01 នៃ 09
ទាំងមូលស្រស់ Artichoke
បាត artichoke ដែលចង់បានគឺជាកន្ត្រៃសាច់ក្រកឬមូលដ្ឋានដែលលាក់នៅខាងក្រោមស្លឹកខាងក្រៅ។ រូបថត© Christine Benlafquih បាត Artichoke ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារម៉ារ៉ុក។ រូបថតនិងការណែនាំនៅទំព័រខាងក្រោមនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើការជាមួយ artichokes ស្រស់ដើម្បីផ្តល់នូវបាតជម្រះនិង pared, ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងរូបមន្តម៉ារ៉ុក។
ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានទំហំការងារច្រើនពេកព្រោះអ្នកនឹងទទួលបានសំរាមជាច្រើនពី artichokes ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នលើអដ្ឋិធាតុដែលអាចមាននៅផ្នែកខាងលើនៃស្លឹកខាងក្រៅ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- មួយតូចកាំបិត paring មុតស្រួច
- ចានធំ
- ក្រូចឆ្មារមួយឬពីរកំប៉ុង
02 នៃ 09
កាត់ដើមដើមរបស់ Artichoke និងយកស្លឹកខាងក្រៅចេញ
លាបស្លឹកឈើខាងក្រៅដ៏រឹងមាំរបស់ artichoke ។ រូបថត© Christine Benlafquih កាត់ដើមទៅជិតមូលដ្ឋាននៃ artichoke នេះ។ បនា្ទាប់មកធ្វើការពីបាតនិងរំកិលជុំវិញនិងឡើងលើចាប់និងលាបស្លឹកខាងក្រៅដ៏លំបាក។
អ្នកអាចដកស្លឹកចេញម្តងមួយៗឬទាញពីរបីដងក្នុងមួយពេល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនត្រូវចាប់ស្លឹកច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយទេឬអ្នកមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការយកសាច់ចេញពីបាតដែលមានស្លឹក។
03 នៃ 09
យកស្លឹកមាត់របស់ Artichoke ចេញ
ស្លឹកខាងក្នុងរបស់ artichoke ។ រូបថត© Christine Benlafquih នៅពេលដែលស្លឹកខាងក្រៅត្រូវបានគេបិតចេញ, ស្លឹកផ្នែកខាងក្នុងមានរាងដូចផ្កាស្រាល ៗ របស់អសិតូនិកអាចមើលឃើញ។
ចាប់ស្លឹកផ្នែកខាងក្នុងហើយយកវាចេញផងដែរ។ ប្រយ័ត្នចំពោះគន្លឹះមុតស្រួចលើស្លឹកខាងក្នុងទាំងនោះ។
04 នៃ 09
ភាពអ៊ូអរនៃអកនិក
បាតបាតសិប្បនិម្មិតត្រូវបានលាក់នៅក្រោមអណ្តាតភ្លើង។ រូបថត© Christine Benlafquih ឥឡូវនេះអ្នកអាចមើលឃើញអង្កត់ផ្ចិតដែលលាក់បាំងពីបាត artichoke ។
មុនពេលដែលអ្នកដកចេញនូវពាក្យចាស់អ្នកនឹងត្រូវធ្វើកិច្ចការបន្តិចបន្តួច។ សូមមើលជំហានបន្ទាប់។
05 នៃ 09
បិទចំហៀងនិងបាតនៃ Artichoke នេះ
លាស់ផ្នែកខាងស្ដាំនិងខាងក្រោមនៃអាសិតូនិកដើម្បីយកសំណល់ចេញក្រៅ។ រូបថត© Christine Benlafquih ផ្នែកខាងក្រោមនិងផ្នែកនៃអសិតូនិកនឹងត្រូវយកទៅលុបចោលសំណល់ស្លឹកខាងក្រៅ។ ប្រើដាវកាំបិតដើម្បីប្រុងប្រយ័ត្នចេញពីបំណែកពណ៌បៃតងដែលនៅសល់ដែលនៅសល់។ ពួកវារឹងណាស់ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រូវកាត់សាច់ដុំចេញពីបាតដោយចៃដន្យ។
ធ្វើការនៅជុំវិញចំហៀងនៃអាសិតូចកហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅខាងឆ្វេង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានកាត់ដើមទៀនជាមួយបាតនៃ artichoke ពីមុនអ្នកអាចធ្វើវាបាននៅពេលនេះ។
06 នៃ 09
យកដង្កៀបមិនច្បាស់ពីអាដ្យូកឃី
យកអណ្តាតភ្លើងអាំងសុកកិតនិងស្រទាប់ស្រអាប់នៅពីក្រោមអាលូតកក។ រូបថត© Christine Benlafquih ឥឡូវនេះអ្នកអាចយកអាំងខ្ទៅចេញ។ បញ្ចូលគន្លឹះកាំបិតរបស់អ្នកនៅក្រោមផ្ទៃស្រទាប់ភ្លឺដោយទុកផ្នែកខាងរបស់ផ្ទះល្វែងផ្ដេក។ ធ្វើឱ្យបត់តូចមួយនៃសិប្បនិម្មិតនិងកាំបិតដើម្បី "ដក" ចេញពីអង្កត់ផ្ចិត។
ចំណាំស្រទាប់ dimpled ដែលស្ថិតនៅក្រោម choke fuzzy នេះ។ នេះងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយគួរត្រូវបានគេយកចេញហើយបោះបង់ចោល។ កោសកាកសំណល់រឹងហើយជីកបន្តិចជ្រៅទៅខាងកណ្តាល - អ្នកចង់ឃើញរលោង, ផ្ទៃពណ៌សនៃបាត។
ការដកចេញនូវកំហឹងអាចនឹងមានការអនុវត្តន៍តិចតួចប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីសម្អាតអាតអូនីកឬពីរវានឹងងាយស្រួលក្នុងការវិនិច្ឆ័យថាតើជ្រៅដាក់កាំបិតនិងរបៀបបង្វិលកាំបិត។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងបន្ល្រចន្ល្រក់ដ្រលមានស្លាបកំប៉ុងដើម្របីពិនិត្រយមើលថាតើវាមានដំណើរការល្អសម្រ្រប់អ្នកដ្ររឬទ្រ។
07 នៃ 09
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើបាត Artichoke នៅបាត
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើបាត artichoke ដើម្បីការពារវាពីការងាកពណ៌ត្នោត។ រូបថត© Christine Benlafquih រំពុះភ្លាមៗឬជូតទឹកក្រូចនៅលើបាតសិប្បនិម្មិតដើម្បីការពារវាពីការកត់សុីនិងងាកពណ៌ត្នោត។ ដាក់វាមួយឡែកនៅក្នុងចានជាមួយ lemon មួយចំនួនរហូតដល់អ្នកបញ្ចប់ការសម្អាតទាំងអស់នៃ artichokes របស់អ្នក។
08 នៃ 09
បានលាងសម្អាតនៅក្រោមសិប្បនិម្មិត
បាត artichoke ជម្រះ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ រូបថត© Christine Benlafquih បាត artichoke ជម្រះគឺបន្តិច concave និងគួរតែនៅតែមានពណ៌សយុត្តិធម៌ចាប់តាំងពីអ្នកបានគ្របដណ្តប់វាជាមួយទឹក lemon ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអន្ទាក់ដែលមិនត្រូវបានដកចេញនឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតឆាប់រហ័ស - ប្រសិនបើអ្នកឃើញវាត្រូវប្រាកដថាត្រូវកិនវាចេញហើយជូតទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចនៅលើសាច់ដែលប៉ះពាល់ថ្មី។
កុំលាងសម្អាតអូប៉េកអូតាគកថ្មីរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចំអិនពួកគេ។ បង្កកឱ្យពួកគេបើអ្នកមិនមានគម្រោងប្រើប្រាស់វាក្នុងពេលឆាប់ៗ។
បាតកាំពពកសិប្បនិម្មិតត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ នៅពេលប្រើថ្នាំអកសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងរូបមន្តខ្ញុំលាងសម្អាតពួកគេហើយបន្ថែមពួកគេនៅតែកកដោយផ្ទាល់ទៅចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
09 នៃ 09
ទិដ្ឋភាពខាងក្រោមនៃសិល្បៈ Artichoke
ទិដ្ឋភាពខាងក្រោមនៃបាត artichoke សម្អាត - សំណល់ស្លឹកត្រូវការយកចេញ។ រូបថត© Christine Benlafquih រូបថតនេះបង្ហាញពីបាតនៃបាត artichoke ។ បំណែកពណ៌បៃតងភ្លឺនៃស្លឹកខាងក្រៅនៅតែត្រូវបានគេបិទ។ ខ្ញុំបានកាត់ដើមដុះជាមួយនឹងដើមប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាចង់ទុកដើមមួយទៀត។