ស្ទើរតែគ្រប់ម្ហូបនៅលើពិភពលោកមានមុខម្ហូបប្រភេទ meatball មួយចំនួននិងកូហ្វាគឺជាកំណែមជ្ឈិមបូព៌ា។ នៅមូលដ្ឋានបំផុតរបស់វាគឺជាល្បាយនៃសាច់គោដីយ៉ាងល្អវិចិត្រខ្ទឹមបារាំងឱសថនិងគ្រឿងទេស។ សាច់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ឬជាទូទៅជាទូទៅរូបសណ្ឋានស៊ីហ្គានិងដុតឬដុត។
ពាក្យ Kofta និងការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងមជ្ឈឹមបូព៌ាក៏ដូចជាផ្នែកខ្លះនៃទ្វីបអឺរ៉ុបនិងឥណ្ឌា។ កំណែកណ្តាលភាគខាងកើតត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ជាមួយសាច់ចៀម, សាច់គោឬសូម្បីតែសាច់មាន់។ នៅក្នុងមេឌីទែរ៉ាណេ, សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានប្រើនិងជម្រើសបួសត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។
Kofta kabob សំដៅទៅលើការចំអិនសាច់នៅលើ skewers ទាំងនៅក្នុងឡឬដុត។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅលើគ្រែនៃអង្ករប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកនឹងឃើញស្លាបព្រាដែលនៅសល់សម្រាប់ធ្វើបទបង្ហាញ។ ប៉ុន្តែ Kofta នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមិនមែនជា kabob អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយដែលភាគច្រើនជាការីហៀរនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា។
កំណែ skewered នេះទំនងជាត្រូវបានបម្រើសំរាប់អាហារពេលល្ងាចប៉ុន្តែជាញឹកញាប់កាបូបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររហ័សហើយត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុង pita ឬនំបុ័ងសំរាប់អាហារលឿនរហ័ស។
មិនដូចពពួកសាច់សត្វភាគច្រើនទេរូបមន្ត Kofta ហៅថាសាច់គោដីល្អិតល្អន់។ សាកសួរអ្នកលក់សាច់អាំងឬផ្នែកសាច់របស់អ្នកដើម្បីរត់សាច់គោតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនមួយឬពីរដងបន្ថែម។ វាធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងរូបមន្ត - សាច់នឹងរលោងនិងមានសភាពទន់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទិញសាច់គោដីដែលបានខ្ចប់ទុករួចហើយអ្នកលក់មិនបានអាចធ្វើកិនផ្សេងទៀតទេសូមព្យាយាមប្រើវាពីរបីដងក្នុងដំណើរការអាហារដើម្បីផលដូចគ្នា។
បើទោះបីជារូបមន្ត Kofta មូលដ្ឋានគឺពិតជាធម្មតាមានភាពខុសគ្នាច្រើន។ ពិតណាស់ឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នាក៏ដូចជាការបន្ថែមស្រូវប៊្លុចឬបន្លែក្នុងសាច់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ផោនសាច់គោដី (ដីបន្ថែមប្រសិនបើអាចធ្វើបាន)
- ខ្ទឹមបារាំងធំលាបក្រឡុក
- 1/2 ទំពាំងបាយជូរស្រស់ឆ្អិន
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
វិចិត្រ chop គំនិតនិង parsley ។ ព័ត៌មានជំនួយរក្សាទុកពេលវេលា: ប្រើឧបករណ៍ដំណើរការម្ហូបអាហារ។
បន្ថែមសាច់គោដីទៅចានធំមួយនិងកូរឱ្យនៅលើ onions និង parsley ។
រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
បង្កើតល្បាយសាច់គោចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចៗហើយដាក់គ្រាប់បាល់ចំនួនបួនឬប្រាំនៅលើលោហធាតុ។ ដាក់សាច់ចូលក្នុងរាងស៊ីហ្គានៅលើជង្គង់។ សូមកត់សម្គាល់ថាបើសិនជាអ្នកប្រើឈើអង្ករសូមប្រាកដថាត្រាំទឹកទាំងនោះអស់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីចៀសវាងកុំឱ្យវាឆេះ។
មុនកំដៅលយទៅ 350 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 45 នាទី។ ឬប្រសិនបើដុត, ដុតសម្រាប់ 20-25 នាទីឬរហូតដល់បានធ្វើ។ បម្រើនៅលើគ្រែមួយនៃអង្ករពណ៌ស។
ការផ្តល់យោបល់:
Kofta ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបម្រើនៅលើ flatbread (ដោយគ្មាន skewers) ឬ នំបុ័ង pita ។ វាក៏ជារឿងធម្មតាផងដែរក្នុងការមើលវានៅលើប៊ុនឆ្កែក្តៅមួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 262 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 127 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 33 ក្រាម |