ជាលើកទី 1 ដែលខ្ញុំបានជួបប្រទះ shawarma ខ្ញុំជាក្មេងជំទង់ហើយបាននៅជាមួយឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំនៅអ៊ីស្រាអែលសម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍របស់មិត្តភ័ក្រ្តគ្រួសារមួយ។ ខ្ញុំត្រូវបានគេកុហកចេញដោយអាងទឹកនៅសណ្ឋាគាររបស់យើងជាមួយនឹងមួយនៃស្ត្រីបម្រើការកូនក្រមុំហើយនាងបានបញ្ជាឱ្យអាហារសម្រន់មួយពីរបារអាងទឹក - សាំងវិច shawarma មួយ។ កូនប្រុសរបស់គាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយសាច់ចៀមដែលខ្ញុំនៅក្មេងបន្តិចប៉ុន្តែក្លិនបិដរបស់គាត់គឺជារបស់ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់មាន។
ត្រលប់ទៅផ្ទះនៅញូវយ៉កវិញខ្ញុំសប្បាយរីករាយណាស់ដែលបានរកឃើញកន្លែងជាច្រើនដែលផ្តល់ជូន shawarma ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដូចជាគុណភាពនៃ falafel គុណភាពខុស ៗ គ្នា។ នៅទីបំផុតខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំត្រូវតែរៀនធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
នេះជារឿងមួយអំពីរូបមន្តលាយគ្រឿងផ្សំហ្សាវ៉ាហ្វា។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលរូបមន្តជាច្រើនអ្នកនឹងទទួលបានរូបមន្តខុសៗគ្នាជាច្រើន។ ខ្លះមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងការវាស់វែងខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតណែនាំពីគ្រឿងទេសដែលមិនបានរួមបញ្ចូលជាទូទៅ។ អ្នកក៏អាចទិញល្បាយ shawarma ដែលបានផលិតពីក្រុមហ៊ុនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ពួកគេមិនបានរាយរូបមន្តរបស់ពួកគេទេប៉ុន្តែខ្ញុំមានឆន្ទៈក្នុងការភ្នាល់ថាពួកគេទាំងអស់រសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដូច្នេះយើងនឹងត្រូវយល់ស្របថាវាជាស្រុកមួយក្នុងចំណោមស្រុកកំណើតទាំងនោះ, តំបន់, កុលសម្ព័ន្ធ, ប្រភេទជាក់លាក់នៃគ្រួសារនិងគ្មាននរណាម្នាក់ពិតជាប្រាកដថាអ្វីដែលត្រឹមត្រូវ។ ពេលខ្ញុំនៅផ្ទះបាយលេងអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តឆ្កួតជាមួយគ្រឿងទេសខុស ៗ គ្នានិងបរិមាណនិងរូបមន្តខាងក្រោមគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ វាពិតជាល្អណាស់នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដុតដូច្នេះខ្ញុំគិតថាខ្ញុំទទួលបានវាត្រឹមត្រូវ។
កន្លែងជាច្រើនដែលខ្ញុំបានរកឃើញចាត់ទុកថា shawarma sandwich និងសាច់ (សាច់គោ, សាច់ចៀម, សាច់មាន់) ត្រូវបានលីងនៅលើទឹកមាត់ជាមួយគ្រឿងទេសមួយ។ ដូច្នេះចេកម៉ាចៀគឺមិនមែនជារឿងធម្មតានោះទេប៉ុន្តែពួកគេមិនដឹងថាពួកគេកំពុងតែបាត់ខ្លួនទេ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 អាច / 15 ជីនឆីបៃ (លាងសមាតនិងបង្ហូរទឹក)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (ឆី)
- សម្រាប់ការលាយ Spice Shawarma:
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ត្រចៀក
- ម្សៅខ្ទឹមស 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cinnamon
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- រមៀត
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- ខ្ទាស់ 1
- ម្រេច cayenne (ដើម្បីរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាំងកំដៅឡនៅ 400 ដឺក្រេ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យលាយគ្រឿងទេសផ្សំគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅក្នុងចានតូចមួយ។ អ្នកនឹងមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រូបមន្តនេះប៉ុន្តែខ្ញុំជាធម្មតារក្សាសមាមាត្រដូចគ្នាប៉ុន្តែធ្វើឱ្យមានទំហំធំជាងមុនដើម្បីឱ្យមាននៅលើដៃ។
បន្ថែមខ្ទះចៀនទៅចានធំមួយលាយជាមួយប្រេងអូលីវនិងល្បាយគ្រឿងទេស។ រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយ parchment ក្រដាសនិងដុតសម្រាប់ 30 នាទី។ Toss ជាមួយឱសថ chopped ។ បម្រើនៅលើគ្រែមួយនៃពណ៌បៃតង, ជាងស្រូវឬនៅក្នុង sandwich pita ជាមួយ salad អ៊ីស្រាអែល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 312 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 162 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 42 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |