សាច់គោនិងម្ហូបពូជទួរគីនិងពូជសាច់ (សរីរាង្គ) រូបមន្ត

សត្វកខ្វក់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ថាជា "សាកតាឡាឡា" (sah-kah-TAHT'-lar) គឺជាផ្នែកដែលអាចស៊ីចំណីបានរបស់សត្វជាសាច់គោឬសាច់ចៀមក្រៅពីសាច់សត្វ។ ដូចនៅក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុបភាគខាងកើតនិងមជ្ឈឹមបូព៌ាមេចុងភៅទួរគីបានប្រើសាច់ដែលមានប្រភេទដូចជាថ្លើមតម្រងនោមបេះដូងដង្កៀបអណ្តាតនិងខួរក្បាលតាំងពីមុនពេលអូតូម៉ុន។

ជើងនិងក្បាលសត្វជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចឹកឬការដុត។ សាច់មាន់ជាច្រើនប្រភេទមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ អ្នកខ្លះដូចជាថ្លើម tripe និង 'kelle' គឺជា អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមរបស់ទួរគី ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបមួយចំនួនដែលគេស្គាល់ច្បាស់បំផុតរបស់ទួរគី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងរូបម្ហូបទាំងនេះនៅផ្ទះសូមប្រាកដថាអ្នកមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលស្រស់ៗ។

• 01 នៃ 02

  ស៊ុបត្រីទួរគីត្រូវបានគេហៅថា 'İşkembeÇorbası'

  ស៊ុបស៊ុបត្រូវបានបម្រើក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្រោយម៉ោងដែលជំនាញក្នុងការរៀបចំស៊ុបខ្ទឹមនេះទៅនឹងការផ្តួលតន្ត្រីប្រពៃណីតួកគី។ 'ខ្ញុំ? kembe' គឺជាឈ្មោះសម្រាប់ទាំងបំពង់និងស៊ុប។ ទាំងពីរត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតដែលជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់ hangovers ។

• 02 នៃ 02

  ចៀនគោថ្លើមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេហៅថាអាលុយហ្គនថ្លើម (Arnavut Ciereri)

  នៅក្នុងទួរគីឈ្មោះម្ហូបនេះគឺ 'Arnavut ci' eri 'ដែលមានន័យថាថ្លើមអាល់បានី។ វាជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរចនាប័ទ្ម taverna នៅជុំវិញទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល។ គ្រប់ទីកន្លែងវាអាចមានប្រភពវាឆ្ងាញ់ណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តថ្លើម, ម្ហូបនេះប្រាកដជាផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់អ្នក។