រចនាប័ទ្មនៃការបរិភោគអាហារចានចែករំលែកមួយដែលបានរចនាឡើងដើម្បីលើកទឹកចិត្តដល់អាហារនិងសង្គម
Mezze, បែបបទនៃការញ៉ាំអាហារនៅមេឌីទែរ៉ាណេនិងមជ្ឈឹមបូព៌ាគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងការប្រមូលផ្ដុំនៃស្រាអេស្ប៉ាញនិងចានតូចៗដទៃទៀតដើម្បីជំរុញចំណង់អាហាររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែមិនដូចអាហារទទួលទានទាំងនោះទេសាច់គោតែងតែរៀបចំអាហារទាំងមូលដែលរួមបញ្ចូលទាំងអាហារត្រជាក់និងក្តៅបួសនិងសាច់។ មេឌាទូទៅនៅមជ្ឈិមបូព៌ារួមមាន បាបាសានន៉ូម៉ុលម៉ុ សសា មុតសាប៊ូ និងសាឡាដដូចជាតា លូល ។ ដើមអូលីវសាឡីនិងគ្រាប់ជាធម្មតាមានអាំងតង់ស៊ីតេ។
ការជ្រើសរើសផ្សេងៗទៀតមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយនិងរួមបញ្ចូលទាំងកាឡូរីដុតសាឡាត់បំពងបំពំឈីតាណេសស្លឹកចំបក់ស្លាបចៀនបន្លែត្រែចៀនសណ្តែកក្នុងប្រេងអូលីវនិងជាច្រើនទៀត។ អាហារដែលមានបម្រើតាមបែបគ្រួសារក៏មានតុកំប៉ុងដែរដែលអាចរួមបញ្ចូលនំបុ័ងជាទូទៅផេតាផ្លែឈើនិងបង្អែម។ ជួនកាលត្បាម៉ីរួមបញ្ចូលនូវចានសាច់ច្រើនដែលមានគុណសម្បត្តិដូចជា kebabs ។ Mezze អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងភេសជ្ជៈស្រាស្រាស្រាបៀរឬភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល។ ព្រឹត្តិការណ៍សង្គមដ៏ពិតប្រាកដការញ៉ាំសាច់ដុំម៉ាស្សាលើកទឹកចិត្តការសន្ទនានិងការរំកិលនៅតុ។ ចាននេះត្រូវបាននាំចេញម្តងមួយៗ ... ដំបូងចានត្រជាក់បន្ទាប់មកក្តៅ។ ការជ្រើសរើសពិសេសនៃចានត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងហើយពឹងផ្អែកយ៉ាងធំធេងទៅលើចំនុចចម្បង។ ត្រីសំខាន់មួយនៃត្រីគឺត្រូវបានអមដោយជម្រើសដែលអាចធ្វើបានខុសគ្នាទាំងស្រុងនៃចានជាងសាច់ដុត។ ជួនកាលអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងត្រូវបានគេរីករាយជាមួយនឹងរ៉ាគីដែលជាស្រាដែលមានរសជាតិផ្អែមស្រដៀងនឹងអូរ៉ូហ្សូ។ ម្ហូបក្រិកក៏មានរចនាប័ទ្មខុសពីគ្នាប៉ុន្តែមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយ Meze ។
អ្នកអាចមើលឃើញ mazza អក្ខរាវិរុទ្ធ meze, meze, mezzah, mezzeh ឬ mezza ។ វាត្រូវបានគេប្រកាសថា mez -aay ។