Jook (porridge ស្រូវ) តែងតែត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េដើម្បីពង្រីកធញ្ញជាតិសម្រាប់អ្នកក្រនិងដើម្បីព្យាបាលការឈឺពោះវៀនវ័យក្មេងឬវ័យចំណាស់។ វានៅតែពេញចិត្តជាអាហារសម្រន់ដូចជាអាហារពេលព្រឹកឬអាហារស្រាល ៗ ផ្សេងទៀតឬជាអាហារងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកជម្ងឺ។ ប៉ាត់ជុកមានរសជាតិផ្អែមនិងស្រាលដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាក៏អាចបរិភោគដោយគ្មានជាតិស្ករជំនួសស្រូវជាទៀងទាត់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងសណ្តែកក្រហមផ្អែមត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោង
- ស្រូវអង្ករ 3/4, ត្រាំរយៈពេល 30 នាទី
- 2 អំបិលអំបិល
- 8 ពែងទឹក
- ស្ករ (ដើម្បីរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: បាល់អង្ករផ្អែម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងសក្តានុពលសណ្តែក parboil សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។
- បោះចោលទឹក។
- បន្ថែមទឹកនិងឆ្អិន 8 ពែងរហូតដល់សណ្តែកទន់ (2-3 ម៉ោង) ។
- សន្សំសំចៃប្រហែល 2 ពែងហើយលាងសណ្តែកសណ្តែកចូលទៅក្នុងជ័រ។
- បន្ថែមអំបិលទៅសណ្តែកនិងកិនសណ្តែកក្នុងចានដាក់នៅលើចាន។
- ចាក់ទឹកថ្មីនៅលើសណ្តែកនិងបន្តរមៀររហូតដល់អ្នកមានជាតិទឹកប្រហែល 7 ពែង។
- បោះចោលស្បែកក្នុងជ័រ។
- បន្ថែមម្សៅឆ្អិនដែលបានកក់ទុកទៅនឹងម្សៅសណ្តែក។
- ទុករាវឱ្យស្ងួតរហូតទាល់តែសណ្តែកស្ងួត។
- បញ្ចូលអង្ករនិងសូលុយស្យុងណាក៏ដោយ (ដោយគ្មានសណ្តែករឹង) ទៅក្នុងខ្ទះ។
- នាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយភ្លាមដើម្បី simmer ។
- ចំអិនប្រហែល 8 នាទីឬរហូតដល់អង្ករដេញថ្លៃ។
- បន្ថែមសណ្តែករឹងទៅ jook នៅក្នុងស្លាបព្រា, stirring ជាញឹកញាប់ដូច្នេះវាមិនដុត។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើជាមួយគ្រាប់ស្រូវអង្ករអ្នកអាចកាត់នំអង្ករផ្អែម ៗ (injulmi) ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមវាទៅចុកនៅពេលវាជិតរួចរាល់។
- បម្រើចានក្តៅនៃ jook ជាមួយស្ករដូច្នេះអ្នកអាចកែសម្រួលវាទៅកម្រិតផ្អែមរបស់ពួកគេផ្ទាល់ (ឬអំបិលសម្រាប់ porridge savory មួយ) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 201 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 786 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |