01 នៃ 10
អ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតឆ្មានិងក្រូចឆ្មារស្រស់ដើម្បីលាងសំអាតកាតងឹត
Elisa Cicinelli / អ្នកថតរូបជម្រើសរបស់ RF / Getty Images Cardoon - khorchouf ឬ kanaria ជា ភាសាអារ៉ាប់ - មានប្រជាប្រិយនៅអាហ្វ្រិកខាងជើងនិងមេឌីទែរ៉ាណេ។ ម៉ារ៉ុកប្រើវានៅក្នុងស្លាកដូចជា សាច់មាន់ជាមួយព៌ណខៀវ និង សាច់គោឬសាច់គោសាច់គោ ។
Cardoon មាននៅក្នុងផ្សារទំនើបមួយចំនួននៅអាមេរិចក្នុងខែរដូវរងារប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមានសំណាងល្អក្នុងការស្វែងរកវានៅ ទីផ្សារកសិករ ។ ទងផ្ចិតរបស់កាតពាងមើលទៅដូចជា celery យក្សប៉ុន្តែពួកគេចាំបាច់ត្រូវបានគេចតនិងសម្អាតមុនពេលពួកវាត្រូវបានចម្អិន។ ូវកយ័ត្នបំផុតលើចៀកចះដលអាចមានលើស្លឹកនិងគូទ។ ការពាក់ស្រោមដៃនឹងជួយការពារដៃរបស់អ្នកពីពួកគេហើយក៏នឹងរារាំងម្រាមដៃរបស់អ្នកពីការត្នោត។
វាមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការគៀបក្រវាត់កន្សែងប្រសិនបើទងផ្ចិតមិនរឹងមាំនិងស្រស់។ សូមព្យាយាមធ្វើការជាមួយកាតព័រនៅថ្ងៃដែលអ្នកទិញវាហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់កាតាបអំបោះស្អាតរហូតទាល់តែអ្នកត្រូវការវា។
ដើម្បីសម្អាតកាតពាកអ្នកត្រូវ:
- មួយតូចកាំបិត paring មុតស្រួច
- peeler បន្លែ (ស្រេចចិត្ត)
- ចានធំ
- ក្រូចឆ្មារ ធំធំពីរឬច្រើនកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស
02 នៃ 10
យកស្លឹកធំចេញ
កាត់ស្លឹករបស់កាតុង។ រូបថត© Christine Benlafquih កាត់នៅផ្នែកខាងលើនៃសន្លឹកបៀរដើម្បីដកស្លឹកធំ ៗ និងដើមឈើស្តើង ៗ ។ ប្រយ័ត្នចំពោះការរោលរាលនៅលើស្លឹកនិងដើម។
កន្ត្រៃនេះមានស្លឹករួចហើយនៅពេលយើងទិញវានៅស៊ុប។
03 នៃ 10
តំរងតូចស្លឹកពី Stalk
ដោះស្លឹកតូចៗពីលើដាប់ដើម។ រូបថត© Christine Benlafquih ឥឡូវអ្នកនឹងធ្វើការជាមួយទងគ្នាម្តងមួយ។ កាត់ដើមមួយនៃដើមដែលនៅក្បែរបាតនៃកាតពុទ្ឋនោះគ្រាន់តែនៅខាងលើចំនុចដែលមានអង្កត់ផ្ចិត។ សូមចងចាំថាត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នលើឆ្អឹងខ្នងដែលមានរាងដូចជញ្ជីង!
ប្រើកាំបិតរបស់អ្នកដើម្បីយកចេញស្លឹកតូច ៗ នៅលើកំពូលនៃដើម។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាពួកគេលាតសន្ធឹងពីគែមពីរដែលរត់តាមបណ្ដោយនៃជ្រុងរាបស្មើរឬស្រាលបន្តិចនៃដើម។
04 នៃ 10
យកឆ្អឹងជំនីរនៅតាមគែមទាំងមូលនៃទង
កាត់តម្រឹមគែមរបស់កាត៉ូសដើម្បីដកចេញ។ រូបថត© Christine Benlafquih ឥឡូវនេះលាតសន្ធឹងប្រវែងទាំងមូលនៃគែមទាំងពីរនៅជិតផ្នែកផ្ទះល្វែងនៃដើម។ ការធ្វើបែបនេះនឹងយកចេញនូវចៀកដែលនៅសេសសល់និងស្លឹកតូចៗដោយបន្សល់ទុកស្នាមមានសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកាំបិតលំអងដែលពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងចូរសាកល្បងប្រើបន្លែបៃតង។
05 នៃ 10
កាប់ខ្សែអក្សរ
បិតឬបកបិទខ្សែ។ រូបថត© Christine Benlafquih ទងទាំងមូលនៃកាតពោតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែអក្សរដែលមានប្រាក់។ ចាប់ផ្តើមបង្រួមនៅផ្នែកខាងលើនៃដើមនិងទាញផ្ចិតចុះក្រោមដើម្បីយកខ្សែ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអ្នកអាចប្រើ peeler បន្លែប្រសិនបើអ្នករកឃើញវាកាន់តែងាយស្រួល។
06 នៃ 10
កាត់ប្រវែងទាំងមូលនៃមែកធាង
យកខ្សែអក្សរច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានពីផ្នែកខាងឆ្អឹងរបស់ដើម។ រូបថត© Christine Benlafquih បន្ដកាត់តាមប្រវែងទាំងមូលនៃដើមដែលដកខ្សែពីគ្រប់ជង្គង់ទាំងអស់។ នៅទីនេះអ្នកអាចឃើញប្រវែងខ្សែអក្សរ។
វាគ្មានបញ្ហាទេដែលមានពណ៌ប្រាក់ដែលនៅសល់នៅលើដើមប៉ុន្តែព្យាយាមដកខ្សែដែលច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យដើមត្នោតស្រស់ត្រកាលស្រស់ស្អាត។
07 នៃ 10
បិទចំហៀងផ្ទះល្វែងនៃ Stalk នេះ
ហៀរផ្នែកចំហៀងនៃដើម។ រូបថត© Christine Benlafquih ផ្នែកខាងផ្ទះល្វែងនៃដើមស្ពាន់ក៏មានស្រទាប់មួយដែលគួរត្រូវបានយកចេញផងដែរ។ ជាថ្មីម្តងទៀតចាប់ផ្តើមនៅកំពូលនៃតូចចង្អៀតនិងធ្វើការចុះក្រោមដើម្បីយកស្បែកស្តើងនិងខ្សែអក្សរ។
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការដើរផ្នែកមួយនៃដើមដែលវាក្លាយជាកំប៉ុងកុំបារម្ភ។ ស្បែកជាច្រើនទៀតនឹងត្រូវបានដកចេញនៅពេលអ្នកកាត់សក់ទៅជាបំណែកនៅក្នុងជំហានបន្ទាប់។
08 នៃ 10
កាត់ខ្សែក្រវាត់កន្ត្រៃទៅជាបំណែក
កាត់ទងនៅក្នុងបំណែក។ រូបថត© Christine Benlafquih ឥឡូវនេះថាបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានកាត់បន្ថយ, កាត់វាទៅជាបំណែកប្រហែលបីឬបួនអុិនឈ៍វែង។ នៅពេលដែលអ្នកកាត់សក់ខ្សែខ្សែនិងខ្សែភាពយន្តនឹងបែកចេញ។
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការបែងចែកផ្នែករាក់រឺកញ្ចឹងកពីមុនអ្នកនឹងឃើញថាវាងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញប្រសិនបើអ្នកកាត់សក់ពីផ្នែកខាងឆ្អឹងទៅខាងផ្ទះដូចបង្ហាញ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរាបស្មើផ្នែកកោងនៅពេលធ្វើការជាមួយបំណែកតូចៗនៃដើម។
09 នៃ 10
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើកាតក្រដាស Pared
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើបំណែកដែលបានកាត់ដើម្បីការពារពួកគេពីការងាកពណ៌ត្នោត។ រូបថត© Christine Benlafquih សូមឱ្យបំណែកនៃកាតុងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងចានដូចដែលអ្នកបានកាត់ហើយភ្លាមៗត្រូវច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើបំណែក។ កាប់បំណែកក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យពួកវាមានសម្លៀកបំពាក់ល្អ។
កាត៉ូប្រឡាក់ប្រែពណ៌ក្រហមយ៉ាងលឿនហើយបរិមាណទឹកក្រូចច្រើនពេកនឹងប្រឆាំងនឹងដំណើរការអុកស៊ីតកម្មដូច្នេះថាសនៅតែបៃតងរហូតដល់ចម្អិនអាហារ។ អ្នកក៏អាចប្រើទឹកខ្មះប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកក្រូច។
ធ្វើរបៀបរៀបរយម្តងហើយម្តងទៀត - ដកស្លឹកនិងចៀកដើម្បីបំបែកខ្សែនិងស្បែក - ជាមួយនឹងគ្រាប់ដែលនៅសល់របស់កាតុង។
ដើមត្នោតខ្ចីដែលមានស្លឹកខ្ចីស្តើង ៗ ល្អ ៗ ក៏ល្អដែរ។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការសំអាត - គ្រាន់តែក្រអូបថ្នាំកូតពណ៌ស។
10 នៃ 10
គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកកាតាឡុក
កាតព៌តមានរួចរាល់ដើម្បីចំអិន។ បន្ថមទឹកឡូតិចើនហើយបន្ថមឱ្យជាប់សិនបើមិនើស់ភាម ៗ ។ រូបថត© Christine Benlafquih ត្រូវប្រាកដថាអ្នកច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើកាតុងរៀងរាល់ពេលដែលអ្នកបន្ថែមដំបងកាត់ទៅចាន។
ខាញ៉ុងនេះត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីចំអិន។ ខ្ញុំបានគ្របដណ្តប់វាយ៉ាងតឹងជាមួយខ្ចប់ប្លាស្ទិចហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ថ្ងៃមុនពេលចម្អិនវា។ វារក្សាបានល្អឥតខ្ចោះហើយមិនបានប្រែពណ៌ត្នោតទេ។
ខ្ញុំបានរកឃើញថាកាតប៊ុនដែលបានសម្អាតនឹងស្នាក់នៅពណ៌បៃតងដ៏ស្រស់ស្អាតនេះសម្រាប់ថ្ងៃនៅចុងបញ្ចប់ដរាបណាមានតែទឹក lemon នៅក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបូមទឹករ៉ូបូតនៅក្នុងទឹកដែលមានជាតិទឹកមានលក្ខណៈល្អប្រសើរប្រសិនបើអ្នកមានគំរោងចំអិនខូឃីនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអ្នករៀបចំវា។
ទុកសន្លឹកបៀរគ្របក្រណាត់ឱ្យស្អាតហើយលាងសមាតវានៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីបញ្ចូលវាទៅក្នុងចានរបស់អ្នកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។