Mock Chopped Liver ជាការរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងរបស់ Ashkenazi ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលរាប់មិនអស់។ ដោយសារតែវាជា pareve (ទាំងសាច់និងទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃ) វាអាចត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងប្រភេទនៃអាហារណាមួយទេ។ វាមានកម្លាំងពលកម្មតិចជាងការធ្វើឱ្យពិតប្រាកដហើយសូម្បីតែអ្នកដែលបើកច្រមុះរបស់ពួកគេនៅថ្លើមពិតប្រាកដជារឿយៗនឹងមានពន្លឺភ្លើងទៅតាមកំណែវ៉ហ្សានី។ ការរីករាលដាលវានៅលើនំបុ័ង rye ឬស្លឹកសាឡាត់ឬបម្រើវាជាអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកឬពិធីជប់លៀងជាមួយនំកែកឃឺ, crudites និងពីរផ្សេងទៀតផ្សេងទៀតដូចជា Hummus អ៊ីស្រាអែល និង Matboucha ។
បំរែបម្រួលៈ 1/4 ផោនផ្សិតអាចត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យសណ្តែកនិងសណ្តែក។
កែសម្រួលដោយ Miri Rotkovitz
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងឆៅអំបិល 6 ស្លាបព្រា (ដូចជាកំប៉ុងឬក្រឡាប)
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ (លាប, លាបនិងកាត់)
- 1 ពែង 1/2 ពែង (ចាក់ទឹកបើចម្អិន, តុបតែងនិងចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃបើស្រស់)
- សណ្តែកបៃតង 1 ពែង (បង្ហូរប្រសិនបើលុបចោល, តុបតែងនិងចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃប្រសិនបើស្រស់ឬទឹកកក)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- ស៊ុត 3 (រឹងនិងឆ្អិន)
- 30 វ៉ាល់ណុសពាក់កណ្តាល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. កក់ក្តៅប្រេងនៅចុងខ្ទះឬចង្ក្រានធំរបស់មេចុងភៅដែលដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយលោតរហូតដល់ទន់និងរលោងប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងបន្តឆាញ់ម្តងម្កាលរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាសហើយចាប់ផ្តើមយក caramelize ប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីទៀត។ បន្ថែម peas និងសណ្តែកបៃតងនិង fry រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ដាក់បន្លែទៅក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារ។
បន្ថែមស៊ុតនិងគ្រាប់ហើយដំណើរការរហូតដល់រលោង។ លាយរសជាតិនិងបន្ថែមប្រេងតិចប្រសិនបើវាស្ងួតនិង / ឬអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ផ្ទ្ររលាយទៅក្នុងធុងដ្រលមនព្រលខ្យល់ហើយញាក់រយៈព្រលច្រើនម៉ាងឬមួយយប់មុនព្រលបម្រើ។ បម្រើជាមួយនំបុ័ង rye, ស្លឹកសាឡាត់, នំកែកឃឺ, ឬ crudites ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 3127 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 306 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 29 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 48 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 78 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 43 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 74 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 34 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 74 ក្រាម |