នេះគឺជាមុខម្ហូបក្រឡុកក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេធ្វើនៅលើតុកែវជាមួយនឹងសាច់ជើងសាច់គោ (ឆ្អឹងឬគ្មានខ្លាញ់), ដំឡូង, ដំឡូងនិងសណ្តែក។ រូបមន្តម្ហូបអាហារក្រិកនេះក៏អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើកង្ហារ។
នៅក្នុងភាសាក្រិកម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាល់ហ្វា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ចៀម 4 ផោន (ជើងសាច់ចៀមឆ្អឹងឬ 3 1/3 ផោនជើងឬស្មាដែលគ្មានឆ្អឹងខ្នងកាត់បន្ថយបំណែកធាត់)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស)
- 7/8 ពែងអូលីវ
- 1/2 ពែងទឹក
- អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 1/4 ផោននៃសណ្តែកខ្សែអក្សរ (ស្រស់ឬទឹកកកបញ្ចប់ trimmed)
- 3 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (pulped នៅក្នុង blender)
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 4 ស្លាបព្រា
- 2 1/4 ផោននៃដំឡូង (peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ)
- 1/2 tablespoon អំបិល mint (ស្រស់បានកាត់)
- 1 tablespoon dill រាងមូល (ស្រស់ chopped)
- 1 ស្លាញ៉ូមមានរាងមូល (ស្រស់ស្រស់)
- ទំពាំងបាយជូរដីកិន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងខ្ទះឬឆ្អិនអង្ករដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់នៅក្នុងប្រេងអូលីវជាងកំដៅមធ្យមរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះទឹកត្រីប៉េងប៉ោះនិងអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- នាំយកទៅរំពុះ, គ្របដណ្តប់និងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីរហូតដល់សាច់មានភាពទន់។
- បញ្ចូលសណ្តែកដំឡូងមី ង មីលីវីស្យូមក្លិនអង្រែនិងអំបិលដែលនៅសល់។
- នាំយកទៅរំពុះ, គ្របដណ្តប់និងញ៉ាំសំរាប់ញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទី។
- យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ 10-15 នាទីមុនពេលបម្រើ។
- ចំណាំ: បន្ថែមទឹកក្នុងកំឡុងពេលចំអិនប្រសិនបើចាំបាច់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1496 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 91 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 30 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 47 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 283 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,041 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 77 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 21 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 91 ក្រាម |