ទោះបីជាឈ្មោះនេះហាក់ដូចជាមិនធម្មតាក៏ដោយក៏បង្អែមនេះឆ្ងាញ់ណាស់! វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកដោះគោទឹកដោះគោស្រាលអព្យាក្រឹតដែលគេហៅថាដូច្នេះដោយសារតែសាច់ខាងក្នុងពណ៌សរបស់វា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ញ៉ាំទឹកដោះគោទឹកដោះគោចំនួន 4 ពែង (ដែលគេស្គាល់ថា Lauki / Doodhi នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា) - យកស្បែកនិងគ្រាប់ចេញមុនពេលប្រះ
- 6 ក្រឡុកខ្ទះខ្ទះ / ប៊ឺតច្បាស់ ៗ (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម) - វាស់នៅពេលរឹង
- 1 ពែងខូយូ (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម)
- 2 (400 ក្រាមក្នុងមួយកំប៉ុង) កំប៉ុងទឹកដោះគោផ្អែម
- 5
- ផៃខៀវបៃតង គ្រាប់ពូជដែលបានយកចេញនិងម្សៅជាមួយស្ករសនៃជាតិស្ករនៅក្នុងបាយអនិងប៉េស
- អាល់ម៉ុន 1/2 ពែង blanched និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រណាត់ស្តើង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ ហ្គេយ៍ / ប៊ឺតដែលបានបញ្ជាក់ នៅក្នុងបន្ទះធ្យូងថ្មដែលមិនមានសំណើម (នៅលើដំបងដែលមិនប្រើឈើ) នៅលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ក្តៅ។
- បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោដឹងគុណទៅ ghee នេះហើយកូរឱ្យលាយ។ ចម្អិនជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែទឹកដោះគោវិលត្រលប់មកវិញ។ សញ្ញាមួយទៀតនៃភាពសប្បុរសដើម្បីឃ្លាំមើលគឺការញែកហ្សីមពីទឹកដោះគោ។
- បន្ថែម គុយយ៉ា និងលាយឱ្យបានល្អ។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។
- ឥឡូវនេះបន្ថែម ទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែម និង ម្សៅក្រវាញ និងលាយបញ្ចូលគ្នា។
- ចំអិនរហូតដល់ភាគច្រើននៃជាតិសំណើមហួតពី Halwa ហើយវាប្រែទៅជាស្ថេរភាព pudding ក្រាស់។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះនិងឆេះ។ នៅពេលធ្វើរួចចូរបិទភ្លើងហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។
- តុបតែងជាមួយសំបុកអាល់ម៉ុងនិងបម្រើ។