របៀបក្នុងការរៀបចំ 'តែស៊ុម'

នៅសហរដ្ឋអាម៉េរិកតែ 'ពន្លឺ' ហាក់ដូចជាអ្វីមួយនៅលើស្លាកដបតែដបមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស 'ចានពន្លឺ' សំដៅទៅលើប្រភេទនៃអាហារ ពេលល្ងាចតែប៉ុណ្ណោះ ។ វាត្រូវបានគេសង្កត់សង្កិនជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹងផ្អែមនិងលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃទឹកតែសំណព្វរបស់យើង។

តើអ្វីទៅជាតែពន្លឺ?

តាមតែឈ្មោះរបស់វាតែបៃតងគឺ ស្រាលជាង 'តែពេញ' (ដែលរួមបញ្ចូលទាំងនំសាំងវិចនិងម្រាមដៃផ្សេងទៀត) ហើយវាកាន់តែជិតអាហារសម្រន់ច្រើនជាងអាហារជាក់។

តែបន្តិចគឺជាអាហារដែលមានជាតិផ្អែម។ អ្នកនឹងរកឃើញនំបន្ថែម scones និងផ្លែឈើផ្អែមជាងអ្នកប្រហែលជានៅឯការប្រមូលផ្តុំតែផ្សេងទៀត។

ប៉ុន្តែតែបៃតងក៏មានភាពខុសប្លែកពី 'តែក្រែម' ដែលការផ្តោតអារម្មណ៍របស់អាហារគឺលើ scones និងក្រែម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្មុគស្មាញ, 'តែស្ត្រប៊េរី' គឺជា 'តែក្រែម' ជាមួយនឹងផ្លែស្ត្រប៊ែរី។

ជាការពិតណាស់ តែត្រូវបានបម្រើ នៅឯណាមួយនៃអាហារ "តែ" ទាំងនេះហើយវានៅតែជាផ្នែកកណ្តាល។ អាហារដែលត្រូវបានគេសង្កត់សំឡេងនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីដាក់ឈ្មោះនិងកំណត់បន្ថែមទៀតការប្រមូលផ្តុំ។

ម្ហូបអាហារបំរើតែនៅក្នុងពន្លឺ

នៅពេលដែលគ្រោងតែមួយភ្លឺ, ម្ចាស់ផ្ទះមួយនឹងផឹកតែជាមួយបង្អែមផ្សេងៗ។ បង្អែមចក្រភពអង់គ្លេសមានរសជាតិផ្អែមជាងជនជាតិអាមេរិក។ ជាញឹកញាប់ណាស់ដែលបានដុតនំល្អគឺរសជាតិពាក់កណ្តាល savory ឬប៊ូរជាមួយ jelly ឬផ្លែឈើរីករាលដាលដើម្បីផ្អែមវាឡើង។

បង្អែមតែស្រាល ៗ ដែលអ្នកចូលចិត្តរួមមាន:

• Scones - ជាអាហារសំខាន់សម្រាប់រសជាតិរសជាតិពេលល្ងាចអ្នកអាចជ្រើសរើស scones ផ្លែឈើ scones សូកូឡាឬណាមួយនៃ scones sweeter សម្រាប់តែពន្លឺមួយ។

• នំភីហ្សា - ប្រភេទដ៏អស្ចារ្យមួយអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅតែប៉ុណ្ណោះហើយវាអាចមានជាតិ icing, ក្រែម whipped, curd lemon , បិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុងឬយៈសាពូនមី។ វាក៏ជារឿងធម្មតាផងដែរក្នុងការស្វែងរកនំរាង។ ឧទាហរណ៍ការ វិលក្រឡុក ត្រូវបានរមូរទៅជារង្វង់និង នំ Battenburg (ឬនំបង្អួច) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរាងដែលស្រដៀងនឹងបង្អួចដែលមានយៈសាពូនមី apricot រវាង "panes" ។

• Madeleines - ការព្យាបាលតិចតួចទាំងនេះគឺជាការឆ្លងរវាងខូឃីនិងនំមួយហើយរូបមន្តមូលដ្ឋានមានរសជាតិប៊ឺរីមួយ។ Madeleines អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរសជាតិផ្សេងទៀតផងដែរ, ពីសូកូឡាទៅក្លិនឈុន, និងសូម្បីតែដូង។
• នំខេក - នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថានំបុប្ផាហើយប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ខ្លះអាចជាផ្អែមណាស់។ 'នំបុ័ងមេអំបៅ' គឺជានំខេកដែលរួមមានការបំពេញជាតិផ្អែមនិងត្រូវបានគេដាក់នៅលើដុំនំរាងជាមេអំបៅ។
• Trifles - ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ទទួលបាននូវការពិបាកជាក់ស្តែងអ្នកនឹងទទួលការព្យាបាលតែមួយ។ នំផ្អែម ៗ ទាំងនេះដាក់នំស្រទាប់ផ្លែឈើក្រឡុកក្រែមនិងច្រើនទៀតនៅក្នុងចានឆ្ងាញ់។ ចំពោះតែស្រាលវាជារឿងធម្មតាទេដែលមានលក្ខណៈពិសេសមួយដែលមានផ្លែឈើតាមរដូវ

តែអាចបម្រើបាននៅតែពន្លឺ

យើង មិនអាចបំភ្លេចតែសម្រាប់តែស្រាលទេ ហើយវាក៏មានការពេញនិយមមួយចំនួនផងដែរដែលដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយអាហារផ្អែមនេះ។

• ពណ៌ប្រផេះដំបូង - តែចុងក្រោយនៃរសជាតិរសជាតិពេលល្ងាចអ្នកមិនអាចទៅខុសជាមួយលាយនេះហើយវាជាការល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាហារល្អ ៗ ឆ្ងាញ់។
• អាសាមខ្មៅ - នៅពេលបម្រើជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករ ដើម្បីបង្កើតទឹកដោះគោ អាសាមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់តែពន្លឺ។
• Chamomile Tisane - តែ 'រុក្ខជាតិ' នេះគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយដោយសារវាមានពន្លឺនិងផ្កាភ្លឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរួមផ្សំជាមួយនឹងអាហារផ្អែមទាំងនោះ។ វាក៏គ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនផងដែរ។

• Mint Tisane - បើសិនជាសូកូឡាឬផ្លែឈើមាននៅលើនំបុ័ងទេនោះតែរុក្ខជាតិតែម្នាក់គឺជាដៃគូដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។