ផ្លែល្ហុងចាយេលី

រូបមន្តលឿងនេះទាមទារឱ្យមានផ្លែឈើជាច្រើនប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកបានធ្វើវាអ្នកនឹងយល់ស្របថាវាអស្ចារ្យហើយវាមានតម្លៃ។

ប្រសិនបើ ផ្លែទទឹមស្រស់ស្អាត មិនអាចរកបានឬថ្លៃពេកអ្នកអាចជំនួសទឹកផ្លែទទឹមដែលទិញក្នុងហាងដើម្បីយកផ្លូវកាត់។ ប្រើទឹក 3 ពែង 1/2 ពែងជាមួយទឹក 1/4 ពែង។

ប្រសិនបើពេលវេលាជាបញ្ហាអ្នកអាចទិញ គ្រាប់ផ្លែទទឹម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាធូលីដែលត្រូវបានយកចេញពីផ្លែឈើរួចទៅហើយទោះបីជាវាមានតំលៃថ្លៃក៏ដោយ។

អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយផ្លែទទឹម

• ទឹកជ្រលក់ម្នាងសិលា - ទឹកជ្រលក់នេះគឺជា មុខម្ហូប ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សត្វមាន់ដុតនិងអាហារសមុទ្រ។ អ្វីដែលល្អបំផុតគឺវាកើតឡើងក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
• រូបមន្តនំផ្លែទទឹម : នំនេះដែលមានអំបិលស្រាល ៗ ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយទឹកផ្លែទទឹមនិងម្សៅនំ។ វាអាចត្រូវបានបង្ហាញជាធម្មតាជាមួយស្ករសនៃស្ករសឬស្ករកកជាមួយឈីសក្រែមដែលអ្នកចូលចិត្តឬការសាយភាយ buttercream ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 10 ធំ
• ផ្លែទទឹម (លាបក្រពើយកចេញគ្រាប់ពូជបំបែកនិងលាងសំអាត)
• 1/2 ទឹកពែង
• 1 (3 អោន) កាបូបរាវ pectin (ឬ 1 (1 បី / 4- ទៅ 2 អោន) ប្រអប់
• pectin ស្ងួត )
• 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• ស្ករ 6 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រាប់ផ្លែទទឹមនិងទឹក 1/2 ពែងក្នុងស្តុកទុកមិនសកម្ម។ បដបនិងចម្អិនរយៈពល 10 នាទីរហូតទាល់តថាំប់សមារៈដលប៉ះ។
2. ដាក់កាក្រុងលើចានឬកំប៉ុង។ បន្ទាត់ colander ជាមួយស្រទាប់ទ្វេរដងច្រើននៃ cheesecloth ។ ចាក់នៅគ្រាប់ពូជទទឹមនិងវត្ថុរាវ។ ចងភ្ជាប់ចុងបញ្ចប់នៃថ្ពៃខៀវទៅក្នុងថង់។ បង្រួមកាបូបដើម្បីស្រង់ទឹកកកទាំងអស់ (ពាក់មដកៅស៊ូដូច្នេះដៃរបស់អ្នកមិនមានស្នាមប្រឡាក់ទេ) ។

1. បោះចោលថង់នៃគ្រាប់។ វាស់ទឹកផ្លែទទឹម។ អ្នកនឹងត្រូវការ 4 ពែង (បន្ថែមទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា) ។
2. បើប្រើ pectin រាវ ដាក់ទឹកផ្លែទទឹមទឹកក្រូចឆ្មានិងជាតិស្ករក្នុងបរិមាណកាកសំណល់ដែលមិនមានសកម្មភាព 10 ភាគធំលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែម pectin ហើយត្រលប់ទៅរំពុះរមៀល។ បន្តធ្វើឱ្យឆ្អិនម្តងក្នុង 1 នាទី។
3. ប្រសិនបើប្រើ pectin ស្ងួត: ដាក់ទឹកផ្លែទទឹមទឹកក្រូចនិងសារធាតុ pectin នៅក្នុងស្តុកថ្នាំញៀនដែលមិនមានសកម្មភាព 10 ភាគធំលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កូរឱ្យនៅក្នុងស្ករនិងត្រលប់ទៅរំពុះរមៀល។ បន្តធ្វើឱ្យឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 2 នាទីដោយកូររហូតទាល់តែរំលាយជាតិស្ករ។
4. បំពេញពាងក្តៅនិងក្រៀវដោយមានចាហួយទទឹមទៅក្នុងរង្វង់ 1/4 អ៊ីញ។ សម្អាតរោមនិងរន្ធនៅលើគម្របកំរាលកំដៅនិងចិញ្ចៀន។
5. ដាក់ពាងនៅលើរនាំងមួយនៅក្នុងស្តុកអុកដ៏ធំមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹករំពុះ។ កំដៅដើម្បី simmer និងញ៉ាំសម្រាប់ 10 នាទី។ យកពាងនិងត្រជាក់នៅលើកន្សែងមួយសម្រាប់ 2 ថ្ងៃមុនពេលរក្សាទុក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	49
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	1 ម។ ក
សូដ្យូម	1 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )