រូបមន្តនំបុ័ងហ្វារ៉ូ

Chewy ចម្អិន ចាញ់ farro ផ្តល់រសជាតិនំបុ័ងនំបុ័ងនេះនិងវាយនភាពដ៏ល្អ។ ប៊ឺមជាតិស្ករនិងស្ករត្នោតខ្លះបន្ថែមរសជាតិនៅក្នុងនំបុ័ងធ្វើដោយដៃដែលឆ្ងាញ់នេះ។ ហ្វារ៉ាក៏មានជាតិប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃនិងម៉ាញ៉េស្យូមដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ farro, ធ្វើនំបុ័ងនេះជាមួយ bulgur ឆ្អិនឬស្រូវសាលីបំបែក។

ធ្វើនំបុ័ងពីរឬធ្វើនំ 9 លីត្រនៃអាហារពេលល្ងាចនិងនំប៉័ងមួយដុំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ពែង
• 1/2 ពែងទឹកក្តៅ
• butter 3 ស្លាបព្រា
• អំបិល 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករស 2 ស្ល
• ស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• yeast ស្ងួតសកម្ម
• 1/2 ទឹកក្តៅពែង, អំពី 100 ស្រី
• ទឹកដោះគោ 1 ពែងសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់ប្រហែលជា 70 F ទៅ 80 F
• 1/2 ពែងស្រូវសាលីទាំងមូល
• ម្សៅនំបុ័ង 4 ពែង 1/2 ទៅ 5 ពែងនិងបូកបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើអេតចាយ
• ស្រេចចិត្ត: butter Melted

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចម្អិនចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីជាញឹកញាប់រំខានរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយក។ ឬធ្វើតាមការណែនាំកញ្ចប់។ យកវាចេញពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុងអំបិលប៊ឺមជាតិស្ករនិងស្ករត្នោត។ សូមឱ្យឈររហូតដល់ត្រជាក់ដើម្បីមិនត្រជាក់។
2. នៅក្នុងចានលាយមួយផ្សំទឹកក្តៅពែង 1/2 ជាមួយនឹងផ្សិតហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមទឹកដោះគោម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលម្សៅនំបុ័ង 2 ពែងនិងល្បាយហ្វារ៉ូត្រជាក់។ លាយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា; អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ថែមម្សៅនំបុ័ង 2 ពែងកន្លះ។ Knead ជាមួយ hook dough នៅក្នុងឧបករណ៍លាយឈរឬដោយដៃនៅលើផ្ទៃ floured មួយ។ បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាម្សៅដែលមិនជាប់ស្អិតនៅលើផ្ទៃ (ឬចានបើប្រើឧបករណ៍លាយដើម្បីលាប) ។ dough គួរតែត្រូវបានរលូននិងយឺត។

1. ខាញ់ចានធំ។ ប្រមូលផ្តុំ dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយនិងកន្លែងនៅក្នុងចានប្រេង។ បនា្ទាប់មកដក់កន្ទុយទាំងអស់ជាមួយទឹក។ ដាក់គម្របចានរុំប្លាស្ទិចហើយទុកវាចោលប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ទ្វេដងក្នុងកន្លែងដែលគ្មានព្រាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្តៅបន្តិច។
2. បង្រួមម្សៅនំប៉័ងចូលទៅក្នុងនំប៉័ងនិងដាក់ក្នុងរន្ធដោតក្រឡឹងចំនួន 9x5x3 អ៊ីញ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងទឹកដោះគោទម្ងន់ស្រាលនិងទុកឱ្យនៅប្រហែល 45 នាទីឬរហូតដល់ទ្វេដង។
3. ចម្អិននំបុ័ងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានអំណាច 375 សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងមានសំឡេងរលួយនៅពេលដែលនំបុ័ងត្រូវបានចាក់នៅបាត។ ប្រសិនបើពិនិត្យសីតុណ្ហភាពជាមួយនឹងទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមសូមបញ្ចូលវាទៅកណ្តាលនំប៉័ងតាមរយៈចំហៀង។ នំបុ័ងគួរតែប្រហែល 185 F ទៅ 190 F.
4. យកនំបុ័ងចេញពីខ្ទះនិងទុកនំបុ័ងត្រជាក់នៅលើរនាំង។ បើចង់បានសូមដុសធ្មេញជាមួយនឹងម្សៅប៊ឺសូកូឡាមួយចំនួនពេលនៅតែក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	64
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	5 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	414 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )