ដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបបានជាអាហារដែលមានជីវជាតិនៅក្នុងប្រទេសអៀកឡង់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ - ក្នុងកំឡុងពេលមជ្ឈឹមវាសនាគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចរកបានសម្រាប់បុរសធម្មតា។ ម្ហូបអៀរឡង់បុរាណដែលបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះទៅជាអ្នកមាននិងអ្នកដែលពេញចិត្តអាចមានដើមកំណើតនៅដើមឆ្នាំ 1735 ប៉ុន្តែការសំគាល់ជាលើកដំបូងទៅនឹង "colcannon" ត្រូវបានគេដឹងថាមាននៅក្នុង វចនានុក្រម Cookery របស់ Cassell ក្នុងឆ្នាំ 1875 ។
វាមានការប្រែប្រួលជាច្រើន - មួយចំនួនរួមទាំងខាត់ខ្ចីជំនួសស្ពៃកែវខ្លះដែលមានខ្លាបន្ថែមពីលើបៃតងនិងរូបមន្តមួយចំនួនដែលដុតនំនៅក្នុងខ្ទះ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងណាក៏ដោយក៏ colcannon ជារឿងធម្មតាដែលរូបមន្តត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្រោយថង់ដំឡូង។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះដំឡូង mashed រួមជាមួយទឹកដោះគោនិង butter ត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ពដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយគំនិតរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ លទ្ធផលគឺជាចានមួយនៃការលួងលោម, ល្អឥតខ្ចោះរួមជាមួយអាហារពេលល្ងាចសាច់គោ។ ឬប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់គោកំប៉ុងទៅជាកូឃ្យូណានអ្នកនឹងមានម្ហូបបែបប្រពៃណីអង់គ្លេសដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពពុះនិងលោត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 CUPS ស្ពពណ៌បៃតង shredded ពិន័យ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស)
- 1/4 ពែងទឹក
- 6 ដំឡូងឆ្អិននិងកិនឬ 4 ពែងដំឡូង mashed បន្ទាន់រៀបចំ
- 1/4 ពែងទឹកដោះគោ
- 1/4 ពែងប៊ឺរឬប៊ឺរៀន
- អំបិលនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ ស្ពប លគំនិតនិងទឹកក្នុងរ្ខច្កនឬច្កនហូឡង់និងនាំយកមកកមឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់និងលាយប្រហែល 8 នាទីរហូតដល់ការដេញថ្លៃ។ កុំនឿយហត់ពេក។
- បន្ថែម ដំឡូងបារាំង ទឹកដោះគោប៊ឺឬប៊ឺរៀន អំបិល និង ម្រេច ។ លាយល្អ stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់ heated តាមរយៈ។ បំរើក្តៅជាម្ហូបចំហៀង។
បំរែបំរួល
ក្នុងនាមជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយនោះពិតជាមិនមានការប្រែប្រួលច្រើនទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលរួមមាន ខាត់ ខ្ចី ជំនួសស្ពៃ បៃតងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមក៏ដូចជាកំណែ វ៉េហ្គាន ដែលប្រើទឹកសណ្តែក។
អ្នកក៏អាចបន្ថែម bacon ឆ្អិនប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
មធ្យោបាយបែបប្រពៃណីដើម្បីផ្តល់សេវាកម្ម colcannon គឺត្រូវដាក់វានៅលើចានមួយបង្កើតអណ្តូងទឹកនៅកណ្តាលបន្ថែមប៊ឺក្រាទៅនឹងការជ្រៀតចូល។ ប៊ឺនឹងរលាយភ្លាមៗហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្រែមនៅជុំវិញគំរប colcannon ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 149 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 139 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |