ប្រជាជនអាមីសធ្វើនំប៉័ងល្អ ៗ មួយចំនួននៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នំបុ័ងទឹកដោះគោ Amish នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសំណើមដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងនេះជាស្តង់ដាររបស់អ្នកទៅនំបុ័ងសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ វាល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចហើយវាធ្វើឱ្យនំបុ័ងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំសាំងវិច, នំប៉័ងនិងនំបុ័ងអាំងបារាំង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ទឹកក្តៅពែង (95 ទៅ 110 ហ្វីត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលមានផ្សិតស្ងួត (ឬ 2 កញ្ចប់ / 1/2 អោនស៍) ។
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង (សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់)
- 1 ស្លាបព្រា
- ស្ករត្នោត
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter ទន់ 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅនំបុ័ង 6 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំលាយគ្នាជាមួយទឹកក្តៅនិងផ្សិត។ បន្ថែមទឹកដោះគោស្ករសអំបិលនិងប៊ឺ។ កូរ។
- បន្ថែម 4 ពែងនៃម្សៅនិងលាយល្អ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅដែលនៅពីក្រោយស្លាបព្រានៅជុំវិញចាន។
- បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចហើយលាបក្នុងរយៈពេល 10 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតទាល់តែម្សៅម៉ដ្ឋនិងរលោង។ ដាក់ dough នៅក្នុង ចានមានលាបខ្លាញ់ មធ្យម។ បង្វិលនំប៉័ងដាក់ក្នុងចានដូច្នេះផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយកណាត់ស្អាតនិងទុកកំដៅនៅកន្លែងកក់ក្តៅនិងស្ងួតអស់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
- Punch ចុះ dough ។ បង្វិលម្សៅដាក់លើបន្ទះដែលមានភ្លឹបភ្លៅហើយបុកអស់រយៈពេល 5 នាទីឬរហូតដល់ពពុះចេញពីនំបុ័ង។ ចែកម្សៅជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នា។ ចូរឱ្យពាក់កណ្តាលនំប៉័ងទៅក្នុងនំបុ័ង។ ដាក់នំបុ័ងនីមួយៗនៅក្នុងលាបខ្លាញ់ 9 កាំបិតនំប៉័ង 5 អ៊ី។ គ្របដណ្តប់និងទុកកំដៅនៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
- ដុតនំបុ័ងនៅ 350 F សម្រាប់ 40 នាទីឬរហូតដល់កំពូលនំបុ័ងគឺពណ៌ត្នោតនិងនំបុ័ងសំឡេងមានន័យថានៅពេលដែលកំពូលត្រូវបាន tapped ។ ដកនំបុ័ងចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់លើរន្ធ។
ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង
វាមិនពិបាកក្នុងការរៀនពីរបៀប បិតនំប៉័ងនំប៉័ង ទេ។
- រក្សាទុកស្ករត្នោតនៅក្នុងធុងខ្យល់ដើម្បីរក្សាវាមិនឱ្យរឹង។
- នៅពេលវាស់ស្ករត្នោតតែងតែវេចខ្ចប់វាទៅក្នុងពែងវាល់ឬស្លាបព្រាលុះត្រាតែរូបមន្តប្រាប់អ្នកឱ្យធ្វើដូច្នោះ។
- ប្រើដបទឹកជំនួសទឹកម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងរបស់អ្នក។ ការធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងទឹកសាធារណះអាចជួនកាលសំលាប់ដំបែដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
- បែកកំប៉ុងជាមួយប៊ឺភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំដើម្បីបង្កើតសំបកទន់។
- លាងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោមុនពេលដុតនំដើម្បីផលិតសំបកងងឹតនិងភ្លឺចាំង។
- លាងនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌សមុនពេលដុតនំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។
- ការលាងនំប៉័ងជាមួយទឹកខណៈពេលដែលពួកគេដុតនំនឹងបង្កើតជាសំបកស្ងួត។
- មានទឹកដោះគោ ស្ងួត ដើម្បីធ្វើឱ្យ តុផ្លាស់ប្តូរម្សៅទឹកដោះគោ ។ ប្រើវាដើម្បីរកមើលបរិមាណទឹកដោះគោស្ងួតច្រើនដើម្បីបន្ថែមទឹកនៅពេលដែលជំនួសទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្ត។
- អ្នកអាចប្រើប្រភេទទឹកដោះគោណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ: ទឹកដោះគោទាំងមូលជាតិខាញ់ជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទឹកដោះគោក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកនិងទឹកដោះគោស្ងួតដែលមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់។
ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ gluten ទៅម្សៅនៃម្សៅទាំងអស់ដែលអ្នកប្រើក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 51 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 5 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 82 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |