ម្ទេសកណ្ដុរធ្វើឱ្យអាហារប្រចាំថ្ងៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសាឡាត់បោះនិងដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូង។ ការបំពេញក្នុងកំណែនេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់គោដីនិងអង្ករ។ ដោយសារតែសាច់គោដីមិនត្រូវបានត្នោតមុនពេលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ទេសវាគួរតែត្រូវបានគ្មានខ្លាញ់ (85/15 ដល់ 90/10) ។ ជំនួសសាច់គោដីជាមួយនឹងដីភ្លៅដីសម្រាប់ជម្រើសស្រាលជាងមុន។
រូបមន្តដែលបានសាកល្បងនេះគឺជាជម្រើសគ្រួសារហើយមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកម្ហូបនេះថាជាអាហារងាយស្រួល។ ធ្វើឱ្យម្ទេសដែលមានមុខម្ហូបងាយស្រួលទាំងនេះហើយរកឃើញថាហេតុអ្វីបានជាម្ហូបនោះពេញនិយមដូច្នេះ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 កណ្តឹងពណ៌បៃតងកណ្ដុរ (ធំឬជ្រើសរើសការបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌)
- butter 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងលាយ
- 1 (14,5 អោន) អាចលាយប៉េងប៉ោះ
- 1 (8 អោន) អាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (កំទេចនិងកិន)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (
- បែងចែក )
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅម្រេច (បែងចែក)
- 1
- ស៊ុត (វាយដំស្រាល )
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- សាច់គោដី 1 កោដិផោន
- អង្ករវែង 1 ពែង 1/2 ពែង (ចម្អិន)
- ស្រេចចិត្ត: ឈី cheddar ស្រអាប់ស្រាល (ប្រហែល 1/2 ទៅ 3/4 ពែង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ចុងម្ទឹកម្ទៅហើយលាងជមែះកែមទឹកត្រជាក់។ យកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ឆ្អឹងធ្មេញពណ៌សដែលអាចជាជូរចត់។ កាប់ផ្នែកដែលអាចបរិភោគរបស់កំពូលហើយកំណត់ឡែក។ ដាក់ម្ទេសក្នុងខ្ទះធំមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ ទឹកអំបិល ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ; កាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។ បង្ហូរនិងកំណត់ឡែក។
- កំដៅប្រេងអូលីវនិងប៊ឺក្នុងកំឡាំងដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែប្រេងក្តៅហើយប៊ឺគឺជាម្សៅ។ ក្រឡូមម្រេចហាន់កណ្ដុរ (ពីកំពូល), ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង celery chopped ប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់បន្លែទន់។ បន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមិនអាចលុបចោលបាន (ទឹកដោះប៉េងប៉ោះអំបិលខ្ទឹមសអង្រែអង្រែអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច។ នាំយកទៅញ៉ាំម្សៅហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយផ្សំស៊ុតជាមួយអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាម្រេចនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីលាយ។ បន្ថែមសាច់គោដីអង្ករឆ្អិននិង 1 ពែងនៃល្បាយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ លាយល្អ។
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- ចម្អិនម្ទេសរលីងជាមួយល្បាយសាច់គោលើដីហើយដាក់វាក្នុងចានដុតនំដែលមានទំហំ 13 ទៅ 9 អ៊ីញ។ ចាក់លាយប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ពីលើម្រេច។
- ដុតនំម្ទេសសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទីឬរហូតទាល់តែល្បាយសាច់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សាច់គួរតែត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលនោះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រាកដថាពិនិត្យសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដោយទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗ។ សីតុណ្ហភាពមានសុវត្ថិភាពអប្បបរមាគឺ 160 អង្សាសេសម្រាប់សាច់គោជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម 165 ហ្វីតសម្រាប់សាច់មាន់ឬសាច់មាន់។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ម្ទេសឆ្អិនល្អ ៗ ដែលមានចំនួនតិចតួចនៃឈីឆេដាដែលទើបតែត្រូវបានចប់ហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកចង្ក្រាននិងដុតនំរហូតដល់ឈីសបានរលាយ។
- ប្រើកណ្តឹងកណ្តឹងពណ៌បៃតងឬម្ទេសក្រហមឬការបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌។
- សាច់មាន់ឬដីអាចត្រូវបានគេប្រើជំនួសសាច់គោដីទាំងអស់ឬផ្នែកណាមួយនៃរូបមន្ត។ ឬបន្ថែមសាច់ជ្រូកដីបន្ថែមមួយចំនួនទៅសាច់គោដី។
- ម្ទេសក៏អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលដូច្នេះអ្នកមានពីរ halves ដើម្បីបំពេញ។ អ្នកនឹងមិនមានម្រេចដែលបានបន្ថែមពីម្រេចទេប៉ុន្តែអ្នកអាចកិនម្រេចបន្ថែម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 525 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 141 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 927 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 47 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 40 ក្រាម |