សាច់គោនៅក្នុងទឹកដោះដូង

រូបមន្តគុយទាវសាច់គោទឹកដោះគោនេះមកពី Sharon ដែលជាជនជាតិម៉ាឡេស៊ីប៉ុន្តែមានដើមកំណើតឥណ្ឌាដូច្នេះរូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរចនាប័ទ្មនៃការចម្អិនអាហារនិងគ្រឿងផ្សំពីប្រទេសទាំងពីរ។ ដូច្នេះវាគឺនិយាយបច្ចេកទេសដែលជារូបមន្តផ្សំ។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបង្កកដោយគ្រាន់តែចាកចេញពីទឹកដោះគោដូង។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំទឹកដោះគោបន្ថែមទឹកដោះគោដូងហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកកំដៅតាមរយៈនិងបម្រើជាមួយអង្ករក្រអូបឆ្អិនយូរអង្វែងដូចជា basmati ។ បន្ថែមសាប៊ូខ្ទិះហើយអ្នកត្រូវបានកំណត់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ 2 ផោន (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំ 3 អ៊ីញនៅលើឬបិទឆ្អឹងដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម (កាត់បន្ថយសម្រាប់ការហឹរតិច - បរិមាណនេះធ្វើឱ្យមានរសជាតិហឹរមធ្យម)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេកែវ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ fennel (ម្សៅ)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ក្រវាញ
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង 1 (ដីទៅបិទភ្ជាប់ក្នុងចំណីអាហារ)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមបិទភ្ជាប់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបិទភ្ជាប់ខ្ញី
• ដំឡូង 1 ឈើ (3 សង់ទីម៉ែត្រ)
• 2
• star anise
• 4 cloves
• 15 ស្លឹកគុយរី
• 4 ដំឡូងមធ្យម (លាងបានល្អនិងកាត់ចូលក្នុងត្រីមាសទុកស្បែកនៅលើ)
• 2 ប៉េងប៉ោះធំ ៗ (ពិន័យជាំ)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1/2 ពែង
• ខ្ទិះដូង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយនិងបន្ថែមម្សៅម្ទេសម្សៅម្សៅម្សៅម្សៅម្សៅក្រូចម្សៅម្សៅក្រូចនិងម្សៅក្រែមនិងលាយឱ្យល្អ ៗ រហូតដល់បំណែកទាំងអស់ត្រូវបានគ្រប។ លាយទឹកតិចតួចបើល្បាយស្ងួតពេក។ បោសសំអាតរយៈពេល 30 នាទី។
2. រៀបចំដបជ្រៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារនិងអនុញ្ញាតឱ្យកម្តៅ។ នៅពេលក្តៅបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងមូល។ លាងសំអាតរហូតដល់ការបំបែកខ្ទប់គ្រឿងទេសប្រែទៅជាងងឹតបន្តិចហើយចាប់ផ្តើមបញ្ចេញសុបិន្តរបស់ពួកគេ។

1. ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ញីនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ លាងសំអាតក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 នាទី។
2. បន្ថែមសាច់មាន់ដំឡូងប៉េងប៉ោះនិងទឹកក្តៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ទាប់មក simmer កំដៅ។ ចំអិនដូចនេះសម្រាប់ 20 នាទី។ កូរម្តងម្កាល។
3. ល្វីងនិងរដូវវស្សាជាមួយនឹងអំបិលដើម្បីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក (ដើម្បីបង្កើនចំនួនសាច់គោនេះបន្ថែមប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល) ។ ចំអិន 5 នាទីបន្ថែមទៀត។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោដូង, កូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យចូលមករំពុះមួយ។ បិទកម្តៅឱ្យបានឆាប់រហ័ស។
5. ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងចានបម្រើនិងបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតា។ ស្រទាប់, lachcha paratha ក៏ភ្លក់រសជាតិដ៏ទេវភាពជាមួយ curry នេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	783
ជាតិខ្លាញ់សរុប	46 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	18 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	190 ម។ ក
សូដ្យូម	296 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	29 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	64 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )