រូបម្ហូបមីកញ្ចប់ថៃហ្គៃនេះគឺជាកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដមួយដែលមានឈ្មោះ Pad Thai ដ៏ល្បីល្បាញ (ងាយស្រួលជាង!) ដោយផ្ទាល់ពីប្រទេសថៃ។ វាមានគុយទាវអាំងខ្ទិះជាមួយនិង សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកត្រីដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ រួមជាមួយនឹងការចាក់ម្ជុលនៃគ្រាប់កិននិងម្សៅ។ មីកញ្ចប់ត្រូវបានញ៉ាំចៀនរហូតទាល់តែពួកគេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ថៃ។ អ្នកនឹងស្រឡាញ់តុល្យភាពផ្អែម - ជូរនៃរសជាតិរួមជាមួយការរួមផ្សំផ្សំនៃសាច់មាន់និងមី។ ម្ហូបងាយស្រួលប្រចាំថ្ងៃដែលប្រាកដជានាំឱ្យអ្នកញញឹម។ ធ្វើឱ្យគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបម្រើមនុស្សដែលអត់ឃ្លាន 2 នាក់ឬច្រើនជាងនេះ។ ពីផ្ទះបាយថៃទៅជារបស់អ្នកខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយម្ហូបថៃដ៏សាមញ្ញដ៏អស្ចារ្យនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 oz ./220 ក្រាម។ មីស៊ុយថៃ
- 1/2 lb ។
- សុដន់ (ឬភ្លៅ, កាប់ទៅជាបំណែកខាំ)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- កាហ្វេ 1/4 ពែង (ឬស្ពៃក្តោប)
- 1 ស៊ុត
- 1/3 ពែងកំទេច (ឬសណ្តែកដីសណ្ដែកដីឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី)
- ខ្ទឹមបារាំង 2 ពណ៌ក្រហម
- ពែងសណ្តែកស្រស់ 2 ពែង
- សាឡាត់ស្រស់ 1 ក្ដាប់
- សណ្ដែកដីស្ងួត 1/4 ពែង (ឬស្វាយចន្ទីមិនមានប្រឡាក់)
- 2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- សម្រាប់ទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
- ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 1/3
- 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 2 tbsp ។
- ទឹកត្រី
- 2 tbsp ។ ទឹកកំបោរ
- 3 tsp ។ ស្ករត្នោត
- ស្រេចចិត្ត: រសជាតិឈីលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំពុះអង្ករមីញ៉ាំរហូតដល់ក្រពើខ្លាំងពេកដើម្បីបម្រើប៉ុន្តែញ៉ាំគ្រប់គ្រាន់ល្មមសម្រាប់បរិភោគ - ក្រុមហ៊ុន អាល់ឌីងដ៍ (គុយទាវនឹងបញ្ចប់ការចម្អិននៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំវាដូច្នេះចៀសវាងការចម្អិននៅចំណុចនេះ) ។ បង្ហូរនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្របីកុំឱ្រយស្អិត។
- ធ្វើឱ្យផ្សំគ្រឿងផ្សំ 'ទឹកត្រីស្រស់' រួមគ្នាក្នុងពែង។ ហាលថង់ 2 Tbsp ។ ជាងសាច់មាន់កាត់និងកូរ។
- កំដៅចង្ក្រានឬចានឆារដែលគ្មានជាតិឈើនៅលើកំដៅមធ្យម។ ហៀរចេញក្នុងប្រេងនិងហើរជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស។ កូរឱ្យឆ្អិន 1 នាទី។
- បន្ថែមសាច់មាន់និងកូរឱ្យឆ្អិន - 2 នាទី។ បន្ថែមការ៉ុត / ស្ព្រយទឹកភ្លៀងលើទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាសតិចតួចទៀតប្រសិនបើខ្ទះស្ងួត។
- បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំឡែកហើយបំបែកស៊ុតចូលកណ្តាល។ កេះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបញ្ចូលជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- បន្ថែមគុយទាវនិង 1/4 នៃទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាសដោយប្រើប្រដាប់ពីរដើម្បីរុញវាទៅក្នុងខ្ទះ។ ចៀនឆារយៈពេល 30 វិនាទីនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្ថែមបន្តទៅតាមវិធីនេះរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើ។ បញ្ចូលសណ្តែកពន្លកនិងបន្តកូរ - ចៀនម្តងទៀត 2-3 នាទី។ សាកល្បងល្វីងនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ប្រសិនបើអ្នកចង់រសជាតិបន្ថែម។ បន្ថែមទឹកត្រីបន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់រសជាតិកាន់តែជ្រៅ។
- បម្រើជា top ជាមួយគ្រាប់ chopped, គំនិតនិទាឃរដូវនិង basil ស្រស់។ តុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មានិងច្របាច់លើគ្រាន់តែមុនពេលញ៉ាំ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ សូមកុំភ្លេចយក Chicken Pad Thai ដែលល្បីល្បាញបំផុតនិងពេញនិយមពីគ្រប់ចានមីថៃ។ រីករាយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 996 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 39 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 133 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,445 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 118 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 47 ក្រាម |