អំពីមនុស្សគ្រប់រូបមានគំនិតងប់ងល់អំពីសាច់អាំង។ ភាគច្រើនជាសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ vinegary នៅរដ្ឋ Carolina មួយ; រចនាប័ទ្ម Memphis ដែលអាចជាជក់ស្ងួតឬសើមប៉ុន្តែក៏ជាមួយនឹងការសង្កត់ធ្ងន់សាច់ជ្រូកមួយ។ រចនាប័ទ្មទីក្រុង Kansas ដែលរួមបញ្ចូលទាំងសាច់ទាំងអស់ប៉ុន្តែគឺល្បីល្បាញបំផុតសម្រាប់ចុង brisket ដុតនិងទឹកជ្រលក់សាច់អាំងរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកមានសាច់អាំងសាច់នៅរដ្ឋតិចសាស។ រដ្ឋតិចសាស់គឺធំហើយមានតំបន់ផ្សេងៗគ្នាហើយបារីរបស់វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីរឿងនោះ។ ប៉ុន្តែប្រភេទដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរដ្ឋតិចសាស់គឺសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះតិចតួចណាស់ដែលទឹកជ្រលក់មិនមានសូម្បីតែពេលបច្ចុប្បន្ន។ រូបមន្តទឹកជ្រលក់ជូតជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃតុបតែងបែប Texas ។ ការ តុបតែង សាច់អាំងសាច់នៅរដ្ឋតិចសាស់ ជាធម្មតាមានរសជាតិហឹរនិងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារសជាតិឈីនិងដី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- អំបិល 1/4 ពែង
- ស្ករត្នោត 1/2 ពែង
- ម្សៅម្ទេស 1/2 ពែង
- ម្រេចខ្មៅ 2 ស្លាបព្រា
- 2 cumin ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយ mustard ស្ងួត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច chipotle
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- ជូតនេះគឺល្អបំផុតប្រសិនបើប្រើភ្លាមៗប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកចូរប្រើធុងដែលមានគម្របខ្យល់។
អាហារបែប BBQ បែបតិចសាស
រដ្ឋតិចសាស់ជូតស្ងួតត្រូវបានគេប្រើនៅលើសាច់គោនិងធ្វើឱ្យមានផ្សែងហឹរនិងសាច់ដ៏អស្ចារ្យអ្នកពិតជាអាចលិចធ្មេញរបស់អ្នក។ អ្នកអាចទទួលទាននំបុ័ងនេះដោយមិនចាំបាច់នំបុ័ងនៅលើចាននោះដោយមានភាគីបុរាណដូចជាសណ្តែកដុតនំក្រឡានដំឡូងឬដំឡូងបំពង។
ប៉ុន្តែ brisket សាច់គោត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់បំផុតជានំសាំងវិចមួយហើយនេះអាចនឹងមកលើប៊ុននំហាំប៊ឺហ្គឺមួយឬនំបុ័ងពណ៌សទន់។ ហាប់ brisket ខ្ពស់និងបន្ថែមទឹកជ្រលក់របស់អ្នកនៃជម្រើស - ឬមិនបាន។ គ្រាន់តែមិនប្រើទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ vinegar រចនាប័ទ្ម Carolina នៅលើសាច់បន្ទះតិចតួចនៅរដ្ឋតិចសាស់។ នោះគឺជាការប្រមាថមើលងាយ។ បម្រើភាគីដូចគ្នាជាមួយ brisket ទទេប្រសិនបើវាជារដូវក្តៅ។ ប្រសិនបើវាជារាត្រីដែលមានភាពកក់ក្ដៅស៊ុបដំឡូងដែលមានក្លិនឈ្ងុយគឺជាការល្អ។
ជម្រើសមិនសូវសាមញ្ញគឺធ្វើនំសាំងវិចដុត។ ធ្វើឱ្យដូចនេះជាឈីចាំងក្នុងខ្ទះឬកាសែតប៉ាន់នី។ ប៊ឺតពីរដុំនំបុ័ងពណ៌សនៅមួយចំហៀងដាក់ brisket ឱ្យបានើននៅលើមួយដុំប៊ឺមចុះក្រោមនិងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់។ ដាក់ផ្នែកខាងចុងនៃនំប៉័ងនៃនំបុ័ងចុះក្រោមនៅក្នុងខ្ទះឬ panini ចុចហើយដាក់បំណែកទីពីរនៃនំបុ័ងនៅលើកំពូលនៃ brisket បាន butpped ផ្នែកឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដុំឆ្អិនមួយចំអិនរហូតដល់ browned នៅលើមួយចំហៀងនិងវេន; ចំអិនផ្នែកទីពីររហូតដល់វាត្រូវបានតុបតែងតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ press panini ដាក់គំរបចុះហើយចំអិនរហូតដល់ភាគីទាំងពីរត្រូវបាន browned ។
មិនថាអ្នកបម្រើភេសជ្ជៈអង្ករហេតុអ្វីបានជាអ្នកលាងសម្អាតវាទាំងអស់។ Bourbon មិនអាក្រក់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវត្ថុរឹងជ្រើសរើសភេសជ្ជៈត្រជាក់នៃជម្រើសរបស់អ្នក - មិនមានអ្វីត្រូវចំណាយសម្រាប់ពិធីនេះចុះមកដីផែនដី។ គ្មានស្រាត្រូវបានអនុញ្ញាត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 697 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 30,356 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 157 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 29 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |