តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានល្អឥតខ្ចោះពាក់កណ្តាលឆ្អឹងជំនីរ Prime ជាមួយ Prep "វិធីសាស្រ្ត X"

01 នៃ 08

ត្រៀមលុយឆ្អឹងជំនីរ

ចំណាំ: វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរតូចជាងតិចជាង, ក្រោម 8 ផោន។ វាក៏ត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតដើម្បីផលិតសាច់គោដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើឆ្អឹងជំនីរធំជាងឬចង់ឱ្យវាឆ្អិនច្រើនជាងនេះចូរពិនិត្យ វិធីបែបប្រពៃណី នេះ សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរបស់សាច់គោ au jus ។

ទិញឆ្អឹងសាច់សត្វឆ្អឹងនៅឆ្អឹងឆ្អឹង។ ពួកវាត្រូវបានគេតុបតែងសម្រាប់ឡភ្លើងហើយនឹងមើលទៅដូចជារូបថត។ ប្រសិនបើវានៅតែមានស្រទាប់ខ្លាញ់ក្រាស់ធំ ៗ នៅលើជញ្ជាំងចូរបិទទ្រនិចនេះចោល - ទុកស្រទាប់ 1/4 អ៊ីញទៅ 1/2-inch ប៉ុណ្ណោះ។

ដាក់ឆ្អឹងជំនីដ៏សំខាន់នៅក្នុងចានឆ្អិនធ្ងន់និងទុកឱ្យចេញមកឡើងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់។ ប្រសិនបើប្រដាប់ឆ្អឹងជំនីត្រជាក់គឺជាទឹកកកត្រជាក់ពេលវេលានឹងមិនត្រឹមត្រូវទេ។ អ្នកគួរទុកវាចោលក្នុងរយៈពេល 2-4 ម៉ោងដោយអាស្រ័យលើទំហំ - ខ្លះទៀតទុកវាចេញរុំនៅពេលយប់។

02 នៃ 08

ធ្វើឱ្យប៊ឺតដែលមានរដូវកាល

ដើម្បីធានាបាននូវសំបកដ៏ធំមួយនិងឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីរអ្នកធ្វើឱ្យប៊័រលាយសាមញ្ញដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនិងលាយល្អ។

សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសំខាន់ 4 ផោន:

1/4 ពែងទន់
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cayenne
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដឺភេ Provence (ឬល្បាយឱសថស្ងួតណាមួយផ្សេងទៀត)

អ្នកក៏អាចធ្វើបែបនេះជាមួយប្រេងអូលីវក៏ដូចជាប្រើឱសថនិងគ្រឿងទេសណាដែលអ្នកចង់បាន។

03 នៃ 08

ឈុតឆាកចត

លាយម្សៅប៊ឺរទន់នៅលើផ្ទៃឆ្អឹងជំនីហើយបន្ទាប់មករដូវវស្សាត្រូវបានគេរកឃើញដោយម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ អំបិល Kosher ដែលមានលក្ខណៈប្លែកអស្ចារ្យធ្វើការយ៉ាងល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះប៉ុន្តែអំបិលណាមួយនឹងធ្វើ។

04 នៃ 08

ពេលវេលាដើម្បី "ធ្វើលំហាត់គណិតវិទ្យា" និងស្តាប់ព្រំនាយករដ្ឋម

មែនហើយនេះជារូបមន្តសម្ងាត់សម្រាប់ "វិធីសាស្រ្ត X" - គុណនៃដងទំងន់ពិតប្រាកដ 5 នាទី។ នេះគឺជាពេលវេលាចម្អិនអាហារ (អ្នកអាចចង្អុររយៈពេលចម្អិនអាហាររហូតដល់នាទីជិតបំផុត) ។

ចំពោះឆ្អឹងខ្នងរូបភាពសំខាន់វាមាន 3.75 ផោន x 5 នាទី។ = 18,75 នាទីឬ 19 នាទី

ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានទំងន់ពិតប្រាកដពីស្លាកនិងមិនជុំ!

លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកទៅ 500 អង្សារ។ ត្រូវប្រាកដថាចង្ក្រានត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាឱ្យកម្តៅ។ វាត្រូវតែឡើងទៅសីតុណ្ហភាពនៅពេលដែលឆ្អឹងជំនីសំខាន់ត្រូវបានដាក់។

ដាក់ឆ្អឹងជំនីនាយករដ្ឋមន្ត្រីនៅលើធ្នើរកណ្តាលនិងត្រាំសម្រាប់ចំនួនពិតប្រាកដនាទីដែលបានកំណត់ដោយរូបមន្តខាងលើ។ បន្ទាប់មកបើកឡ។ កុំបើកទ្វារ។

05 នៃ 08

បិទភ្លើងហើយរង់ចាំ 2 ម៉ោង

ចង្ក្រានត្រូវបានបិទហើយអ្នករង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងដោយមិនចាំបាច់បើកទ្វារ។ កុំបើកទ្វារ។ ទៅសម្រាប់ការដើរឬទទួលបានចានចំហុយដែលចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។

ក្នុងកំឡុងពេលពីរម៉ោងនេះកំដៅពីការឆ្អិនដំបូងនឹងបន្តចម្អិនសាច់គោយឺត ៗ ទៅជាមធ្យមដ៏កម្រ។

06 នៃ 08

យក Prime Rib និងបម្រើ

យកឆ្អឹងជំនីសំខាន់ៗចេញទៅក្ដាប់កាត់ហើយទម្លាក់ចូលទៅក្នុងសាច់អាំងតេក្រាយដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានឃើញ! អ្នកអាចកាត់នៅលើឆ្អឹងឬកាត់ឆ្អឹងចេញពីបាតនៃនំហើយបន្ទាប់មកកាត់សាច់។

07 នៃ 08

បង្វែរឆ្អឹងជំនីរដំបូងនៃសាច់គោទៅជាឆ្អឹងជំនីដំបូងនៃសាច់គោ "Au Jus"

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិយ៉ាងរហ័ស។ ចាក់បិទជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណហើយដាក់ខ្ទះរាវលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមពែងទឹកឬសាច់គោពីរបីកំប៉ុងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយខណៈពេលដែលកំទេចសាច់ជ្រូកទាំងអស់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីបាតនៃចានជាមួយស្លាបព្រាឈើឬចាន។

អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិននេះនិងកាត់បន្ថយបន្តិចខណៈពេលដែលអ្នក slice សាច់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានបម្រើមួយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើជាមួយឆ្អឹងជំនីនាយក។

08 នៃ 08

ព័ត៌មានជំនួយនិងការរំលឹកនាយករដ្ឋមន្ត្រី

• ក្បួនទូទៅនៃម្រាមដៃគឺ 2 ផ្នែកនៃឆ្អឹងជំនីរនាយករដ្ឋមន្ត្រីមួយក្នុងឆ្អឹង។
• សូមកុំខ្មាសអៀនពេលដែលឆ្អឹងជំនីឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាជាបំណែកធំមួយនៃសាច់ហើយឈីនៅខាងក្រៅត្រូវមានចិត្តល្អ។
• ខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះគួរដំណើរការល្អព្រោះវាតែងតែមានមេចុងភៅនេះអ្នកតែងតែអាចពិនិត្យមើលឡើងវិញជាមួយនឹងទែរម៉ូម៉ែត្រនៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលអ្វីក៏ដោយឆ្អឹងជំនីត្រូវបានគេយកមកលាយជាធម្មតាដាក់អណ្តាតភ្លើងទៅ 325 អង្សារហើយចម្អិនរហូតដល់សីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងគឺ 120 អង្សារ។ ដកចេញគ្របដណ្តប់ដោយរលោងហើយទុកឱ្យនៅសល់រយៈពេល 20 នាទី។
• សូមចងចាំវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរតូចៗនិងត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតដើម្បីផលិតឆ្អឹងជំនីកម្រដ៏ស្រស់ស្អាតមួយដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក - ផ្កាឈូក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើឆ្អឹងជំនីរធំជាងឬចង់ឱ្យវាឆ្អិនឆ្អៅទៅនឹងរសជាតិផ្សេងៗគ្នាសូមពិនិត្យ វិធីបែបប្រពៃណី នេះ សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរបស់សាច់គោ au jus ។
• នេះគួរតែដំណើរការដូចគ្នាសម្រាប់ឡៃអេឡិចត្រូនិចដរាបណាវាមានទំហំស្តង់ដាររហូតដល់ 500 ដឺក្រេនិងមានទ្វារបិទជិត។ ovens តូចឬប្រដាប់ប្រើប្រាស់ roasting ផ្សេងទៀតនឹងមិនធ្វើការដោយប្រើរូបមន្តពេលវេលាដូចគ្នា។