Mentaiko ប្រទេសបារាំង (Baguette ជាមួយ Creamy Mentaiko Caviar)

Mentaiko ប្រទេសបារាំងគឺជាផ្សោតជប៉ុនដែលដុតនំប៉័ងបារាំងល្អ ៗ ឬក៏សាប៊ូលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃឈីសក្រែមនិងសាច់គោ mentaiko ឬ caviar ។

មានប្រភេទពីរប្រភេទគឺ mentaiko ដែលអ្នកអាចជ្រើសយកសម្រាប់រូបមន្តនេះជាកំណែអំបិលធម្មតាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា tarako និងកំណែហៀរហៅថា karashi mentaiko ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះខ្ញុំបានប្រើ karashi mentaiko ឬ roe កូដកំប៉ុងដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ពត៌មានបន្ថែមអំពី mentaiko និង tarako មាននៅក្នុង ភាសាជប៉ុន នេះ គ្រឿងផ្សំ: Mentaiko ។

ចំពោះរូបមន្តនេះដោយសារតែ karashi mentaiko ត្រូវបានលាយជាមួយឈីឈីនគ្រឿងទេសត្រូវបាន mellowed បន្តិចដែលនេះជាមូលហេតុដែលខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចង្កាគ្នារវាង mentaiko France crostini ជាមួយនឹងកូនកាត់ដ៏តូចមួយនៃការ៉ាស៊ីម៉េនយ៉ាកុមស្រស់និងធូលីដីជាមួយ shichimi togarashi ដែលជា ជប៉ុន 7 - ម្រេចម្ទេស។ វាបន្ថែមព័ត៌មានជំនួយបន្ថែមទៀតនៃកំដៅដែលទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយការរីករាលដាល creamy mentaiko ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 10 ទៅ 12 ចំណិតនៃនំបុ័ងបារាំងឬ crostini តិចតួច (ចំណិត baguette)
• 3 ស្លាបព្រាបាយពន្លឺ
• ឈីសក្រែម
• 1 បំណែកនៃ karashi mentaiko (roe cod cod spicy)
• Shichimi Togarashi (ម្រេចម្រេចម្រេចម៉ៃសាក់ 7 មុខ) ដើម្បីរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅមុនដើម្បីកិនទាប។ ក្រៅពីនេះសូមប្រើមីក្រូកំដៅពេលអ្នកត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីដុតនំប៉័ងម៉េនណៃបារាំង។
2. Slice មួយ baguette ចូលទៅក្នុងស្តើង 1/2 អ៊ីញបំណែក 3/4 អ៊ីញ។ ក្នុងនាមជាផ្លូវកាត់មួយ, ទិញ crostini, ដែលត្រូវបាន pre-sliced ​​ជាបំណែកនំបុ័ង baguette ។
3. នៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែមឈីសក្រែម។
4. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ៗ ដាក់ថង់ការ៉ាស៊ីម៉េនយ៉ាកមួយកន្ត្រកតាមផ្នែកខាងកណ្តាលហើយបែងចែកស្បែក។

1. យកខា្លាសតូចៗចេញពីថង់ mentaiko ជាមួយនឹងខ្នងកាំបិតឬស្លាបព្រា។ បន្ថែម caviar ប្រហែល 3/4 ចូលទៅក្នុងចានជាមួយឈីសក្រែមហើយទុកពងក្រពើតូចមួយដើម្បីប្រើជាគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់ពេលក្រោយ។ រក្សាទុកចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបម្រុងទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
2. លាយឈីសក្រេមនិងកាហាស៊ីម៉េនអូអឹអារីវ៉ារីរហូតទាល់តែបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អដើម្បីបង្កើតការរីករាលដាល។
3. ការរីករាលដាលបរិមាណសប្បុរសនៃឈីសក្រែមនិងល្បាយក្អែកឈ្មោលការ៉ាស៊ីម៉េនអូកុមដែលនៅលើកំពូលនៃសាច់ក្រកនីមួយៗ។
4. បនា្ទាប់សន្លឹកដុតនំជាមួយខ្រស្រហ្វីល (ស្រេចចិត្ត) បន្ទាប់មកគូសក្រូចឆ្មារនិងក្រាលសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទីរហូតដល់ក្បាលក្រែមរីករាលដាលពណ៌ត្នោត។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍មើល crostini នៅក្នុង oven ដែលជា broiling អាចដុតនំបុ័ងបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
5. ដាក់ចង្អុលបារាំង mentaiko បន្ទាប់មកច្នៃបំណែកនីមួយៗជាមួយប៊ីតតូចមួយនៃការាស៊ីសមីយ៉ានគ័រដែលបានរក្សាទុកហើយបន្ទាប់មកធូលីជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនរបស់ shichimi togarashi (ម្រេចម្រេចម៉ិកស៊ុប 7 ខ្ទិះ) ។ បម្រើភ្លាម។ ល្អបំផុតបើសិនជាបរិភោគក្នុងថ្ងៃតែមួយប៉ុន្តែសំណល់អាហារអាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនិងត្រជាក់ឡើងវិញទោះបីជាវាមិនត្រូវបានណែនាំក៏ដោយ។

ព័ត៌មានជំនួយបង្កាន់ដៃ:

1. ឈីសជំនួសក្លិនឈីសជាមួយ mayonnaise ឬប៊ឺ។
2. ជំនួសឱ្យឈើឆ្កាងដែលមានទំហំប៉ុន ៗ គ្នាសូមព្យាយាមអូសរទេះរទេះបារាំងពីកំពូលទៅបាតខាងស្តាំកណ្តាលនំបុ័ងហើយបន្ទាប់មកបំពេញរន្ធដែលមានឈីសឈីសមីណេអូរីកនិងដុតនំពីរបីនាទី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	98
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	30 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	132 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )