រូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់មាន់ខាត់ណាផា្កស្ពនិងការដុតនំគ្រាន់តែជាអាហារដែលអ្នកចង់លួងលោម។ ពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែមានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍ស្រួល។ កក់ក្តៅ, បំពេញ, លួងលោមម្ហូបអាហារ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ម្ហូបអាហារទាំងនោះដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់នៅក្រោមឆ័ត្រសុខស្រួលម្ហូបអាហារមិនមែនជាអាហារដែលអ្នកបរិភោគល្អបំផុតដែលអ្នកអាចរកបាននោះទេ។ គិត, ដំឡូង, ឈីសអាហារក្រេមនិងម្សៅ។ ជាធម្មតាពួកគេកំពុងសម្រាលទុក្ខសម្រាប់ហេតុផលមួយ។ ពួកគេផ្តល់នូវការថប់បារម្ភហើយពួកគេរហ័សធ្វើវា។ ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ល្អសម្រាប់ចង្កេះរបស់អ្នកទេ។
រូបមន្តនេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនោះដែលស្ថិតនៅក្រោមឆ័ត្រនៃអាហារដែលមានភាពងាយស្រួលប៉ុន្តែត្រូវបានលៃតម្រូវឱ្យមានកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់និងរសជាតិខ្ពស់។ អង្ករសំរូបត្រូវបានប្រើជំនួសស្រូវអង្ករដែលធ្វើរឿងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ជាតិសរសៃនិងអាហារូបត្ថម្ភ។ គ្មានខ្លាញ់សាច់ដុំមាន់គ្មានសម្បកក្រៅរក្សាជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីទាបហើយទឹកជ្រលក់មិនចេញមកក្រៅទេប៉ុន្តែវាធ្វើដោយខ្លួនឯងជាមួយគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងអស់។
វាគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តដែលយើងចូលចិត្តសម្រាប់ការលួចបន្លែជាច្រើនដែលមានសុខភាពល្អចូលទៅក្នុងរបបអាហារអ្នកហូបចុកផងដែរ។ ផ្កាខាត់ណានៅពេលចម្អិនល្អនិងទន់ភ្លន់និងលាយជាមួយអង្ករអង្ករនិងទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយស្ទើរតែលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយអង្ករហើយវាស្ទើរតែមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ យើងចូលចិត្តអង្គុយហើយមើលឃាត់ដូរពិសារម្ហូបនេះដោយគ្រាន់តែដឹងថាតើការញ៉ាំបន្លែដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្មានដែលពួកគេញ៉ាំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- អង្ករសំរូប 1 ពែង
- 1 គីឡូក្រាមសុដន់សាច់មាន់គ្មានស្បែក
- 1 clove ខ្ទឹម, minced
- 2 ព្រហ្មចារីបន្ថែមទៀត
- ប្រេងអូលីវ
- 2 ពែងខាត់ណាផា្កស្ព chopped
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- butter 3 tbsp
- ម្សៅគោលបំណង 3 tbsp
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 1 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- ឈី cheddar shredded ឈីស 3/4 បែងចែក
- អំបិល 1/8 tsp
- 1/8 tsp ម្រេចខ្មៅដី
- 1/4 ពែងស្រូវសាលីពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំអង្ករសំរូបដែលវានឹងចំណាយពេលមួយដើម្បីចម្អិន។ ដាក់អង្ករសំរូបរួមជាមួយទឹក 2 ពែងក្នុងមួយបាយ។ បង្កើនកំដៅទៅខ្ពស់និងនាំយកអង្ករឱ្យឆ្អិនមួយ។
- នៅពេលដែលអង្ករត្រូវបានកំដៅកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមដើម្បីគ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យស្រូវរលាយ។ អង្ករនឹងត្រូវការចំអិនប្រហែល 40 ទៅ 45 នាទីដូច្នេះត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីអ្នកបានចាប់ផ្តើមចម្អិនអង្ករ។ សូមសង្កេតមើលអង្ករដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាមិនរលាយទឹកច្រើនពេកហើយចាប់ផ្តើមដុត។ បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- បន្ទាប់មករៀបចំសាច់មាន់។ បំបាត់ជាតិខ្លាញ់ដែលមើលឃើញពីស្បែកសាច់ដុំ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់មាន់នៅលើក្តារកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ។ កំដៅប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមក្នុងកំឡោះមួយលើកំដៅខ្ពស់មធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមដាក់ខ្ទះហើយចំអិនអស់មួយនាទី។ បនាប់មកបន្ថមសាច់មាន់ក្នុងឆ្អិនឆាហើយចម្អិនសាច់មាន់ក្នុងរយៈពល 4-5 នាទីហើយកូរឱ្យម្តងម្កាលរហូតទាល់តគានចម្អិនគាហើយមិនមានពណ៌ផ្កាឈាមណាមួយក្នុងចមាកណាមួយឡើយ។
- យកសាច់មាន់ចេញពីចានជាមួយស្លាបព្រារាវហើយដាក់វាឡែកនៅចានមួយរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនប្រើវា។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពទៅខ្ទិះដូចសាច់មាន់ចម្អិន។ រសជាតិដែលនៅសល់នឹងជួយរដូវនិងរសជាតិខាត់ណាផា្កស្ព។ ជ្រលក់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅជុំវិញម្តងម្កាលដូចដែលវាត្រូវបានគេចំអិនរហូតដល់ខាត់ណាផា្កស្ពក្លាយជាដេញថ្លៃ។ យកខាត់ណាផា្កស្ពពីកំដៅហើយដាក់វាឡែកសិនរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនប្រើវា។
- បន្ទាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់។ អ្នកក៏នឹងចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបានកម្តៅចង្ក្រានរបស់អ្នកដល់ 375 F ខណៈដែលម្ហូបនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការចូលទៅក្នុងឡ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់, រលាយ ប៊ឺ នៅលើកំដៅខ្ពស់មធ្យមនិងមធ្យមមិនអនុញ្ញាតឱ្យប៊ឺដើម្បីរំពុះ។ នៅពេលដែលប៊ឺត្រូវបានរលាយបន្ថែមម្សៅទៅចាននិងកូរល្បាយជាមួយលួស whisk ខណៈពេលដែលវាចំអិនសម្រាប់មួយនាទី។
- បន្ទាប់ពីមួយនាទី, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងទឹកដោះគោហើយបន្តដើម្បីកូរល្បាយរួមជាមួយ whisk លួស។ បន្តកំដៅលាយលើកំដៅមធ្យមខណៈពេលកូររហូតដល់ឆ្អិនយឺត។ បន្តចម្អិនអស់មួយនាទីខណៈពេលកូរហើយបន្ទាប់មកយកទឹកត្រីចេញពីកំដៅ។ កូរនៅក្នុងអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិង 1/2 ពែងឈីសដែលកាត់ចោលហើយកូរទឹកស៊ីអ៊ីវនោះរហូតទាល់តែឈីសរលាយ។
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាងក្នុងអង្ករឆ្អិនសាច់មាន់ឆ្អិនខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិននិងទឹកជ្រលក់។ កូរឱ្យថ្នមៗលាយជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់មកលាយនូវចានដុតនំ 9x13 ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារដែលមិនធ្វើពីជ័រ។ ចាក់ម្សៅសាច់មាន់និងបាយចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីលាយចេញនូវល្បាយក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកប្រោះស្រូវសាលីនិងឈីស 1/4 ពែងឈីសនៅលើម្ហូប។
- ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីរហូតដល់ឈីត្រូវបានរលាយនិង bubbly និងម្ហូបទាំងមូលត្រូវបានចម្អិននិង heated តាមរយៈ។ យកម្ហូបពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបម្រើមាន់, ខាត់ណាផា្កស្ពនិងអង្ករបាយខណៈពេលវានៅក្តៅ។
ក្នុងមួយ កាឡូរី 335 កាឡូរី 26 ក្រាម, Pro 24gm, ជាតិខ្លាញ់ 14gm, ជាតិសរសៃ 2gm,
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 300 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 56 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 348 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |