សាច់គោ

វាហាក់ដូចជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកខ្សែកោងគោសាច់គោដែលកាត់បន្លែនៅលើឆ្អឹងអំបោះនិងដុត។ បញ្ហាតែមួយគត់គឺថាសាច់គោត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហួសពេកហើយបន្លែក៏ត្រូវបានគេយកទៅលាយឬក៏ចុះចត។ ហេតុអ្វី? បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតក្នុងការដុតកំប៉ុងគឺថារឿងផ្សេងៗដែលចំអិនត្រូវចំអិនសំរាប់ពេលវេលាខុសៗគ្នា។ តើអ្នកដោះស្រាយបញ្ហាតូចតាចនេះដោយរបៀបណា? វិធីមួយគឺត្រូវចំអិនបន្លែជាពិសេសការបំផ្លាញឬវត្ថុស្រដៀងគ្នា។

បញ្ហាដែលកើតមាននោះគឺបន្លែទន់មុនពេលអ្នកដាក់វានៅលើចង្ក្រានដូច្នេះពួកគេនឹងមិនសង្កត់ផងដែរ។ បូកអ្នកបញ្ចប់ការឈ្នះភាពសាមញ្ញរបស់ kebabs ។ អ្នកចង់អាចចំអិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងហើយកុំចំណាយពេលច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

ជាការប្រសើរណាស់, មានចម្លើយមួយ។ ដំបូងបង្អស់ត្រូវជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលមិនមែនជាសាច់សម្រាប់កែច្នៃដែលមិនចាំបាច់ចម្អិនទាំងស្រុងដើម្បីឱ្យក្រអូមមាត់។ ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងអាហារផ្សេងៗទៀតដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនដើម្បីធ្វើឱ្យល្អគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាបូប។ តាមការពិតខ្ញុំរកឃើញថាការមានបន្លែជាផ្នែកមួយនៃសាច់ក្រូចឆ្មារនៅលើឆ្អឹងខ្ចីជួយបន្ថែមគុណភាពនៃអាហារ។ អ្នកក៏គួរពិចារណាផងដែរអំពីផ្លែឈើជាការបន្ថែមដ៏ល្អ។ ម្នាស់គឺល្អជាពិសេសព្រោះវាបន្ថែមរសជាតិផ្អែម / រសជាតិទៅឱ្យផ្លែល្ពៅ។

រឿងទីពីរដែលត្រូវធ្វើដើម្បីទទួលបានបន្លែឆ្អិនត្រឹមត្រូវរួមជាមួយសាច់គឺត្រូវប្រើបំណែកតូចៗ។ តាមឧត្ដមគតិកំណាត់សាច់របស់អ្នកគួរមានទំហំប្រហែល 1 អ៊ីញ។

ទុក ផ្លែឈើ និង បន្លែ ឱ្យបានប្រហែលទំហំនេះ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការកាត់ខ្ទឹមបារាំងនេះគឺកោសនិងកាត់ជាប្រាំបី, ដកយកស្នូលចេញហើយអាចធ្វើមាត្រដ្ឋានបាន។ ចំពោះម្ទេសកាត់វាឱ្យនៅពាក់កណ្តាលយកដើមនិងគ្រាប់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងរាងការ៉េ 1 អ៊ីញ។ ព្យាយាមធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនេះ។

នៅពេលដែលអ្នកមានបន្លែរបស់អ្នកហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានកាត់ចេញអ្នកនឹងត្រូវការលំពែង។

អ្នកអាចញ៉ាំសាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកដុសលើទឹក ស៊ុយទឹកដោះគោ ខ្លះៗមុនពេលអ្នកញ៉ាំឬអ្នកអាចដាក់កាកបាទទាំងមូលនៅម៉ារីណាតនិងទុកឱ្យពួកគេអង្គុយរយៈពេលមួយឬពីរម៉ោង។ ដោយសារតែទំហំតូចនៃបំណែកទាំងអស់វាមិនចំណាយពេលយូរសម្រាប់ marinade ដើម្បីលិចចូលទៅក្នុងសាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយការច្នៃប្រឌិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាអ្នកបានរីករាលដាលរសជាតិនៃបន្លែទៅសាច់។

ចំពោះពេលវេលាដុតវាជាអ្វីដែលអ្នកពិតជាត្រូវព្រួយបារម្ភ។ ចាប់តាំងពីយើងបានលុបបំបាត់នូវតម្រូវការដើម្បីទទួលបានបន្លែឆ្អែតរួចហើយសូមមើលសាច់។ នៅពេលវាឈានដល់ការចង់បានដែលចង់បានចូរយកចេញហើយបម្រើ។ ចំអិនពីកំដៅខ្ពស់គ្របដណ្តប់ប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។ ដោយសារតែនំផ្អែមគឺមានតែការ៉េអ៊ីញវានឹងចម្អិនអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះរក្សាភ្នែកយ៉ាងជិតស្និតនៅលើវា។

ដូចជាប្រភេទនៃ skewers, វាពិតជាមិនមានបញ្ហា។ ក្បឿងឫស្សីមានតំលៃថោកប៉ុន្តែវាអាចដុតនិងឆេះបាន។ skewer ដុតមិនមែនជាអ្វីដែលពួកគេមានន័យដោយ flaming kebabs ។ ប្រើសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីបិទបាំងផ្នែកដែលលាតសន្ធឹងពីឫស្សីពីភ្លើង។ skewers លោហៈធ្វើការដ៏អស្ចារ្យប៉ុន្តែពួកគេទទួលបានពិតជាក្តៅ។ នៅលើខ្សែស្រឡាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំបានរកឃើញវាល្អបំផុតដើម្បីមិនចាប់ផ្តើមឬបញ្ចប់ជាមួយនឹងវត្ថុដូចជាខ្ទឹមបារាំងឬម្ទេសព្រោះវាមានទំនោរទៅស្ងួតនិងបន្ថយនៅលើដុតនិងដែលអាចធ្វើឱ្យពួកគេរអិលជាពិសេសនៅលើជញ្ជាំងលោហៈ។

ជាធម្មតាខ្ញុំចប់ដោយសាច់មួយដុំព្រោះវាកាន់តែល្អប្រសើរ។