ជាមួយនឹងធាតុផ្សំទាំងអស់នៃស្រាក្រឡុក julep mint, នំ នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ខេនគីដូដេលីទិវានៅចុងសប្តាហ៍នេះ។ នំផោនសម្បូរទៅដោយរសជាតិស្ករសូកូឡាសូកូឡាជាមួយរសជាតិម៉ុនពន្លឺដើម្បីបំពេញបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៊ឺប៊ុកដែលដាក់ចូលនំ។ អ្នកប្រហែលជាមិនចង់រង់ចាំថ្ងៃខួបកំណើតរបស់រដ្ឋ Kentucky ដើម្បីធ្វើនំនេះទេ។ សូម្បីតែគ្មានទឹកជ្រលក់ប៊ឺប៊ុកប៊ឺនិង / ឬ creme de menthe ការសាយនំក៏ដោយក៏នំនឹងបញ្ចេញពន្លឺដោយប្រើធូលីម្សៅធម្មតាឬគ្មានអ្វីទាំងអស់។ ក៏អាចត្រូវបានធ្វើជានំក្រដាសផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់នំខេក:
- ម្សៅនំ 3 កែវ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុតនំ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូដាដុត
- 2 ពែងស្ករ granulated ពណ៌ស
- 1 ពែង
- buttermilk (សូមមើលកំណត់សម្គាល់)
- ប៊ឺ 1 ពែង (2 ឈើ) នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 4 ស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៊ុនប៊ូនប៊ឺត:
- ស្ករសស្ករ 1/2 ពែង
- butter 1/3
- ទឹក 3 ស្លាបព្រាបាយ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ whiskey Bourbon
- សម្រាប់ Mash Frosting:
- បន្ទះសៀគ្វី 1 ពែង
- 7 អោន
- ទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែម (មិនមែនទឹកដោះគោរាវទេ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌លឿងក្រូចឆ្មារឬទឹកក្រឡុកទឹកដោះគោ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សូមមើលកំណត់សម្គាល់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្អុលកម្ដៅទៅ 325 ដឺក្រេ F (165 អង្សាសេ) ។ ខាញ់និងម្សៅមួយចាន Bundt 10 អ៊ីញ។
នំ:
- ឆ្អិនជាមួយគ្នាម្សៅអំបិលម្សៅដុតនំនិងសូដាដុតនៅចានមធ្យមមួយ។
- នៅក្នុងចានធំមួយដាច់ដោយឡែករួមបញ្ចូលស្ករ, buttermilk, ប៊ឺ, ស៊ុតនិងការដកស្រង់វ៉ានីឡា។
- បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅគ្រឿងផ្សំសើម។ វាយនៅល្បឿនទាប 1 នាទីបន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនរហូតដល់ 1 នាទីបន្ថែមរហូតដល់ការបញ្ចូលគ្នា។ Pour ចូលទៅក្នុង Pan រៀបចំនិងរលូនរាបស្មើនៅជុំវិញមជ្ឈមណ្ឌល Bund ។
- ដុតនំរយៈពេល 50 នាទីឬរហូតដល់ចាក់ធ្មេញដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត។ 10 នាទីមុនពេលនំត្រូវបានធ្វើរួចរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៊ីប៊ុនប៊ុន។
ទឹកជ្រលក់បឺរបូនៈ
- នៅក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យមផ្សំស្ករមួយពែង 1/2 ពែងប៊ឺពែង 1/3 និងទឹក 3 ស្លាបព្រា។ កូររហូតដល់រលាយនិងរួមបញ្ចូលគ្នា។ កុំឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅ, បន្តកូរឱ្យ 2 នាទី។ បន្ទាប់មករំញោចនៅ Bourbon ។
- នៅពេលដែលនំត្រូវបានធ្វើរួចហើយនិងនៅតែក្តៅពីលឡឺប្រើ skewer ដើម្បី poke រន្ធនៅជុំវិញកំពូលនៃនំនេះ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៊ឺប៊ុករាបស្មើនៅលើកំពូលនំ។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងឆ្អឹងមុនពេលយកចានរាងសំប៉ែត។
Mint Frosting:
- រលាយបន្ទះសូកូឡាជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមនៅក្នុងរនាស់ធូលីដែលមានកំដៅទាបរំឭកជានិច្ចរហូតទាល់តែបន្ទះសៀគ្វីរលាយ។ យកចេញពីកំដៅនិងកូរក្នុង creme de menthe liqueur (ឬសារធាតុដកអំបិល) ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតទាល់តែកក់ក្តៅ (មើលកំណត់សំគាល់) បន្ទាប់មករីករាលដាលរាបស្មើនៅលើនំត្រជាក់។ តុបតែងជាមួយស្លឹកមីនស្រស់។ ញាក់ដើម្បីកំណត់សូកូឡាសូកូឡា។ យកនំចេញពីទូទឹកកក 30 នាទីមុនពេលកាប់ដើម្បីបម្រើ។
ចំណាំ:
- អ្នកអាចជំនួសពណ៌បៃតង creme de mint សម្រាប់ពណ៌សទោះជាយ៉ាងណាពណ៌អាចមិនត្រូវបានអំពាវនាវ។ គ្រាន់តែបន្ថែមការធ្លាក់ចុះឬពីរនៃ។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកដោះគោនៅលើដៃទេសូមជំនួសទឹកដោះគោ 1 ពែងបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាក្រាមឬទឹកក្រូច។ សូមឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទីមុនពេលប្រើ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្រណាត់ស្តើងជាងមុនសូមប្រើវានៅពេលវាក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 306 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 41 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 192 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 39 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |