បៃតងខូលប៊ឺគឺជាអាហារសំខាន់ក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារហើយក្នុងរូបមន្តនេះការញ៉ាំបន្លែបៃតងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកពិតជាបង្កើនរសជាតិ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំម្ហូបនេះកាន់តែងាយស្រួលសូមព្យាយាមនិងរកឃើញពណ៌បៃតង collard លាងនិងខាត់ក្នុងផ្សារទំនើប។ ថង់ទាំងនេះបានលុបបំបាត់ការរំខាននៃការលាងនិងយកដើមនៃស្លឹកពណ៌បៃតងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញកាបូបយកស្លឹកដើម្បីយកវាចេញពីឆ្អឹងជំនីរកណ្តាលមុនពេលលាងនិងកាត់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ទៅ 3 hocks horn smoked
- ស្រេចចិត្ត: ជើង 2 ជ្រូក (បំបែក)
- bacon 1/2 ផោន (ហាន់)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (បែកខ្ទេច)
- អំបិល kosher Dash (តាមតម្រូវការ)
- 1 (ថង់ស្ករ 32 ការ៉ាត់) ខាត់ខូឃឺរខាញ់ឬ 4 ពែងស្ពៃបៃតង (លាងសម្អាតនិងកាត់)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- ស្រេចចិត្ត: ទឹកជ្រលក់ក្តៅ (ដូចជាទឹកជ្រលក់គ្រីស្តាល់ល្វីនស៊ីអានីក្នុងទឹកក្រូចដើម្បីបម្រើ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បន្ថែមកន្ទុយជ្រូកជើងជ្រូក (ស្រេចចិត្ត) កំប៉ិកកំប៉ុសនិងខ្ទឹមសទៅខ្ទះធំនិងគ្របដណ្តប់ដោយទឹក 12 ពែងឬទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើផលិតផលសាច់ជ្រូក។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់; កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងទុកឱ្យសាច់ជ្រូកស្ងួតរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ពិនិត្យម្តងម្កាលហើយកូរ។
បន្ទាប់ពីភាគហ៊ុនសាច់ជ្រូកបានចម្អិនរយៈពេល 2 ម៉ោងដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវយកកំប៉ុកសាច់ជ្រូកនិងជើងជ្រូកទៅចាន។ ទុកឱ្យត្រជាក់និងយកសាច់ចេញពីផលិតផលសាច់ជ្រូក។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសាច់ជ្រូករដូវវស្សាមានរសជាតិអំបិល។ បរិមាណអំបិលដែលត្រូវការគឺអាស្រ័យលើអំបិលនៃផលិតផលសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានប្រើ។ បង្កើនកំដៅទៅខ្ពស់ដូច្នេះភាគហ៊ុនត្រូវបានរំពុះ។ ទម្លាក់ពណ៌បៃតង collard ចូលទៅក្នុងភាគល្អិតរំពុះនៅក្នុង bunches, stirring ដូច្នេះបៃតងត្រូវបាន wilted រហូតដល់ពណ៌បៃតងទាំងអស់នៅក្នុងស្តុក។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបម្តងទៀតហើយអនុញ្ញាតឱ្យបៃតងស្រូបអស់រយៈពេល 30 ទៅ 45 នាទី។
បន្ថែមជាតិស្ករនិងសាច់បម្រុងទុកពីកំប៉ុងសេះនិងជើងជ្រូកទៅស្ពៃបៃតង។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើខៀវបៃតងដោយប្រើស្លាបព្រា។ បញ្ចូលទឹកជ្រលក់ក្តៅដើម្បីរសជាតិ។
ចំណីអាហារសោយសុខផ្សេងៗទៀតដើម្បីសាកល្បង:
បៃតងស្ពៃខៀវជាមួយហា
បៃតងរចនាប័ទ្ម Turnip បៃតង
បៃតងរបស់ Bea
ខៀវបៃតងនិងខាត់ណា
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 454 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 71 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,189 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 32 ក្រាម |