ទឹកដោះគោងាយស្រួលម្ហូបទឹកដោះគោ Barfi របស់ឥណ្ឌា

រូបមន្តធ្វើនំប៉័ងនៅឥណ្ឌានេះត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំតែ បួនមុខ ប៉ុណ្ណោះគឺក្រែមលាយទឹកដោះគោផ្អែមទឹកដោះគោម្សៅនិងផ្លែស្តុង។

វាមិនងាយស្រួលធ្វើទេព្រោះវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវដែលមានសុវត្ថិភាពដូចគ្នាវាត្រូវបានដុត។ វាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងខណៈពេលវានៅក្តៅ។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់គ្រឿងផ្សំតិចតួចនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។

បង្អែមឥណ្ឌាដែលមានទឹកដោះគោមាន ប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងឈុតធ្វើម្ហូបនៃប្រទេសឥណ្ឌាហើយបារហ្វ៊ីគឺគ្រាន់តែជាអាហារមួយក្នុងចំណោមម្ហូបទាំងនោះ។

មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃបារីជាពិសេសប្រភេទ ដូង ដែលមានលក្ខណៈដូចជាហ្វូដាប់ដែលភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើឱកាសដូចជា Diwali (បុណ្យហិណ្ឌូភ្លើង) និងបុណ្យណូអែល។ Barfi បានធ្វើជាមួយ pistachio ដូចដែលបានធ្វើនៅទីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា pista barfi ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែងម្សៅទឹកដោះគោម្សៅ (ពីទឹកដោះទាំងមូលមិនមែនទឹកដោះគោទេ)
• ក្រែមធ្ងន់ ៗ (300 មិល្លីលីត្រ)
• 14,11 អោន (400 ក្រាម) អាចផ្អែមទឹកដោះគោ
• 1/2 ពែង pistachios ស្បែកគ្មានការផាកពិន័យសម្រាប់ garnish

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានដុតនំមីក្រូវ៉េសដែលមានរាងចតុកោណកែងដាក់លាយម្សៅទឹកដោះគោក្រែមនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមរហូតដល់រលូន។ បម្រុង pistachio សម្រាប់ garnish ។
2. ដាក់បន្ទះនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 6 នាទីនៅលើការកំណត់ខ្ពស់។ ចាប់ផ្តើមនិងដំណើរការមីក្រូវ៉េវ។ មើលម្ហូបដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយប្រសិនបើល្បាយមើលទៅដូចវាអាចឆ្អិនហើយឈប់ភ្លាមហើយរង់ចាំ 8 ទៅ 10 វិនាទី។ ចាប់ផ្តើមម្តងទៀតហើយរត់រហូតដល់ពេល 6 នាទី។

1. យកខ្ទះចេញពីមីក្រូវ៉េវហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីបំបែកដុំមូលទាំងអស់ (ដុំទាំងនេះគឺជាសារធាតុរឹងនៃទឹកដោះគោដែលចាប់ផ្តើមបង្កើតឡើងដោយសារតែការចម្អិនអាហារ) ។
2. ដាក់បន្ទះត្រលប់មកវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយកំណត់ម្តងទៀតនៅកម្រិតខ្ពស់រយៈពេល 6 នាទី។ សូមមើលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅនាទីដំបូងហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យបន្តការចម្អិនអាហារ។
3. នៅពេលដែលវាត្រូវបានឡើង, sprinkle pistachios chopped ជាងផ្ទៃនៃ barfi ខណៈពេលដែលនៅតែមាននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ 10 នាទី។
4. បន្ទាប់ពី 10 នាទីដោះ Barfi ចេញពីមីក្រូវ៉េវហើយកាត់ជា 2 ទៅ 2 1/2-inch squares ។ បម្រើភ្លាមៗឬបន្ទាប់ពីត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

ចំណាំ: ពេលវេលាចំអិននៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់ឡាស៊ែរមីក្រូវ៉េ 900 វ៉ាត់ដែលកំណត់នៅខ្ពស់។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អសូមកែតម្រូវពេលវេលានិងការកំណត់ឱ្យសមនឹងវ៉ាក់សាំងរបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	256
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	51 ម។ ក
សូដ្យូម	80 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	25 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )