Rasgullas ជោគជ័យនៅក្នុងសតវត្សទីរ៉ាប់ប៊ី! នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំហៅថាបង្អែមនៅស្ថានសួគ៌! ទាំងពីរនេះគឺជាបង្អែមដែលខ្ញុំចូលចិត្តដូច្នេះដាក់បញ្ចូលគ្នាផងដែរតើខ្ញុំអាចនិយាយបានយ៉ាងម៉េច .... លើកដំបូងខ្ញុំបានធ្វើបង្អែមនេះខ្ញុំបានចាញ់បញ្ឆោតនិងប្រើ Readyade Rasgullas (នំនំបុ័ងឈីស) ពីសំណប៉ាហាំងមួយ! អ្នកក៏អាចបង្កើតខ្លួនឯងបានដែរប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍មាំមួនហើយមានពេលវេលា។ ខ្ញុំនិយាយថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុង "ការលួចបន្លំ" រាល់ពេលនេះហើយបន្ទាប់មក :-)
Rabdi ជាការពិតណាស់គឺជាកម្លាំងពលកម្មនៃសេចក្ដីស្រឡាញ់មួយដែលវាត្រូវបាន sweetened សំខាន់, ទឹកដោះក្រាស់។ ការលាបទឹកដោះគោត្រូវការពេលវេលានិងការជម្រុញឱ្យអ្នកជំងឺច្រើន។ តាមពិតទៅអ្នកអាចឆ្លាតនិងកាត់បន្ថយពេលវេលាចំអិនក្នុងជំហាននេះផងដែរ! គ្រាន់តែប្រើទឹកដោះគោហួតដើម្បីធ្វើឱ្យរ៉ាប៊ីឌី! ចំអិនតិចនិងកូរ! អាល់ហ្នាលនៅទីនេះ ... នេះជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកពេលវេលានៃរូបមន្ត Rabdi-Rasgulla របស់ខ្ញុំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 លីត្រ / 4,25 CUPS / 33,97 fl oz
- បង្ហូរទឹកដោះ
- 15 Rasgullas ដែលធ្វើដោយដៃឬក្រណាត់ (ដើម្បីធ្វើឱ្យតំណភ្ជាប់រូបមន្តរបស់អ្នកផ្ទាល់ឃើញខាងក្រោម) - យកចេញពីជាតិស្ករ
- 3/4 ម្សៅក្រាមក្រាម
- ទម្លាក់ពណ៌អាហារពណ៌លឿង 3-4 (ស្រេចចិត្តប៉ុន្តែមើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់)
- ស្ករ ដើម្បីរសជាតិ
- អាល់ម៉ុង 10-15
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ទឹកដោះគោហួតចូលទៅក្នុងជ្រៅដែលមានបាតជ្រៅ ៗ ហើយរៀបចំឱ្យឆ្អិនក្តៅ។ ចាំយាមមើលដោយយកចិត្តទុកដាក់ដូចវាអាចឆ្អិនជាង។ ជាទូទៅខ្ញុំតែងតែឈរជាមួយញញួរហើយជារឿយៗញ័រដើម្បីរក្សាទឹកដោះគោចេញពីរំពុះ។
- បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោដំបូងបានមករំពុះកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចហើយបន្តធ្វើឱ្យរលាយរហូតដល់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 1/2 នៃបរិមាណដើមរបស់វា។ វានឹងចាប់ផ្តើមប្រែក្លាយជាពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានពណ៌ភ្លឺថ្លាដូចជាវាក្រាស់។
- នៅពេលដែលទឹកដោះគោក្រាស់នេះបន្ថែមក្រូចឆ្មារម្សៅក្រានិងអាហារពណ៌។ កូរឱ្យបានល្អប៉ុន្តែយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីចៀសវាងការបំផ្លាញ rasgullas និងចំអិនរហូតទាល់តែទឹកដោះត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្ថែមទៀតទៅ 1/3 នៃបរិមាណដើម។
- ល្វីងនិងបន្ថែមជាតិស្ករប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យបង្អែមកាន់តែផ្អែមល្ហែម។ ខ្ញុំដឹងថានេះជាធម្មតាមិនចាំបាច់ព្រោះ Rasgullas បានផ្តល់រសជាតិផ្អែមល្ហែមខ្លះដល់បង្អែមដូច្នេះខ្ញុំមិនចង់បន្ថែមស្ករបន្ថែមទេ។ នោះគឺជាបញ្ហាផ្ទាល់ខ្លួន។
- សូមបង្រួមកំដៅឥឡូវនេះហើយញ៉ាំបង្អែមយ៉ាងទន់ភ្លន់ទៅក្នុងម្ហូបបម្រើ។ រក្សាទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ខណៈពេលដែលបង្អែមត្រូវបានត្រជាក់ដាក់អាល់ម៉ុននៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវសុវត្ថិភាពនិងបន្ថែមទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ពួកគេ។ ចំអិនខ្ពស់នៅ 1 នាទី។ យកចេញពីមីក្រូវ៉េវនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយ 2 នាទី។ ឥឡូវនេះចូរយកអាល់ម៉ុននិងច្របាច់គ្នារវាងម្រាមដៃនិងចង្អុលដៃ។ ស្បែកនឹងរអិលយ៉ាងងាយស្រួល។ បោះចោលស្បែក។ ធ្វើបែបនេះសម្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងអស់ហើយកាត់វាទុក។ តុបតែងបង្អែមរបស់អ្នកជាមួយអំបោសអាល់ម៉ុងទាំងនេះ។
- ញាក់ Rabdi-Rasgulla នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
ព័ត៌មានជំនួយ:
ដើម្បីធ្វើឱ្យ Rabdi-Rasgulla កាន់តែសម្បូរបែបអ្នកអាចបន្ថែម 50 យ៉ាក្រាមនៃ Khoya ទៅវា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 3983 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 138 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 83 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 52 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 714 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 645 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 25 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 80 ក្រាម |