Steph របស់លោក Tomato Salsa

សាល់សានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះដែលធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កំប៉ុងផ្ទះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 អ៊ិន្ឈ៍ jalapenos
• ប៉េងប៉ោះកាត់ចំនួន 8 កំប៉ុង, លាប
• 3 ពែងកាត់ខ្ទិះ Cubanelle, អាណាហែមឬម្រេចចេកផ្អែម
• 2 CUPS ខ្ទឹមបារាំងកាត់
• 2 ពែងស្រាទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោម
• 1 កំប៉ុងម្ទេសក្រហមនិងលឿងផ្អែម ៗ
• 6 cloves នៃខ្ទឹមស (រូបមន្តមិននិយាយ - ប៉ុន្តែទំនងជា minced)
• 1 អាចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• paprika 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano
• 1/4 ពែងកាត់ cilantro

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាត់ jalapenos ពាក់កណ្តាល - ពាក់ស្រោមដៃ ... ឆោតល្ងង់ខ្ញុំបានរកឃើញមូលហេតុដែលនេះជាគំនិតល្អមួយថ្ងៃផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីជិតបិទភ្នែកខ្ញុំ ... ) - បោះបង់ឆ្អឹងជំនីរនិងគ្រាប់ពូជ។ កាប់ល្អដើម្បីធ្វើឱ្យ 1 ពែង។

នៅក្នុងមួយធំ, saucepan nonreactive ធ្ងន់ផ្សំគ្រប់អ្វីទាំងអស់លើកលែង cilantro និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។

កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងញ៉ាំ, stirring ជាញឹកញាប់សម្រាប់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ thickened; ដាក់ ​​1 TBSP នៃ salsa នៅលើចានមួយនិងលំអៀងទៅនឹងចាន - សាល់តាគួរតែហូរយឺតនៅក្នុងស្ទ្រីមមួយ។ បន្ថែម cilantro និងចំអិន 5 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះសូមបំពេញកន្លែងងូតទឹកក្តៅដែលមានទឹកក្តៅប្រហែល 2 ភាគ 3 ពេញជាមួយទឹកក្តៅ - ដាក់វានៅក្រោមរំពុះហើយទុកក្តៅ។ លាងសមាតនិងលាងជមែះពាងនិងកំប៉ុង។ ពីរបីនាទីមុនពាងចាក់ទឹកដាក់ចានទឹកឱ្យឆ្អិនឆ្អិនគម្របថ្មថ្មីរយៈពេល 5 នាទីបិទកំដៅហើយទុកទឹកនៅក្នុងទឹកដើម្បីប្រើភ្លាមៗ។

ដោយប្រើបំពង់មួយបំពេញពាងនីមួយៗជាមួយសាល់សូក្តៅដែលទុកសសរ 1/4-inch, គ្របដោយគម្រប, វីសលើបន្ទះដោយគ្មានការបង្ខំ។

ដាក់ពាងដាក់នៅលើរនាំងមួយដែលដាក់នៅលើគែមនៃកាណាដារុំពេញទៅក្នុងទឹកចាក់ក្នុងទឹកឱ្យល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ពាងដោយ 1 - 2 អ៊ីញ។ គ្របដណ្តប់ canner និងនាំយកទៅរំពុះរមៀលពេញលេញ; រំពុះសម្រាប់ 20 នាទី; បិទកំដៅ។

លើកចេញ rack; កំណត់នៅលើគែមនៃ canner; ដោយប្រើឧបករណ៍លាងពាងផ្ទេរពាងទៅផ្ទៃទឹកកន្សែងនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ពិនិត្យមើលការផ្សាភ្ជាប់ពួកគេត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវប្រសិនបើគម្របត្រូវបានបដិសេធ។ ទុកក្នុងទីងងឹតកន្លែងស្ងួតស្ងួតនិងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីបើកបានទិន្នផល 12 ពាងតូចមួយ (8 អោន) និងមួយ pint - ទំហំ (16 អោន)
ចែករំលែកដោយ Steph
រូបមន្តលុបចោលត្រូវតែមានបរិមាណជាក់លាក់នៃទឹកអាស៊ីតដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងផ្លាស់ប្តូររូបមន្តមួយសូមពិនិត្យមើលគោលការណ៍ណែនាំសុវត្ថិភាពរបស់ក្រសួងកសិកម្ម។
Foodsafety.gov: Home Canning Safety

សូម​មើល​ផង​ដែរ

កំពុងរៀបចំពាងសំរាប់កែច្នៃទឹកនិងឆ្អិន

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	19
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	66 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )