ទឹកជ្រលក់ក្លាសេក្លាស៊ីកបុរាណ

ភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសរសជាតិសាច់គោដីឆ្ងាញ់នេះទឹកជ្រលក់កោះ Coney កោះក្តៅ។ ទឹកជ្រលក់ម្ទេសគឺជាស្តង់ដារនៅលើសត្វឆ្កែបុរាណហើយវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងចំអិនហើយវាឆ្ងាញ់ណាស់។

"ឆ្កែក្តៅ Coney Island" ពិតជាមានដើមកំណើតនៅ Michigan មិនមែនកោះ Coney ក្នុងទីក្រុង New York ទេ។ យ៉ាងហោចណាស់ក៏មានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 3 បានអះអាងថាបានបង្កើតឆ្កែក្តៅដ៏ល្បីល្បាញពីរនៅ Detroit រដ្ឋ Michigan និងមួយនៅ Jackson រដ្ឋ Michigan ។

មាន Cincinnati ផងដែរ។ ឆ្កែក្តៅនេះត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់ជាមួយមី ស៊ីងស៊ីនណាតស៊ី , ឈីសស៊ីស្លឹកម៉ៃគូដានិងខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោដី 1 ផោន 85% *
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ម្សៅម្ទេស 2 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី allspice
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេស
• ម្សៅខ្ទឹមស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
• 1/6 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេច cayenne
• 1/4 ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
• ទឹក 2 ពែង
• ពី 12 ទៅ 16 នំបុ័ងឆ្កែក្តៅស្តង់ដារ, នំប៉័ង **
• សម្រាប់កំពូល:
• onions chopped វិចិត្រ, អំពី 1 ទៅ 2 tablespoons សម្រាប់ឆ្កែក្តៅគ្នា
• mustard លឿងបានរៀបចំ
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ
• ស្រេចចិត្ត: ឈី Cheddar ស្រួចឬស្រអាប់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងមួយ saucepan មធ្យមឬ Pan ស្ងួតជ្រៅ, ពណ៌ត្នោតដីសាច់គោ; បង្ហូរផងដែរ។ ចំពោះសាច់គោដីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្សៅម្ទេស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល allspice, mustard, ម្សៅខ្ទឹម, cumin, cinnamon, ម្សៅម្ទេសម្រេចខ្មៅបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោង។

ញ៉ាំចំហាយឬឆ្អិនឆ្កែក្តៅនិងចំហាយឬដុតនំ។

ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ: ដាក់ឆ្កែក្តៅមួយដែលឆ្អិនក្នុងនំប៉័ងឆ្កែក្តៅឬនំប៉័ង។

ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ចំនួន 2 ស្លាបព្រាដើម្បីគ្របដណ្តប់ឆ្កែក្តៅ។ បាចខ្ទឹមបារាំង 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងលើល្បាយសាច់គោពីដីបន្ទាប់មកញាត់មែកធាងនៃប្រវែងនៃឆ្កែក្តៅ។

ប្រសិនបើចង់បានដាក់កំពូលឆ្មាក្តៅជាមួយឈីឌែឌដេសថុនស្រាល ៗ ឬស្រួច។

* សម្រាប់វាយនភាពល្អជាងនេះជីពចរសាច់គោនៅក្នុងរោងចក្រកែច្នៃចំណីអាហារឬប្រើ masher ដំឡូងដើម្បីបំបែកសាច់គោពេលអ្នកចំអិនវា។

** នំប៉័ងឆ្កែឆ្មាដែលមានស្តង់ដារត្រឹមត្រូវត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមិនមែនជារចនាបថថ្មីនៅប្រទេសអង់គ្លេស។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

នំប៉័ងយឺត ៗ ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រោះឆ្កែដ៏ស្រស់ស្អាត

ទឹកជ្រលក់ឆ្កែឈីលីជាមួយសាច់សត្វដី