របបអាហារម៉ាក្រូប៊ីសដែលត្រូវបានគេមើលឃើញថាមានគុណសម្បត្តិល្អនិងមានសុខភាពល្អគឺជារបបអាហារដែលមានឫសគល់នៅក្នុង អាហារ ប្រពៃណី ជប៉ុន ដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅភាគខាងលិចនៅចុងសតវត្សទី 20 ដែលចាប់ផ្តើមនៅទសវត្សឆ្នាំ 1960 ។
របបអាហារម៉ាក្រូអាតូមសង្កត់ធ្ងន់លើការញ៉ាំផលិតផលសត្វតិចតួចណាស់ទោះបីជាវាអនុញ្ញាតឱ្យមានត្រីតិចតួចក៏ដោយក៏វាមិនមែនជា របបអាហារ បួសឬធញ្ញជាតិ វីតាមីន នោះទេប៉ុន្តែវាជា របបអាហារពិសាភេសជ្ជៈ ។
ផ្ទុយទៅវិញរបបអាហារដែលមានមុខមាត់ម៉្យាងមានច្រើនប្រភេទដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃដូចជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (ជាពិសេសអង្ករសំរូប) ផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនសណ្តែកនិងចេក (ដូចជាល្ហុងនិងពពែ) និងអនុញ្ញាតឱ្យប្រើត្រីម្តងម្កាល។ រួមជាមួយនឹងសាច់និងទឹកដោះគោភាគច្រើន, នេះបើយោងតាមនិយមន័យនៃរបបអាហារម៉ាក្រូជីវជាតិស្ករនិងប្រេងចម្រាញ់ត្រូវបានជៀសវាង។
ប៉ុន្តែរបបអាហារម៉ាក្រូអុកស៊ីតមិនត្រឹមតែជា "ត្រីដែលមិនមានជាតិស្ករ" នោះទេព្រោះវាមានក្បួនច្រើនថែមទៀត។ ប្រហែលជាវត្ថុដែលមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់នៃរបបអាហារម៉ាក្រូគីមីគឺការសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើការប្រើប្រាស់បន្លែនៅអាស៊ីដូចជា daikon និងបន្លែសមុទ្រដូចជាសារ៉ាយនិងអាហារដែលមានជាតិរំលាយដូចជាជប៉ុន miso និង natto (សណ្តែកសឺរ fermented), pickles និង fermented sauerkraut ។ របបអាហារមម៊ីប្លូតក៏នឹងលុបបំបាត់ចំណីអាហារដែលកែច្នៃដូចជាកាហ្វេជាតិអាល់កុលស្ករសទឹកផ្លែឈើអង្ករសនិងម្សៅពណ៌សនិងអាហារបំប៉នបន្ថែមទៀត។
ដូច្នេះអ្វីដែលរបបអាហារម៉ាសអុកស៊ីត្យូមានទាក់ទងនឹងការញ៉ាំបន្លែឬ Veganism? មនុស្សជាច្រើនដែលធ្វើតាមគោលការណ៍ម៉ាញ៉េទិចក៏ជ្រើសរើសបំបាត់នូវផលិតផលសត្វទាំងអស់ហើយតាមពិតទៅតាមរបបអាហារមេកានិកវីតាមីន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមគោលការណ៍ម៉ាក្រូគីមីនិងការបរិភោគភាគច្រើនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងបន្លែហើយគ្រាន់តែបរិភោគត្រីមួយដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកនឹងត្រូវយល់ដឹងពីគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃ veganism ហើយនិង រូបមន្តវីតាមីនជាច្រើន ផងដែរ!
ហេតុអ្វីបានជាធ្វើតាមរបបអាហារម៉ាក្រូប៊ីប៊ីក?
នៅក្នុងវិធីមួយចំនួន, ដូចជា veganism, របបអាហារម៉ាក្រូប៊ីគឺច្រើននៃទស្សនវិជ្ជាជាងរបបអាហារមួយ, និងការអនុវត្តតាមរបបអាហារម៉ាក្រូគឺច្រើននៃជីវិតរស់នៅជាងវាគឺជាវិធីនៃការបរិភោគមួយ។ ទស្សនវិជ្ជានៅពីក្រោយរបបអាហារម៉ាក្រូគីមីគឺពឹងផ្អែកទៅលើគោលគំនិតរបស់ជនជាតិតាវរបស់យិននិងយៀងដែលមានកងកម្លាំងបំពេញបន្ថែមនៅក្នុងពិភពលោកខាងរូបកាយនិងខាងវិញ្ញាណដែលគួរតែមានតុល្យភាព។ អ្នកគាំទ្រយ៉ាងម៉ត់ចត់ទៅនឹងរបបអាហារម៉ាក្រូអឹមស៊ីព្យាយាមធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងជាតិម៉ាសនិងគុណសម្បត្តិនៃអាហារនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។
អ្នកគាំទ្របានដកស្រង់នូវបញ្ជីគុណសម្បត្តិនិងហេតុផលជាច្រើនដើម្បីធ្វើតាមគោលការណ៍ម៉ាក្រូសេដ្ឋកិច្ចរួមទាំងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងរ៉ាំរ៉ៃ។ ប៉ុន្តែគុណសម្បត្តិមួយចំនួនទាំងនេះគឺដោយសារតែការកាត់បន្ថយជាទូទៅនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វនិងអាហារកែច្នៃហើយមិនត្រូវបានគិតទាំងស្រុងពីលក្ខណៈជាក់លាក់នៃរបបអាហារ។
តើរបបអាហារម៉ាក្រូប៊ីប៊ីតមានសុខភាពល្អដែរឬទេ?
តើវាមានសុខភាពល្អដែរឬទេដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណនៃស្ករអាហារកែច្នៃនិងផលិតផលសត្វដែលអ្នកបរិភោគហើយជំនួសមកវិញនូវរបបអាហារដែលភាគច្រើនជាធញ្ញជាតិទាំងមូលសណ្ដែកនិងសណ្តែកនិងបន្លែ? ពិតប្រាកដណាស់! ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំសាច់សត្វទឹកដោះគោនិងចំណីអាហារកែច្នៃច្រើនអ្នកប្រហែលជានឹងកត់សម្គាល់នូវភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៅពេលផ្លាស់ប្តូរទៅរបបអាហារដែលផ្អែកទៅលើអាហារទាំងមូលអាហារដែលមានមូលដ្ឋាននៅតាមរោងចក្រទោះបីជាអ្នកធ្វើតាមគោលការណ៍ម៉ាក្រូសេដ្ឋុសដោយរួមបញ្ចូលទាំងអាហារជាច្រើន។ បន្លែសមុទ្ររបស់ប្រទេសជប៉ុននិងអាហារដែលមានជាតិ fermented ឬមិនហើយថាតើអ្នកដឹងថាអ្វីដែលអ្នកដឹងអំពីគុណភាព yin និង yang ។
នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតបាទ!
តើការញ៉ាំបែបនេះនាំឱ្យអ្នកខិតទៅជិតសេចក្តីពិតខាងវិញ្ញាណធ្វើឱ្យអ្នកក្លាយជាមនុស្សម្នាក់ដែលមានធម្មជាតិពង្រីកជីវិតរបស់អ្នកនិងការពារឬក៏បញ្ច្រាសជំងឺមួយចំនួនដូចជាអ្នកគាំទ្រខ្លះអះអាង? ប្រហែលជាមិន, ប៉ុន្តែវាពិតជានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ការគិតទាំងនេះ!