រូបមន្តប៉ូឡូញសម្រាប់ស៊ុប sorrel ឬ zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) អាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបផ្សេងៗជាច្រើន។ នេះគ្រាន់តែជាបំរែបំរួលមួយប៉ុណ្ណោះ។
នៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបខាងកើត sorrel ទាំងពីរត្រូវបានគេញ៉ាំនិងលូតលាស់ព្រៃហើយនិទាឃរដូវគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីយកស្លឹកខ្ចីខ្ចី។ Sorrel រកឃើញវិធីចូលទៅក្នុងស៊ុបទឹកជ្រលក់ (ជាពិសេសជាមួយត្រីសាម៉ុង) អាហារនិងពេលដែលក្មេងនិងទន់វាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនៅក្នុង salads ដូចជា spinach ទារក។
ស័រលីលមានជាតិវីតាមីន A ខ្ពស់ហើយផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមនិងវីតាមីនសេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកត្រជាក់ 6 ពែង
- 1 carrot peeled និង sliced ធំ
- 1 bunch parsley ស្រស់
- 1
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
- 3 peeled និង cubed មធ្យមដំឡូង
- មាន់ 1 ដុំឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Vegeta
- butter 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ផោន
- sorrel ស្រស់ (លាង, stemmed សម្រាប់ spinach និង chopped)
- 1 ពែងមាន់ជូរ
- 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- ឆ្អិនស្រស់ឆ្អិនឬ parsley
- 2
- ស៊ុតរឹងឆ្អិន កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចង្ក្រានធំឬចង្ក្រានហូឡង់ដាក់ 6 ពែងទឹកត្រជាក់គុយទាវនិង parsley ។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែមស្លឹក Bay, ដំឡូងនិងគូប Bouillon ។ ត្រលប់ទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
- នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយ, រលាយប៊ឺនិង sorrel sautéសម្រាប់ 10 នាទី។ ផ្ទេរទៅស៊ុបនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅ។ យកចេញស្លឹក Bay ។
- នៅក្នុងចានកំដៅមួយឬវាស់ពែង, លាយប្រព័ន្ឋលាយ Cream sour ជាមួយម្សៅនិង temper ជាមួយពីរបីនៃស៊ុបក្តៅ whisking រហូតដល់រលោង។
- ផ្ទេរត្រជាក់ឈីលម្សៅ - ម្សៅលាយជាមួយស៊ុបកូរឱ្យបានល្អហើយញ៉ាំរហូតដល់ក្រាស់ហើយនៅក្រោមចំណុចរំពុះ។ លៃតម្រូវរដូវ។
- ស៊ុបផ្នែកមួយចូលទៅក្នុងចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងចង្ក្រានជាមួយ dough ឬ parsley chopped និងត្រីវិស័យត្រីមាស។
រូបមន្តស៊ុប Sorrel មួយផ្សេងទៀត
នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែនស៊ុប sorrel ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា sup shchavelya ប៉ុន្តែជាទូទៅត្រូវបានគេហៅថា schav ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ schav borscht គឺជាកំណែជ្វីហ្វដែលអាចត្រូវបានបរិភោគក្តៅឬត្រជាក់ហើយវាជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់បុណ្យរំលង។
រូបមន្តបន្លែនិទាឃរដូវ
ស៊ុប beet និទាឃរដូវប៉ូឡូញ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា botwinka ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ beets វ័យក្មេង, និទាឃរដូវនិងកំពូលពណ៌បៃតងរបស់ពួកគេដែលមានរសជាតិ spinach -Kale ។ បន្ថែមពីលើការទទួលទានរសជាតិស៊ុបនេះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរួមជាមួយវីតាមីន A និង C ។