ដំឡូងបារាំងនិងរូបមន្តស្ពស្ពៃក្តោបអៀរឡង់ Colcannon

កំពុងរកមើលសាប៊ូអាហារនៅ St. Patrick's Day របស់អ្នកអាចរីករាយឬគ្រាន់តែចង់បានរសជាតិនៃអៀរឡង់។ Colcannon គឺជាម្ហូបចំហៀងបែបប្រពៃណី ជនជាតិអៀរឡង់ ដែលបានធ្វើជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃហើយដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងនិងរូបមន្តធ្វើម្ហូបនេះធ្វើឱ្យឆុងបន្លែនិងស្វែញីវិលលើម្ហូបអេឡិចត្រូនិកពិតប្រាកដមួយ។

ពាក្យ colcannon មកពីពាក្យ Gaelic, cal calan , មានន័យថាស្ពបក្បាលសេះ។ ដំឡូងស្ពៃកំប៉ុងនិងទឹកដោះគោជារឿងធម្មតាហើយចាត់ទុកថាជាអាហាររបស់ប្រជាពលរដ្ឋជាមធ្យមនៅទ្វីបអឺរ៉ុបនិងអៀរឡង់ក្នុងសម័យកាលមជ្ឈឹម។ ដោយសារតែការទទួលបានអាហារទាំងនេះវាមានន័យថាអ្នកចម្អិនម្ហូបនៅផ្ទះនឹងទទួលបានការច្នៃប្រឌិតនិងបង្កើតម្ហូបដែលដាក់បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងបីនេះ។ Colcannon ត្រូវបានគេណែនាំដល់ជនអន្តោប្រវេសន៍អៀរឡង់ទៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងជាទូទៅត្រូវបានគេបម្រើការនៅទិវាផ្លូវផាទ្រីស។

ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាមិនត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ថ្ងៃរបស់លោក Patrick's Day ទេហើយអ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយជាជនជាតិអៀរឡង់ឬសូម្បីតែស្វែញសម្រាប់បញ្ហានោះ - ដើម្បីទទួលបាននូវផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនិងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នៃដំឡូងបារាំងអៀរឡង់ colcannon និងរូបមន្តស្ពាន់នៅយប់នេះ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ដំឡូង 5 ធំ
• ស្ពក្បាល 1 (ហាប់)
• 3 leeks (sliced)
• ទឹកដោះគោសណ្តែក 1 ពែង
• ស្រេចចិត្ត: 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ដំឡូងក្នុងចានធំមួយនិងបញ្ចូលទឹកឱ្យបានប់ន់សប់ដំឡូង។ នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងគឺដេញថ្លៃ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយឆ្អិនស្ពក្នុងទឹកសម្រាប់ 15 នាទី។ បង្ហូរនិងកំណត់ឡែក។
3. នៅក្នុងខ្ទះឬឆ្អិនផ្សេងទៀតចំអិនឈាសនៅក្នុងទឹកសណ្តែករហូតដល់ដេញថ្លៃប្រហែល 15 នាទី។
4. នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានធ្វើចម្អិនអាហារសូមកិនវាជាមួយសណ្តែកទឹកដោះគោសណ្តែកទឹកដោះគោអំបិលនិងម្រេច។

1. បញ្ចូលស្ពៃក្តោបហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នា។
2. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរីករាយ!

ចំណាំ

• រូបមន្តនេះហៅថាស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិចបន្តួច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងទម្រង់រសជាតិនេះគ្រាន់តែទុកចេញ nutmeg នេះ។
• រូបមន្តនេះគឺគ្មានជាតិស្ករ gluten ទេ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	118
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	108 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	26 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )