បុណ្យណូអែលបុណ្យណូអែលនៅអេស្ប៉ាញមានតម្លៃ

អេស្ប៉ាញគឺជាផ្លូវបំបែកធ្វើម្ហូបដែលជាម្ហូបមួយដែលបង្កើតឡើងដោយចំណុចប្រសព្វនៃវប្បធម៌ខុស ៗ គ្នាជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ បុណ្យណូអែលគឺជាពេលវេលាដែលល្បាយបែបហូបចុកសម្បូរបែបនេះគឺនៅចំណុចខ្ពស់របស់វា។ មានភាពខុសគ្នាច្រើនណាស់ដែលអ្នកនឹងចង់ភ្លក្សរសជាតិអ្វីគ្រប់យ៉ាង! បង្អែមជាបង្អែមជាបង្អែមប្រពៃណីដែលធ្វើពីអាល់ម៉ុនទឹកឃ្មុំស្ករនិងផ្លែឈើ។ នំប៉័ងបុណ្យណូអែលដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតបួនដែលត្រូវបានគេរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់គ្នានៅក្នុងគ្រួសារមានដូចជា turrón , polvorones, mazapan និង mantecados ដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោម។

រៀនរៀបចំណាមួយឬទាំងអស់នៃពួកគេហើយអ្នកប្រាកដថាដើម្បីមានមួយ Fitíz Navidad!

Turrón - ភាសាអេស្ប៉ាញ Nougat

Turrónគឺជាដើមចាស់ណាស់ប្រពៃណីដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃ Moorish (ភាសាអារ៉ាប់) ប្រភពដើមនិងបានពេញនិយមដ៏ផ្អែមល្ហែមសម្រាប់សតវត្ស។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃណាស់ដែលស្ដេចនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញធ្លាប់ព្រមានដល់អ្នកបង្កើតរបស់ខ្លួនមិនឱ្យមានចិត្ដសប្បុរសចំពោះវា!

រៀនបន្ថែមអំពីការផ្អែមល្ហែមភាសាអេស្ប៉ាញដែលមានឈ្មោះថា turrón និងកន្លែងដែលត្រូវទិញវា។

Polvorones - នំបុ័ងអេស្ប៉ាញ

Polvorones ឬ ខូឃីអា ដិ នជាខូឃីស៍ គឺជា ឃុកឃី ដែលសម្បូរបែបនិងធញ្ញជាតិ។ ពួកវាជានំបុណ្យណូអែលដ៏ប្រពៃណាស់ដែលរូបមន្តដែលមិនមានការផ្លាស់ប្តូរក្នុងសតវត្សរ៏ជាមួយលើកលែងតែការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍លាយទំនើប។ ខូឃីស៍ទាំងនេះមានលក្ខណៈទន់និងទន់ហើយត្រូវបានផលិតដោយម្សៅម្សៅស្រូវសាលីឬបន្លែស្ករម្សៅនិងក្លិនឈុន។ dough ត្រូវបានទូទឹកកកបន្ទាប់មក rolled ចេញកាត់និងដុតនំ។

សម្រាប់កំណែ crisper ដែលមិនមែនជា crumbly សាកល្បងរូបមន្ត Polvorones នេះ។

Mazapan - ម៉ាហ្ស៊ីភីន អាលម៉ង់បិត បិទខូឃី

ថ្វីបើ Venice និង Orient បានប្រកែកនឹងការអះអាងរបស់ Toledo ចំពោះការបង្កើត Marzipan ឬ Mazapan ក៏ដោយក៏វាត្រូវបានគេគិតថាជាទូទៅថា Moors បាននាំមកនូវអាល់ម៉ុននិងទឹកឃ្មុំចូលទៅឧបទ្វីបអ៊ីប៊ឺរីនៅពេលដែលពួកគេបានលុកលុយនៅសតវត្សទី 8 ។

ពួកគេត្រូវបានគេជឿថាបានហៅវាថា mautha-ban ឬ mahsaban ។ នៅមានរឿងរ៉ាវផ្សេងៗទៀតពីទីក្រុង Venice និងសូម្បីតែមួយទៀតអំពីដូនជីសានក្លេម៉ីដែលបានផ្តល់អាហារដល់ទាហានដែលបានរងរបួសនៅក្នុងសង្គ្រាម Navas de Tolosa ក្នុងឆ្នាំ 1212 គ។ ស។ ជាប្រភេទនំប៉័ងអាល់ម៉ុន។ គ្រប់ទីកន្លែងដែលវាមកពីវាឆ្ងាញ់ណាស់!

