តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Brown សាច់គោដី

អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ថារូបមន្តភាគច្រើនដែលប្រើសាច់គោដីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជំហានពណ៌ក្រហម។ ចម្អិនអាហារចង្ក្រានស៊ុបទឹកឆ្អិននិង ស្លៀកពាក់ យឺតតែងតែហៅថាសាច់គោដីដែលមានពណ៌សហើយចានស៊ីសាច់ជាច្រើនចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាច់គោដី។ Meatloaf, ប៊ឺហ្គ័រ, meatballs, និង ម្ទេស stuffed និងស្ពគឺជាករណីលើកលែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយចំនួនតូច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសសាច់គោដី

នៅពេលទិញសាច់គោដីតែងតែត្រូវពិនិត្យកាលបរិច្ឆេទលក់តាមស្លាកហើយជ្រើសរើសយកកញ្ចប់ថ្មីបំផុត។

ដើម្បីបង្កកសាច់គោដីស្រស់សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងមុនខ្ចប់សាច់គោខ្ចប់ឱ្យល្អិតល្អក់ឬដាក់វានៅក្នុងថង់ដាក់កំប៉ុង។ ខ្យល់ក្នុងកាបូបនឹងបង្កឱ្យមានការដុតជែងនៅទីបំផុតដូច្នេះត្រូវយកខ្យល់ចេញពីកាបូបដែលអាចធ្វើបានហើយប្រើសាច់គោក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 ទៅ 4 ខែ។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះសូមពិចារណាប្រព័ន្ធស្តុកអវកាស។ រក្សាទុកសាច់គោកំប៉ុងដោយស្ងួតដែលជាប់គាំងសម្រាប់រយៈពេល 2 ឬ 3 ឆ្នាំ។ ត្រូវប្រាកដថាស្លាកស្លាកដែលមានឈ្មោះ, កាលបរិច្ឆេទប្រើនិងទម្ងន់។

សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ជាសមាមាត្រជាតិខ្លាញ់គឺជាកត្តាសំខាន់មួយទៀតដែលត្រូវពិចារណា។ សាច់គោដី 85/15 គឺជាសមាមាត្រទូទៅបំផុតហើយវាជាជម្រើសល្អបំផុត។ ជ្រើសរើសមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ពី 70/30 ដល់ 80 / 20- សំរាប់ប៊ឺហ្គ័រដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាងគេនិង សាច់ជ្រលក់សាច់ ច្រើនបំផុតឬបន្ថែមសាច់ជ្រូកដីដើម្បីលាយខ្លាញ់និងសំណើមបន្ថែម។ សាច់សត្វសាច់គោដែលមិនមានខ្លាញ់ - 90/10 ឬ 93/7 គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឬទឹកជ្រលក់ឬពេលដែលអ្នកញែកសាច់គោដីក្ដៅដើម្បីបង្កកសម្រាប់រូបមន្ត។

វាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចានដែលមិនងាយបង្ហូរចេញដូចជានំសាំងនិងម្ទេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននិង Brown សាច់គោដី

1. ខាងក្រោមនេះជារបៀបសាច់គោដីពណ៌ត្នោត, ថាតើសម្រាប់រូបមន្តឬដើម្បីត្រជាក់សម្រាប់ការប្រើក្រោយមក។
2. ដាក់ដុំឆ្អិនធំឬខ្ទះសាឡាត់លើកំដៅមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនសាច់គោដីយ៉ាងខ្លាំសូមចំអិនប្រេងឆាស្លាបព្រាឬពីរស្លាបព្រាឬប្រេង អូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ទៅខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឬបន្លែដែលមានរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីមុនពេលសាច់គោរួចរាល់ឬចំអិនពួកគេដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

1. នៅពេលដែលខ្ទះក្តៅអ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់គោ 1 ទៅ 1 ផោនកន្លះ។ ប្រើស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាដើម្បីបំបែកសាច់គោឡើងលើទៅជាបំណែកតូចៗខណៈដែលវាចម្អិន។ សូមព្យាយាមរក្សាសំណល់នៅជុំវិញទំហំដូចគ្នាដូច្នេះសាច់គោនឹងចម្អិននិងត្នោតដោយរាបស្មើ។
2. បន្តចំអិនប្រហែល 6 នាទីឬរហូតដល់សាច់គោលែងមានពណ៌ផ្កាឈូក។
3. ដើម្បីបង្ហូរសាច់គោយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នប្រើស្លាបព្រារាវ។ យកសាច់គោដាក់លើចានក្រដាសឬជង់ដែលមានក្រដាស។
4. នៅពេលដែលកន្សែងក្រដាសបានស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើសប្រើសាច់គោនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកឬបង្កកវា - ដាក់ស្លាកជាមួយឈ្មោះនិងកាលបរិច្ឆេទនៅក្នុងថង់បង្កកបិទជិត។ ទុកសាច់គោកកដីចម្អិនយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 4 ខែ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងសម្ភាសិតខ្វះចន្លោះអ្នកអាចរក្សាទុកសាច់គោអោយបានយូរ។

ព័ត៌មានជំនួយ

តំណក់ទឹកពីសាច់គោដីចម្អិនអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាមួយប្រព័ន្ធលូនិងប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកស្អុយ។ កុំចាក់ខ្លាញ់ចម្អិនឱ្យច្រើនលើសលុប។ មិនត្រឹមតែជាតិខ្លាញ់អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសម្រាប់ប្រព័ន្ធទឹកផ្ទាល់ផ្ទះរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានស្ទះលូទឹកស្អុយដែលអាចប៉ះពាល់ដល់អ្នកជិតខាង។ ចាក់ខ្លាញ់លើសនិងតំណក់ចូលក្នុងពាងឬកំប៉ុងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈររហូតដល់វារឹងមាំ។ លាយជាតិខ្លាញ់ក្នុងធុងសំរាម។

ដូចសាច់សត្វនិងបសុបក្សីសាច់គោទាំងអស់នឹងត្រូវធ្លាក់ចុះនៅពេលចម្អិន។

បរិមាណនៃការរួញតូចអាស្រ័យទៅលើសំណើមនិងខ្លាញ់។ សាច់បាត់បង់ទំងន់ប្រហែល 25% បន្ទាប់ពីចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសាច់គោដីឆ្អិន 1 ផោនទិញ 1 1/4 ផោន។

កុំចំអិនសាច់គោលើដីខ្លះ។ បាក់តេរីដែលមានះថាក់អាចរស់បានប្រសិនបើសាច់គោមិនត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ បាក់តេរីដែលនៅរស់រានមានជីវិតអាចកើនដល់កំរិតមួយដែលពួកគេមិនត្រូវបានសម្លាប់ទាំងស្រុងនៅពេលសាច់គោត្រូវបានចម្អិននៅពេលក្រោយ។ កុំពិសារឬភ្លក្សរសជាតិសាច់គោដែលមិនទាន់ចម្អិន។

វិធីដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការរំលាយសាច់គោដីគឺស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកដោយសារសីតុណ្ហភាពត្រជាក់រក្សាកុំឱ្យបាក់តេរីលូតលាស់។ ចំពោះការដុសខាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សដាក់សាច់គោដាក់ក្នុងថង់ផ្ទុកអាហារដែលអាចបិទបាំងហើយជ្រមុជវាចូលក្នុងទឹកត្រជាក់។ ផ្លាស់ប្តូរទឹកជារៀងរាល់ 30 នាទីហើយចម្អិនវាឱ្យបានភ្លាមៗនៅពេលវាត្រូវបានបង្ខូច។ កុំធ្វើឱ្យសាច់គោចុះក្រោមប្រសិនបើវាត្រូវបានគេបង្ខូចដោយទឹកត្រជាក់ឬម៉ាសមីក្រូវ៉េវ។