំប៉័ងទេប៉ុន្តែស្ករឆ្អិននេះមានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿដែលវាក្លាយទៅជាការពេញចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ដោយមានប្រេងអូលីវខ្ទឹមសនិងឱសថវាត្រូវបានផ្តល់ជូនជាការជ្រលក់ជាមួយ នំប៉័ងនំប៉័ងម៉ារ៉ុក ។
06 នៃ 19
សាច់គោឬសាច់ចៀម Tagine ជាមួយ CarrotsTagine សាច់គោ Moroccan ជាមួយ Carrots, អូលីវនិងអភិរក្សល្ពៅ។ រូបថត© Christine Benlafquih ការតុបតែងមុខស្រស់បំព្រងនិងរសជាតិក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃការ៉ុត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភ្លើងបំភ្លឺសូមផ្តល់នូវផ្កាឈរតូចមួយនៅលើចំហៀង។
07 នៃ 19
កូនចៀមជាមួយស្ពៃក្តោបMoroccan Tagine ជាមួយស្ពៃក្តោប។ រូបថត© Christine Benlafquih ស្ពៃក្តោបមិនអាចដាក់វាទៅក្នុងបញ្ជីផ្សារទំនើបរបស់អ្នកបានច្រើនសប្តាហ៍ទេប៉ុន្តែសូមសាកល្បងម្ហូបនេះ។ វាជាវិធីមួយដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដើម្បីរៀបចំបន្លែវីតាមីន C ដ៏សម្បូរបែបនេះ។
08 នៃ 19
សាច់ចៀមឬសាច់គោ Tagine ជាមួយខាsimonlong / កំណត់ / Getty រូបភាព ថ្វីបើជនជាតិអាមេរិកជាច្រើនមិនដែលព្យាយាមប្រើខិត្តប័ណ្ណក៏ដោយនៅក្នុងប្រទេសម៉ារ៉ុកពួកវាមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ជាពិសេសនៅពេលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងរូបម្ហូបក្រានីតបុរាណនេះជាមួយនឹងក្រូចឆ្មានិងអូលីវ។ វិធីលាងសម្អាតខោអាវ បង្ហាញពីវិធីដាំបន្លែសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
09 នៃ 19
Tangia MarrakchiaMoroccan Tangia ។ Flickr / Josh / CC ដោយ-NC-ND 2.0 ទោះបីជាពេលខ្លះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្ត tangia ដែលអំពាវនាវឱ្យមានចានសក្តានុពលឬចង្ក្រានវិធីសាស្ត្របែបប្រពៃណីដើម្បីរៀបចំម្ហូបសាច់ឆាតនេះគឺដើម្បីចម្អិនវាឱ្យយឺត ៗ នៅក្នុងភក់ដីឥដ្ឋដែលហៅថា tangia ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាម្ចាស់ តានីញ៉ូ ទេអ្នកអាចប្រើម្ហូបមួយចានឬអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពផ្សេងទៀតជំនួសវិញ។
10 នៃ 19
Salad Mechouiaរូបភាព Mauricio Abreu / AWL រូបភាព / Getty រូបភាព ដំឡូងជ្វា និង ដំឡូងបារាំង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅផ្ទះផ្ទះសំណាក់និងអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាការធ្លាក់ចុះឬត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកដុតសាំងវិចមួយរួមជាមួយសាច់។ កំណែបងថ្លៃរបស់ខ្ញុំរួមបញ្ចូលទាំងអង្ករក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានអភិរក្សតិចតួចសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។
11 នៃ 19
សាច់មាន់ Tagine ជាមួយគ្រាប់ពូជ Nigellaរូបថត© Christine Benlafquih លើសពីនេះទៀតការបន្ថែម lemon បម្រុងទុកគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែបានផ្តល់អនុសាសន៍នៅក្នុងម្ហូបសាច់មាន់នេះជាមួយ គ្រាប់ពូជ nigella ។ គ្រាប់ពូជផ្តល់នូវរសជាតិដូច oregano និងមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតនៃការមានសុខភាពល្អណាស់សម្រាប់អ្នក។
12 នៃ 19
សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនិងអូលីវរូបថត© Christine Benlafquih ខ្ញុំបានរៀនធ្វើម្ហូបបែបគ្រួសារបែបឆ្ងាញ់ពីមិត្តម៉ារាមួយនេះជាច្រើនឆ្នាំមកហើយហើយវានៅតែជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារចាប់តាំងពីពេលនោះមក។ Lemon បម្រុងទុកគឺស្រេចចិត្តសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិល្ហុងខ្វង។
13 នៃ 19
Tagine នៃកូនចៀម, peas, ដំឡូងនិង Zucchiniរូបថត© Christine Benlafquih ស្លាកសញ្ញានេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវបន្លែមួយចំនួនជាមួយសាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេញលេញ។ Zesty Moroccan seasoning, lemon បម្រុងទុក, និងអូលីវបន្ថែមរសជាតិធម្មជាតិនៃបន្លែ។
14 នៃ 19
កូនចៀមឬសាច់គោជាមួយនិងការ៉ុតដំឡូងនិង Chickpeasរូបថត© Christine Benlafquih សាច់ដុំបន្លែមួយទៀតដែលហៅថាស្រាក្រហមនិងអូលីវសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។ ប្រើកូនចៀមសាច់គោឬសាច់ពពែ។ បើសិនជាប្រើ Chickpeas ស្ងួត ដូចម៉ារ៉ុកភាគច្រើនធ្វើសូមកុំភ្លេចត្រាំទឹកឱ្យពួកគេនៅពេលយប់។
15 នៃ 19
សាច់ចៀមឬសាច់គោ Tagine ជាមួយ Eggplantសាល, លោក Jean-Blaise / Getty រូបភាព ស្លាកសញ្ញាមួយផ្សេងទៀតដែលក្រូចឆ្មាបម្រុងទុកគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែត្រូវបានណែនាំ។ សាច់ត្រូវបានពុះខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងផ្លែប៉េងប៉ោះនិងស្លឹកស្លែ។ ដំឡូងបារាំងប្រពៃណីម៉ារ៉ុក រួមមានខ្ញីសារ៉ុនរមៀតក្រែនូននិងម្រេច។
16 នៃ 19
Tagine នៃកូនចៀមជាមួយសណ្តែកបៃតងរូបថត© Christine Benlafquih បើទោះបីជាពួកគេមិនត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះ, ដំឡូងគឺជាការបន្ថែមជាទូទៅដើម្បី tagine បុរាណនៃសណ្តែកពណ៌បៃតង។ សាច់គោឬសាច់ពពែអាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់សាច់ចៀម។
17 នៃ 19
Salad Artichoke ម៉ារ៉ុករូបថត© Christine Benlafquih ដួងចិត្តនិងបាតរបស់ Artichoke គឺជាបន្លែដែលពេញនិយមខណៈពេលដែលរដូវវស្សានៅក្នុងរដូវរងា។ នៅទីនេះពួកគេញុំាទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយគ្រឿងផ្សំម៉ារ៉ុកខ្ទឹមនិងចំបើងថែរក្សា។ អូលីវបន្ថែមពណ៌និងរសជាតិ។
18 នៃ 19
សាច់ចៀមឬសាច់គោ Tagine ជាមួយដំឡូងរូបថត© Christine Benlafquih អាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាររបស់គ្រួសារនេះមានលក្ខណៈពិសេសរបស់ដំឡូងក្មេងៗដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ចៀមឬសាច់គោរហូតដល់ការដេញថ្លៃ។ គ្រឿងផ្សំម៉ារ៉ុកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិល្ហុងខ្សាច់តែមួយគត់ដោយការបន្ថែមក្រូចឆ្មារថែរក្សា។
19 នៃ 19
ខ្ទឹមសាច់មាន់ដុតងាយស្រួលរូបថត© Christine Benlafquih ក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការដាក់ជាមួយគ្នាស្លាកសញ្ញានេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានជាជាងរៀបចំចង្ក្រាន។ ចំពោះអាហារធម្មតាការ តមញ៉ាំហ្វ្រេស តែងតែត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើកំពូល!