រូបមន្តនេះសម្រាប់នំ Sunny Lemon Cake ត្រូវបានប្រែប្រួលពី "បំណែកនំខេកៈចានតែមួយគ្មាននំពីកាកសំណល់ពីកោស" ដោយ Camilla V. Saulsbury (Robert Rose Inc. , 2011) ។ នាងដុតនំស្រទាប់ពីរហើយប្រើក្រេមទឹកដោះគោស្រស់ដើម្បីបំពេញនំទឹកកកហើយខ្ញុំដុតនំបីជាន់ហើយប្រើរូបមន្តទឹកខ្មេះស្រស់របស់ខ្ញុំសម្រាប់ការបំពេញហើយ 3/4 នៃក្រូចឆ្មារស្រស់របស់នាងសម្រាប់ជម្រុញនិងខាងលិច។ ប៉ុន្តែនោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តរបស់សូលសឺបគឺជានំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ធ្វើឱ្យវាផ្លូវរបស់នាងឬវិធីរបស់ខ្ញុំ។ លទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់!
នំខេម៉ាគឺជាការពេញចិត្តជាទូទៅ។ នៅប៉ូឡូញនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា ciasto cytrynowe រុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែននឹងហៅវាថា torture limonnyі ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលអក្ខរាវិរុទ្ធបន្តិចបន្តួចស៊ែប៊ីក្រូអាតស្លូវេនីនិងប៊ុលហ្គារីនឹងនិយាយថា tortu limun ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលអក្ខរាវិរុទ្ធបន្តិចបន្តួចហុងគ្រីហៅវា citromos sütemény , លីទុយអានហៅវា citrindro pyragas , រ៉ូម៉ាំងនិយាយថា tort de lamaie និងឆេកនិងស្លូវ៉ាគីហៅវា citrónkoláč ។ នេះគឺជានំដ៏ស្រស់ស្អាតវានឹងនាំមកនូវកាំរស្មីនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យទៅសូម្បីតែ gloomiest នៃថ្ងៃ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំអំបែង:
- ម្សៅ 2 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- ស្ករ 2 ពែង
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ពងធំ 3 (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- buttermilk 1 ពែង
- ប៊ឺកពែង 1/2 (មិនមានប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យព្រិល)
- margarine ពែង 1/2
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- zest (lemon, ដឹងគុណ)
- 1/4 ទឹកក្រូចឆ្អិន (ច្របាច់ទឹកដោះគោថ្មីៗ)
- សូដាទឹកក្រូចលីត្រ 1 ពែង
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ការបំពេញបបូរមាត់ស្រស់: (ស្រេចចិត្ត)
- 1/2 ពែងទឹកក្រូចឆ្មា (
- ស្រស់ )
- ទឹកពែង 1 (ត្រជាក់)
- 1 កញ្ចប់ / 2 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ gelatin (មិនទទួលទាន)
- 1/2 ពែងអំបិល (
- ហួតហែង )
- ក្រែម 1 ពែង (ខ្ទេចខ្ទីធ្ងន់ត្រជាក់)
- ទឹកដោះគោស្រស់ត្រជាក់:
- ឈីឈីសក្រែម 7 អោន (ទន់)
- butter 1 ពែង (unsalted, បន្ទន់)
- ស្ករ 4 ពែង (confectioners)
- 1 ស្លាបព្រា
- zest (lemon, ដឹងគុណ)
- 1/2 ពែងទឹកក្រូចឆ្មា (ច្របាច់ទឹកដោះគោថ្មីៗ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចំណាំ: ប្រសិនបើប្រើឧបករណ៍លាយកៅអីបន្ថយល្បឿនល្បឿនលឿនក្នុងជំហានទី 2 ខាងក្រោមដោយ 1 នាទី។ ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ខាញ់និងម្សៅពីរឬបី (9 អ៊ីញ) នំនំជុំ, អាស្រ័យលើរបៀបជាច្រើនស្រទាប់ដែលអ្នកចង់ធ្វើ។
- នៅក្នុងចានធំមួយ, whisk រួមគ្នាម្សៅ, ស្ករ, ម្សៅដុតនំ, និងអំបិល។ បន្ថែមស៊ុត buttermilk, butter, margarine, zest lemon និងទឹក lemon ដើម្បីលាយម្សៅ។ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចនៅល្បឿនមធ្យមទាបវាយ 1 នាទីរហូតដល់លាយ។ ផ្នែកកោសនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃចានជាមួយ spatula មួយ។ ប្រសិនបើប្រើឧបករណ៍លាយដោយដៃវាយនៅលើល្បឿនលឿន 2 នាទី។ បើសិនជាប្រើឧបករណ៍លាយកៅអីសូមវាយឱ្យខ្ពស់រយៈពេល 1 នាទី។ បន្ថែមសូដា lemon-lime soda និង vanilla ។ វាយនៅលើល្បឿនទាបពី 15 ទៅ 30 វិនាទីរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។
- បាចឆ្អឹងអោយរាបស្មើរចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំដោយស្មើគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 25 ទៅ 30 នាទី (តិចជាងរយៈពេលសម្រាប់បីស្រទាប់) ឬរហូតដល់ចាក់ធ្មេញនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលចេញមកជាមួយកំទេចកំដៅមានសំណើមមួយចំនួនដែលបានភ្ជាប់។ ទុកត្រជាក់នៅលើរន្ធនៅលើរទេះភ្លើងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ រត់កាំបិតមួយនៅជុំវិញគែមនៃ pans បន្ទាប់មកបម្លែងនំនៅលើ rack ដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោស្រស់បំពេញក្រេមទឹកកកនិងទឹកកក ក្នុងចានធំមួយដោយប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចក្នុងល្បឿនលឿនវាយឈីសក្រែមនិងប៊ឺរហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិ។ បន្តិចម្ដងៗបន្ថែមស្ករសស្ករសដែលលោតនៅល្បឿនទាបរហូតដល់លាយ។ ក្រឡុកលើចានជាមួយ spatula មួយ។ បន្ថែម zest lemon និងទឹក lemon ។ វាយនៅលើល្បឿនលឿន 1 ទៅ 2 នាទីឬរហូតដល់ fluffy ។ គ្របដណ្តប់និងផ្ទុកឡើងវិញសម្រាប់រយៈពេល 30 ទៅ 45 នាទីឬរហូតដល់ក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរីករាលដាល។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យហ្វ្រូម៉ាសស្រស់ដើម្បីបំពេញនំ សូមធ្វើឱ្យមានតែ 3/4 នៃរូបមន្តទឹកដោះគោស្រស់ដែលមានជាតិទឹកកកនៅផ្នែកខាងលើនិងផ្នែកខាងនំខេកហើយធ្វើម៉ាសខាញ់ដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុងចានតូចមួយបញ្ចូលគ្នានូវទឹក lemon និងទឹកត្រជាក់ 1 ពែង។ បាញ់ទឹកកកនៅលើកំពូលហើយឱ្យអង្គុយរហូតទាល់តែទន់បន្តិច 2 នាទី។ បំពេញចានមធ្យមមួយជាមួយទឹកកក។ នៅចង្ក្រានតូចមួយលាយល្បាយល្បាយ gelatin ស្ករនិងអំបិលលើកំដៅមធ្យមហើយកូររហូតទាល់តែជីល្លាននិងស្កររលាយប្រហែលជា 4 នាទី។ ចាក់ល្បាយ gelatin ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយហើយដាក់ចាននៅក្នុងទឹកកក។ កូររហូតទាល់តែលាយសីតុណ្ហភាពចូលបន្ទប់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 1 នាទី។ នៅក្នុងចានធំមួយ, ក្រែម whisk រហូតដល់កំពូលទន់បង្កើត។ ចាក់ល្បាយ gelatin ត្រជាក់ចូលទៅក្នុង Cream whipped និង whisk រហូតដល់កំពូលទន់ត្រឡប់មកវិញ។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកចែករាបស្មើនៅលើកំពូលនៃនំស្រទាប់ពីរ។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ពេលដែលម៉ាសសូនដាក់កំដៅ។
- កំណត់សម្គាល់: ប្រសិនបើប្រើ Lemon Frosting ស្រស់ដាក់ស្រទាប់នំមួយចំហៀងរាបស្មើនៅលើចានបាយឬចានរាងសំប៉ែត។ រីករាលដាលពែង 3/4 (175 មីលីលីត្រ) នៃការសាយសត្វរាបស្មើលើស្រទាប់ខាងក្រោម។ កំពូលជាមួយស្រទាប់នំទីពីររាបស្មើរ។ រីករាលដាលការសាយសត្វដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនិងភាគីនៃនំ។ ដាក់ទូរទឹកកក 1 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
- ចំណាំ: បើសិនជាប្រើហ្វ្រូម៉ាសស្រស់សម្រាប់ការបំពេញដាក់ស្រទាប់នំមួយចំហៀងរាបស្មើនៅលើចាននំឬចានរាងសំប៉ែត។ រីករាលដាលពពុះពាក់កណ្តាលលើស្រទាប់ខាងក្រោម។ ខាងលើជាមួយស្រទាប់នំទីពីររាបស្មើស្រាលនិងរាលដាលទៅដោយពពុះដែលនៅសល់។ កំពូលជាមួយស្រទាប់នំទីបីផ្នែកខាងផ្ទះល្វែងឡើង។ ការរីករាលដាលឈីសក្រេមឈីសសាយនៅលើកំពូលនិងភាគីនៃនំ។ ដាក់ទូរទឹកកក 1 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
- គន្លឹះ ស្តុកទុក : ទុកនំខេកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងអ្នកថែរក្សានំខេកឬរុំក្នុងក្រដាសឬក្រដាស waxed រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ ជាជម្រើសខ្ចប់ស្រទាប់នំប៉័ងត្រជាក់ដែលមិនមានសំណើមដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចបន្ទាប់មកយកទៅកំប៉េះនិងត្រាំរហូតដល់ 6 ខែ។ អនុញ្ញាតឱ្យស្រទាប់នុយគំហកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 2 ទៅ 3 ម៉ោងមុនពេលសាយសត្វនិងការបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 637 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 133 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,818 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 84 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |