នំ Pinto សណ្តែកហុឡែល (សណ្តែកត្រសក់) រូបមន្ត

រូបមន្តនេះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសណ្តែក ( refrios frijoles ឬគ្រាន់តែ frijoles នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ ) រួមបញ្ចូលទាំងការណែនាំស្តីពីការចម្អិន pinto សណ្តែកពីទទេនៅក្នុង ហូឡង់ មួយ។ សណ្តែកដែលត្រូវបានចម្អិនអាហារគឺជាអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានផលិតជាមួយគ្រាប់ពេជ្រសណ្តែក ខ្ទឹមខ្ទឹម និង ខ្ទឹមស ។

ការលាបស្រទាប់ ខៀវ ឬខាញ់គឺជាធាតុផ្សំបែបប្រពៃណីប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវធ្វើអ្នកអាចបំបាត់ជាតិខាញ់ដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យវាមានកម្រិតត្រឹមត្រូវ។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែដ៏រឹងមាំក៏អាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកមានពេលខ្លីអ្នកអាចប្រើសណ្តែកកំប៉ុងបាន។ សណ្តែកនេះនឹងមិនមានភាពត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងការជំនួសទាំងនេះទេប៉ុន្តែពិតជាគួរឱ្យចង់បាន។

សូមមើលបន្ថែមអំពី frijoles ខាងក្រោមនេះបន្ទាប់ពីការណែនាំទៅរូបមន្តនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះសណ្តែក Pinto:
• 1 ផោន / 2 1/2 ពែង pinto សណ្តែក (ស្ងួត)
• ខ្ទឹមបារាំង 1 (បែកខ្ទេច)
• ទំពាំងបាយជូរមាន់ 2 ពែង
• ទឹក 2 ពែង
• សម្រាប់សណ្តែកបណ្តុះ:
• 1/4 ពែងខាញ់ (ឬទឹកជ្រលក់កំប៉ុង)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដើម្បីចម្អិនសណ្តែកៈ ដាក់ សណ្តែកដី 1 ផោន (2 1/2 CUPS) នៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់ឬវត្ថុស្តុកធ្ងន់ក្នុងទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់និងធ្វើឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរយៈពេល 2 នាទី។ យកវាចេញពីកំដៅគ្របហើយទុកឱ្យឈរ 1 ម៉ោង។ (សណ្តែកក៏អាចត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនត្រជាក់មួយយប់នៅក្នុងសក្តានុពលគ្របដណ្តប់។ ) បង្ហូរសណ្តែក។
   
2. ត្រឡប់សណ្តែកទៅឡចំហាយហូឡង់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទំពាំងបាយជូរចំនួន 2 ពែងនិងទឹក 2 ពែង។ នាំយកទៅរំពុះ, គ្របដណ្តប់, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer ប្រហែល 2 ម៉ោងឬរហូតដល់សណ្តែកគឺដេញថ្លៃ។
   

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកដែលឆ្អិន: រលាយទឹកជ្រលក់កំប៉ុងឬកំប៉ុងទឹកដោះគោ 1/4 ពែងក្នុងសំលៀកបំពាក់ធំ។ បន្ថែមសណ្តែកដែលមានជាតិ pinto ជាមួយឆ្អិន 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងអំបិល 1 ពែងស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ជីកជាមួយ masher ដំឡូងឬសមដូចកំដៅសណ្តែក។ កូរជាញឹកញាប់ចម្អិន សណ្តែកដែលបានច្នៃប្រឌិត រកឃើញរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ កុំឱ្យវាឆេះ។

Frijoles ទល់ Frijoles Refritos

Frijoles គឺជាពាក្យទូទៅភាសាអេស្ប៉ាញសម្រាប់ "សណ្តែក" ប្រភេទណាមួយនៃសណ្តែក។ យោងតាមលោក Wisegeek នៅសហរដ្ឋអាមេរិចពាក្យនេះត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយ frijoles refritos (ដែលមានន័យថា "សណ្តែកល្អ") ឬសណ្តែកដែលត្រូវបានចម្អិនដែលជាវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញមួយក្នុងការចម្អិនអាហារសណ្តែកដីនៅ Mexican ភាគខាងជើងនិង អាហារ Tex Mex Mexican ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលក្នុងតំបន់រាប់រយ។

ការប្រែប្រួលបានចុះទៅប្រភេទណ្តែកដែលត្រូវបានប្រើ។ នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នានៃប្រទេសម៉ិកស៊ិកទាំងពីរសណ្តែកខ្មៅនិង pinto ត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជា refrios frijoles ។ រូបមន្តដទៃទៀតផ្សំសណ្តែកច្រើនជាងពីរប្រភេទសម្រាប់រសជាតិស្មុគស្មាញ។

សណ្តែកគឺជាអាហារធម្មតាមួយនៅក្នុងផ្ទះម៉ិកស៊ិកហើយអាចជាអាហារសំខាន់ដែលដាក់នៅក្នុងប៊េរីតុនឬជាម្ហូបចំហៀង។ នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនៅភោជនីយដ្ឋានបែបម៉ិកស៊ិកសណ្តែកនិងអង្ករដែលត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយមានចូលនិងជាការធ្លាក់ចុះដ៏ពេញនិយមសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	205
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	4 ម។ ក
សូដ្យូម	419 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	31 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	10 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )