01 នៃ 09
ឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល Homemade ឆៅ Sauerkraut
រូបភាព Zeleno / Getty ការធ្វើនំប៉័ងស្វាយឆៅឆៅដែលផលិតដោយដៃអាចធ្វើបានលឿននិងងាយស្រួលជាងវា។ នេះជារបៀបធ្វើវាមួយជំហានម្តង ៗ និងជាមួយរូបភាព។
ទោះបីជាអ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយនិងស៊ីរ៉ូសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍អ្នកជក់បារីត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងរយៈពេលពី 4 ទៅ 7 ថ្ងៃ។ វាយូរជាងនេះ, ឬវប្បធម៌, ការគាំទ្រ probiotic មានសុខភាពល្អបន្ថែមទៀតវាផ្តល់នូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
ទោះបីមានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់រូបមន្តនេះក៏ដោយក៏ខ្ញុំនៅតែរក្សាវាទៅអប្បបរមានៃធាតុផ្សំដើម្បីបង្ហាញថាវាពិតជាងាយស្រួល។ ចំណីអាហារតាមវប្បធម៌ជួយក្នុងការរំលាយអាហារក៏ដូចជាការផ្តល់នូវការគាំទ្របាក់តេរីមិត្តសម្រាប់ពោះវៀនរបស់អ្នក។ នេះគឺអស្ចារ្យខ្លាំងណាស់នៅរដូវរងារនៅពេលយើងមានទំនោរក្នុងការញ៉ាំផលិតផលតិចហើយវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែនិងអ្នកដែលធ្វើតាម របបអាហារសរសៃវ៉ែនឆៅ ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដែលមានជាតិរំលាយនៅផ្ទះអ្នកប្រហែលជាចង់ពិនិត្យមើលការណែនាំរបស់ខ្ញុំ អំពីរបៀបផលិត Kimchi កូរ៉េខ្លួនឯង ។
02 នៃ 09
គ្រឿងផ្សំ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ Sauerkraut រហ័សនិងងាយស្រួល
លោក Gary Conner / Getty Images ដំបូងអ្នកត្រូវប្រមូលវត្ថុមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទាញយកឆ្អឹងខ្ចី ឆៅឆៅ ដ៏ល្អ។
នៅទីនេះខ្ញុំប្រើទាំងស្ពៃបៃតងនិងពណ៌ស្វាយដែលនាំឱ្យមានទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហម។ ដំណើរការគឺដូចគ្នាមិនថាអ្នកប្រើស្ពៃច្រើនប៉ុណ្ណានោះទេ។ អ្នកអាចប្រើច្រើនតាមដែលអ្នកមានបន្ទប់សម្រាប់សេរ៉ាមិចឬចានកញ្ចក់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។
ខ្ញុំបានប្រើក្បាលពាក់កណ្តាលនៃស្ពៃក្តោបនីមួយៗ (ឬក្បាលទាំងមូលនៃស្ពៃក្តោប) ហើយវាបានផ្តល់ទិន្នផលស្រូវសាលី 1 ភាគបួន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
- 1 ក្បាលបៃតងឬស្វាយស្វាយឬក្បាល 1/2
- អំបិលសមុទ្រ - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាកុង
- មួយកាំបិតនិងកាត់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល
- 2 ចានកញ្ចក់ឬសេរ៉ាមិចដែលសមនឹងនៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត (មាប់មគក្នុងទឹករំពុះឬឧបករណ៍លាងចាន)
03 នៃ 09
ធ្វើឱ្យស្លាបព្រាតិចៗ
Lucy Lambriex / Getty Images យកស្លឹកខាងក្រៅចេញពីស្ពៃក្តោបហើយទុកវាឱ្យប្រើនៅពេលក្រោយ។
អ្នកចង់ញ៉ាំស្ពៃក្តោបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើប្រាស់ឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារមេនលិនឬឧបករណ៍ផ្សេងៗដើម្បីសម្រេចបាននូវស្គ្រីនស្តើង ៗ សូម្បីតែ។ ខ្ញុំបានរកឃើញថាកាំបិតមុតស្រួចល្អធ្វើការងារល្អ។
04 នៃ 09
ស្រទាប់និងអំបិលស្ពល
ការធ្វើឱ្យឆ្អិនត្រសក់ឆៅឆៅដោយខ្លួនឯង: បន្ថែមអំបិល។ នៅពេលអ្នកកាប់ស្ពបដាក់ស្រទាប់នៅក្នុងសេរ៉ាមិចឬចានកញ្ចក់របស់អ្នកនិងប្រោះជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ អំបិលទាញទឹកចេញពីស្ពៃក្តោសដែលបង្កើតបានជាទឹកក្រឡុកដែលឆ្អឹងបន្ទាប់នឹងប្រើដើម្បីដាំដុះដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើអ្នកប្រើពណ៌ទាំងពីរនៃស្ពៃក្តោបអ្នកនឹងចង់ផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់ពណ៌បៃតងនិងពណ៌ស្វាយ។ បាចស្រទាប់នីមួយៗលាយជាមួយអំបិល។
05 នៃ 09
ចុចស្ពបចុះក្រោមនិងគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹក
គ្របដណ្តប់ស្ព shredded របស់អ្នកជាមួយស្លឹកស្ពទាំងមូល។ ដើម្បីទទួលបានដំណើរការនៃការដាំដុះអ្នកត្រូវលាបស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងចានអោយបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចំណាយពេលពីរនាទីគ្រាន់តែចុចលើវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ នេះគូរទឹកចេញ។ បន្ទាប់មករៀបចំស្លឹកទាំងមូលនៃស្ពៃពីលើកំពូលហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ, អ្នកអាចប្រើខ្ចប់ប្លាស្ទិចមួយចំនួនដើម្បីគ្របដណ្តប់វាទាំងស្រុង។
06 នៃ 09
ថ្លឹងចុះស្ព
ប្រើទម្ងន់ដើម្បីដាក់សំពាធលើស្ពៃក្តោប។ អ្នកត្រូវដាក់ទម្ងន់ខ្លះនៅលើស្ពៃក្តោបដើម្បីទាញទឹកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការផ្សំឡើង។ ប្រើចានសេរ៉ាមិចឬកញ្ចក់ទីពីរដើម្បីអង្គុយនៅលើស្លឹកស្ពៃនិងបន្ថែមទម្ងន់ដល់វាដូចជាបន្លែធុនធ្ងន់ឬថ្ម។
ជាជម្រើសអ្នកអាចថ្លឹងវាជាមួយនឹងថង់ចាក់សោរពេញលេញនៃទឹកអំបិល។ ការធ្វើឱ្យទឹកក្នុងកាបូបដលមានអំបិលការពារមិនឱ្យខូចខាតដល់គម្រោងពីកាកសំណល់។
07 នៃ 09
បន្តចុចលើស្ពៃក្តោបក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងដំបូង
រូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយប្រើកំប៉ុងដំឡូងបារាំងវិធីសាស្រ្ត: ចុចចុះក្រោមដើម្បីស្រង់ចេញ brine: ចុចចុះជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីគូរទឹក។ ក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងដំបូងសូមពិនិត្យទឹកជ្រលក់ 3 ទៅ 4 ដងហើយចុចលើវាដើម្បីប្រាកដថាទឹកឡើងខ្ពស់នៅខាងលើស្ពៃក្តោប។ បើមិនដូច្នោះទេការពិសោធន៍នេះនឹងមិនល្អទេ។
ប្រសិនបើនៅក្រោយ 24 ម៉ោងមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងស្ពលាយអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយទឹក 1 ពែងហើយប្រើតែទឹកក្រូចនេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញនៅតាមបន្ទាត់ទឹកដើម្បីគ្រាន់តែខ្ពស់ជាងកម្រិតនៃស្ពៃក្តោប។
08 នៃ 09
ពិនិត្យមើល Sauerkraut សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន
បានបញ្ចប់រូបមន្ត Sauerkraut អាហារឆៅដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការទូទឹកកក: យកស្រទាប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃស្រូវសាលីចេញនៅពេលវាចប់។ ដោយអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៃផ្ទះបាយរបស់អ្នក, សំណើមនៃអាកាសធាតុនិងកត្តាអាថ៌កំបាំងជាច្រើនផ្សេងទៀត, sauerkraut នឹងយកកន្លែងណាមួយពី 3 ថ្ងៃទៅមួយសប្តាហ៍ឬច្រើនជាងនេះដើម្បី ferment និងឈានដល់រសជាតិ tangy ថា។
សូមពិនិត្យមើលវាម្តងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីមើលពីរបៀបដែលវាត្រូវបានចូលមកនៅតាមបណ្តោយ។ អ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យវាបន្តផ្សិតទោះបីជាវាសម្រេចបាននូវរសជាតិបុរាណប៉ុន្តែប៉ុន្មានដងដំបូងដែលអ្នកពិសោធន៍អ្នកប្រហែលជាចង់ឈប់ជក់បារីខណៈពេលដែលអ្នកឆ្ពោះទៅមុខដើម្បីចៀសវាងការបំផ្លាញល្បែងនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
កុំច្រណែននឹងក្លិនក្រអូប! ក្លិនស៊ុលហ្វាលដែលមានភាពសប្បាយរីករាយមានន័យថាការឡើងកម្មកំពុងកើតឡើងហើយអ្នកកំពុងតែធ្វើចលនាត្រឹមត្រូវ! អ្នកក៏នឹងឃើញដែរថាផ្សិតពណ៌ប្រផេះនឹងបង្កើតជាកំពូល។ នេះគឺជារឿងធម្មតាហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីនោះទេប៉ុន្តែព្យាយាមយកវាចេញភាគច្រើនមុនពេលញ៉ាំ។
09 នៃ 09
កញ្ចប់ Sauerkraut នេះ
បានបញ្ចប់ការវេចខ្ចប់អាហារឆ្អិនធម្មជាតិអាហារសមុទ្រ Sauerkraut បង្កាន់ដៃ: រក្សាទុកឆ្អិនខ្វងដែលបានបញ្ចប់របស់អ្នកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់បិទជិត។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញស្រទាប់ moldy កំពូលអ្នកនឹងចង់ដាក់ sauerkraut បានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ចានដែលវាស្ថិតនៅឬផ្ទេរវាទៅធុងកញ្ចក់បិទជិតមួយទៀត។ វានឹងរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែនៅក្នុងទូទឹកកក។ សូមរីករាយជាមួយ sauerkraut ធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកជាម្ហូបចំហៀងមួយនៅលើ នំសាំងវិច នៅក្នុង salads ឬនៅលើខ្លួនវាផ្ទាល់ជាអាហារសម្រន់មួយ។
នៅក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែង sauerkraut ធ្វើដោយដៃនាពេលអនាគត, អ្នកអាចប្រើតិចតួចនៃ sauerkraut ធ្វើដោយដៃរបស់អ្នក, stirred ជាមួយស្ពស្រស់នៅក្នុងជំហានទី 3 បន្ទាប់ពី sprinkling ជាមួយអំបិល។ នេះនឹងដើរតួនាទីជាអ្នកចាប់ផ្តើមសម្រាប់ដំណើរការផ្សិតនិងធ្វើឱ្យអ្វីៗផ្លាស់ទីបានលឿន។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផលិតចំណីអាហារដែលមានជាតិរំលាយនៅផ្ទះអ្នកក៏ប្រហែលជាចង់ពិនិត្យមើលការណែនាំរបស់ខ្ញុំ អំពីវិធីផលិតនំកូរ៉េខ្លួនឯងផ្ទាល់ ។