សព្វថ្ងៃនេះពូជឆ្ងាញ់ ៗ របស់ម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន់នៅតែមានជាតិស្ករនិងអាល់ម៉ុនតែទោះបីជាពូជមានតំលៃថោកមានម្សៅអង្ករនិងម្សៅដំឡូងក៏ដោយ។

Mazapan អាចមានរូបរាងតូចតាចដែលគ្របដណ្ដប់ដោយជាតិស្ករឬគ្រាប់ស្រល់ឬអាចមានផ្ទុកសម្បូរបែបនិងឆ្ងាញ់។

តាលូដូគឺជាអ្នកផលិតម៉ាកាណេនដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដែលត្រូវប្រើអាល់ម៉ុនផ្អែមដែលមានខ្លាញ់យ៉ាងហោច 50% ។ អាល់ម៉ុងចំពោះសមាមាត្រជាតិស្ករត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ 1: 1 ហើយអាល់ម៉ុងត្រូវមានទម្ងន់យ៉ាងហោចណាស់ 50% នៃទម្ងន់នៃផលិតផលចុងក្រោយ។

Mantecados - ខូឃីស៍ប្រពៃណី ដួលរលំ

ពាក្យភាសាអេស្ប៉ាញសម្រាប់ខាញ់គឺ មេតា កាដូច្នេះអ្នកអាចស្រមៃថារូបមន្តប្រពៃណីអំពាវនាវឱ្យច្រើន! ខូឃីបតូចៗទាំងនេះមានរសជាតិខុសៗគ្នាហើយត្រូវបានរុំដោយក្រណាត់ពណ៌ភ្លឺ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលដទៃទៀតដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើនោះម៉ាងតាដូដូមានន័យស្រដៀងគ្នានឹងពិធីបុណ្យណូអែលនៅអេស្ប៉ាញ។

បើទោះបីជាខូឃីស៍ទាំងនេះមានរសជាតិអាល់ម៉ុងឬអានីសជាប្រពៃណីត្រូវបានគេបន្ថែមនៅផ្នែកខ្លះនៃឡាម៉ាចកាស្រាពែងឬ ក្រូចឬទឹកក្រូច ។ ប្រជាប្រិយភាពនៃខូឃីស៍ទាំងនេះមិនត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញទេ។ ស្ត្រីជនជាតិអេស្ប៉ាញបានយករូបមន្តរបស់ពួកគេទៅកាន់ មេនតាដូ ជាមួយនឹងពួកវាទៅអាមេរិកឡាទីនដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅគ្រប់ប្រទេសនិងជាពិសេសនៅប្រទេសអាហ្សង់ទីន។

Truchas - ដំឡូងបារាំងផ្អែមពីកោះកាណាយ

កោះកាណាដា មានទីតាំងស្ថិតនៅឆ្នេរភាគខាងលិចនៃទ្វីបអាហ្វ្រិកភាគខាងជើងហើយក្លាយទៅជាផ្លូវបំបែកធ្វើម្ហូប។

ជាប្រវត្តិសាស្ត្រកោះនេះគឺជាចំណតដំបូងគេបង្អស់នៅលើទឹកដីអេស្ប៉ាញនៅពេលដែលនាវាត្រឡប់មកវិញពីទ្វីបអាមេរិចហើយដូច្នេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមរីកលូតលាស់និងបញ្ចូលអាហារពីអាមេរិកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដូចជាដំឡូងសណ្តែកនិងប៉េងប៉ោះ។ ការព្យាបាលបែបប្រពៃណីបុណ្យណូអែលដែលហៅថា "truchas" គឺជាអង្កត់ផ្ចិតដែលពោរពេញទៅដោយដំឡូងជ្វានិងអាល់ម៉ុនដីដែលមានភាពរីករាយនិងមិនពិបាកធ្វើ។