សូកូឡាគឺជាសារធាតុ teatime អង់គ្លេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអាចចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃ តែពេលរសៀល ឬគ្រាន់តែជាពែងតែឬកាហ្វេ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃ scones គឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានដែលជាផ្នែកមួយដែលអាចត្រូវបានប្រសើរឡើងជាងនិងជាងនេះដែលទទួលបាន scone ផ្អែមទៅ savory ជាមួយការបន្ថែមឈីស បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើន (Cranberries គឺពេញចិត្តបច្ចុប្បន្ន) ឬក្លិនក្រអូបដូចរូបមន្ត Lavender នេះ scones ជាមួយ ឆ្អិនឆ្អៅដ៏តូចនៃក្រណាត់ធ្វើម្ហូប។
Lavender បង្វែរស្លេចញ៉ាំសាមញ្ញ ៗ ឬនំប៊ីសស្ទីនទៅជាផ្លែផ្កាដ៏គួរឱ្យរីករាយប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តដោយប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ចូលច្រើនពេកហើយអ្នកនឹងលេបអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដែលអាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំង។ តិចគឺតែងតែច្រើនទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅដោយខ្លួនឯង 350 ក្រាម (4 ពែង)
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 85 ក្រាម (3 អ៊ឺត) butter unsalted ត្រជាក់, cubed
- 25 ក្រាម (ស្ករស 2 ស្លាបព្រា) ស្ករក្រឡុក
- 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងផ្កាឡាវេនឌ័រធ្វើម្ហូប
- ពងធំ ៗ ចំនួន 2 ធំដោយមិនគិតថ្លៃនិងត្រូវបានវាយដំ
- ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ (½ពែង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលមុន 200C / 400F / ឧស្ម័ន 6
- ចាប់ផ្តើមដោយញាក់ចានលាយដ៏ធំមួយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10 នាទីឬ 30 នៅក្នុងទូរទឹកកក។
- ញាំម្សៅនិងម្សៅដុតនំជាមួយគ្នាចូលទៅក្នុងចានលាយធំ។ បន្ថែមប៊ឺហើយយកទៅលាយម្សៅធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតទាល់តែល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹង breadcrumbs ធ្វើវាឱ្យលឿនតាមដែលអាចធ្វើបានដូច្នេះល្បាយមិនត្រជាក់។
- បន្ថែមស្ករក្រឡុកនិងឡាវេនឌ័រ, កូរជាមួយស្លាបព្រា។
- រក្សា 2 tablespoons នៃស៊ុត (សម្រាប់ glazing) បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅល្បាយជាមួយ¾នៃទឹកដោះគោ។ ដោយប្រើកាំបិតឆុងល្ងាច (មិនដៃរបស់អ្នក) លាយដើម្បីបង្កើតទន់ឃ្មុំ - ប្រសិនបើម្សៅមានអារម្មណ៍ស្ងួតបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យម្សៅស្អិតពេក។
- ទម្លិះម្សៅដាក់លើផ្ទៃស្រទាប់ភ្លោះហើយលុតជង្គង់ចុះក្រោមនិងស្រាល ៗ ដើម្បីជួយឱ្យអ្នកមើលថែកុំឱ្យធ្ងន់ឬវែងពេក។
- រមៀល - ម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ចូលទៅក្នុងរង្វង់យ៉ាងហោចណាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រជ្រៅ។
- ចាក់ទឹកចូលកំប៉ុង 6 ម។ កហើយលាងសមា្អាត់ចោលដោយមិនចាច់ច្រាសដាប់ចំបើង។ កែច្នៃម្ទេសប្លុកទៅក្នុងបាល់ហើយធ្វើឡើងវិញដូចខាងលើរហូតដល់អ្នកបានប្រើវាទាំងអស់។
- ដាក់ជិតគ្នាប៉ុន្តែមិនប៉ះលើបន្ទះដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រាលនិងដុសខាត់ជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំ។ ដុតនំនៅចំកណ្តាលនៃឡចំហាយដែលមានអំណាចប្រមាណជាពី 10 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់មាសនិងការកើនឡើង។ សូមពិនិត្យមើលមូលដ្ឋាននៃ scones ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាក៏ជាមាស។
- ដាក់នៅលើ rack ត្រជាក់មួយ។
គន្លឹះសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះ:
រក្សាដៃនិងឧបករណ៍របស់អ្នកឱ្យត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដូច្នេះល្បាយនេះមិនទទួលបានកក់ក្តៅពេក។
ត្រូវបានគេប្រើជាឧបករណ៍កាត់ធម្មតាជាជាងប្រើកៅស៊ូដែលងាយស្រួលក្នុងការកាត់ល្បាយទន់។ កុំបង្វិលឧបករណ៍កាត់។
រក្សារន្ធឆ្អឹងនៅជិតគ្នានៅលើធុងដុតនំប៉ុន្តែមិនប៉ះដូច្នេះនៅពេលដែលវាឡើងហើមវានឹងជួយរក្សាឱ្យភាគីជាប់គ្នានិងទប់ស្កាត់កុំឱ្យវារលំទៅទៀត (ទោះបីជាពួកគេមើលទៅគួរអោយទាក់ទាញនិងរសជាតិល្អក៏ដោយ) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 126 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 20 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 237 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |