សំណួរធម្មតាមួយក្នុងចំណោមអ្នកផឹកតែប្រសិនបើវាមានជាតិសណ្តែកតិចតែមាន ជាតិកាហ្វេអ៊ីន ច្រើនជាង កាហ្វេ ដែលមានទម្ងន់ស្រដៀងគ្នា។
សំណួរនៃ កម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងតែ មានភាពស្មុគស្មាញបន្តិចជាងបញ្ហា Teabag និងស្លឹករលុង។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតវាពាក់ព័ន្ធនឹង "ថ្នាក់ទី" នៃស្លឹកតែ (តើវាខូចឬអត់) ។
ក្រដាសតែ
ការធ្វើចំណាត់ថា្នាក់ស្លឹកគឺជាដំណើរការតាមស្តង់ដារមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្រយអ្នកផលិត (និងអ្នកផឹក) វាយតម្ល្រផលិតផលតែផ្អ្រកលើគុណភាពនិងលក្ខខណ្ឌរបស់ស្លឹកតែ។
ស្លឹករបស់តែត្រូវបានពិនិត្យនិងផ្តល់ឱ្យថ្នាក់។ ទឹកដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតត្រូវបានស្គាល់ជាទូទៅថា "ពណ៌ទឹកក្រូចក្រម៉ៅ" ហើយទឹកដែលមានគុណភាពទាបបំផុតត្រូវបានគេហៅថា "ម្សៅ" ឬ "ធូលីដី" ។
fannings គឺពិតជាគ្រាន់តែតូចជាង, បំបែកបំណែកនៃតែដែលនៅតែបន្ទាប់ពីតែល្អបំផុតដែលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំតែ។ ភាគល្អិតតូចៗជាច្រើននៃកំណាត់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាធូលីដី។ ទាំងនេះគឺជាកម្រិតទាបបំផុតនៃតែទោះជាយ៉ាងណា fannings ឬធូលីនៃ teas ថ្លៃបំផុតពិតជាអាចចំណាយប្រាក់កាន់តែច្រើន (និងមានរសជាតិបន្ថែមទៀត) ថាពេញលេញស្លឹកទាំងមូលនៃតែមានតំលៃថោកបន្ថែមទៀត។
របៀបដែលមានតែទឹកតែ
តែកម្រិតទាបនៃតែត្រូវបានខូចដូច្នេះវាមានផ្ទៃខាងលើច្រើន។ សមាមាត្រខ្ពស់នៃផ្ទៃផែនដីទៅទំហំស្លឹកផ្លាស់ប្តូរអត្រាដែលសមាសធាតុផ្សំបញ្ចូលគ្នានិងបង្កើនអត្រាកំណើនសរុបដែលតែបញ្ចូល។ ជាលទ្ធផល, តែត្រូវបញ្ចប់ការបញ្ចេញជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើននៅពេលវាខូចជាងពេលដែលវាជាស្លឹកទាំងមូល។
តែទឹកត្រីក៏បញ្ចេញជាតិកាហ្វេអ៊ីនលឿនជាងតែស្លឹកទាំងមូល។
ជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងតែ
ខណៈពេលដែល teabags ភាគច្រើនត្រូវបានផលិតដោយតែស្លឹកដែលខូចហើយតែស្លឹករលុងភាគច្រើនជាស្លឹកទាំងមូលវាជាធម្មតាមានន័យថា teabags នឹងមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាងសមីការរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណានេះមិនមែនជាការពិតជានិច្ចហើយក៏អាស្រ័យលើពូជតែ។
តែមួយចំនួនដូចជាតែខ្មៅតែបៃតងនិងតែលាយផ្សេងទៀតមានជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួន។ បរិមាណនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រែប្រួលដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យស្លាកសញ្ញានិងដឹងថាតើជាតិកាហ្វេអ៊ីនមានប៉ុន្មាននៅក្នុងតែសំណព្វរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៅទៀតទឹកក្តៅនិងពេលវេលាដែលវែងជាងមុននឹងបង្កើតជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាងតែក្នុងកាហ្វេតែប៉ុណ្ណោះ។ ផ្ទុយទៅវិញទឹកត្រជាក់និងពេលវេលាដ៏ខ្លីនឹងស្រូបយកជាតិកាហ្វេអ៊ីនតិចជាងនេះ។
ស៊ុមយោងដ៏ល្អមួយគឺត្រូវប្រៀបធៀបកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងតែខ្មៅជាមួយពែងនៃកាហ្វេដែលញ៉ាំ។ តែមួយពែងតែមួយពែងមានប្រហែល 50 មីលីក្រាមជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងកាហ្វេមួយពែងមានប្រហែល 95 មីលីក្រាម។
តែកាហ្វេអ៊ីន
វាមិនអាចធ្វើឱ្យកាហ្វេមានជាតិកាហ្វេយ៉ាងពេញលេញបានទេដូច្នេះកាហ្វេ decaf មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ តែរុក្ខជាតិភាគច្រើនដូចជា rooibos ឬ chamomile គឺជាធម្មជាតិគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ពួកវាមិនបានមកពីរុក្ខជាតិ camellia sinensis ដែលផលិតតែបៃតងបៃតងនិងពណ៌ស។ ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតគឺ decaf ជា teas ផ្លែឈើ។ ខណៈដែលពួកគេមិនមានបច្ចេកទេស "តែ" ពិតប្រាកដតែទឹកផ្លែឈើត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើមិនមានជាតិស្ករបន្ថែមហើយមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទេ។