ម៉ាស

នៅពេលប្រធានាធិបតីចនសុនបានញុំសាច់អាំងសាច់គាត់បានអំពាវនាវឱ្យលោក Pitmaster Walter Jetton ចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលជាញឹកញាប់ចិញ្ចឹមមនុស្សរាប់រយនាក់។ អាហារនេះនឹងត្រូវបានចម្អិននៅលើរណ្ដៅភ្លើងដែលបើកចំហដែលវាស់ប្រហែល 40 ហ្វីតការ៉េ។ Walter នឹងគ្របដណ្តប់រាល់អ៊ីញការ៉េនៃផ្ទៃនេះនៅក្នុងឆ្អឹងជំនី, roasts និងសាច់នៃគ្រប់ប្រភេទ។ ដើម្បីរក្សាសំណើមសាច់គាត់បានផ្លុំវាដោយប្រើកំប៉ុងពិតប្រាកដ។ ដូច្នេះពាក្យ barbecue, "mop" ។

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញឧបករណ៍តូចមួយដែលមើលទៅដូចជាតុចង្ក្រានបាយដើម្បីចៀនសាច់របស់អ្នក។ សរសៃកប្បាសសង្កត់ទឹកជ្រលក់សក់ស្តើងនិងធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការហុចទឹកបរិមាណធំ ៗ នៅពេលតែមួយ។ ប៉ុន្តែការប្រើសក់មិនមែនគ្រាន់តែ ជាប្រភេទទឹកស៊ីអ៊ីវផ្សេងទៀតនោះ ទេ។ វាគឺជាដំណោះស្រាយស្តើងដែលមានសំណើមលើសាច់ដែលបន្ថែមជាតិសំណើមដើម្បីប្រឆាំងនឹងការស្ងួតនៃអគ្គីភ័យ។ ចូរគិតពីវាតាមវិធីនេះ។ ទឹកជ្រលក់មួយត្រូវបានអនុវត្តជាមួយជក់មួយដូចជាជក់គូរ។ ម្ជុលដែលជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា sop ត្រូវបានអនុវត្តជាមួយផងដែរ mop មួយ។ ទឹកជ្រលក់មានក្រាស់ជាងម្ជូរ។ Mops គួរតែមានភាពជិតស្និទ្ធនឹងទឹក។

ខណៈពេលដែល អ្នកចាត់ចែងសាច់អាំង បែបប្រពៃណីទាបនិងយឺត ៗ នឹងអះអាងថាទឹកដោះគោគឺជាទឹកជ្រលក់សុទ្ធសាធ។ ការពិតគឺថាមីស្ទ័របានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងការដុត។ វប្បធម៌និងប្រពៃណីជាច្រើនប្រើ mops ហើយវាមានលក្ខណៈខុសៗគ្នា។ ជាការពិតណាស់គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រើក្នុងបន្ទះរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង 265 ដឺក្រេ F / 130 ដឺក្រេសីតុណ្ហភាពដុតនៃជាតិស្ករចូរកុំប្រើស្ករ។

ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកកំពុងជក់បារីនៅសីតុណ្ហភាពទាបស្ករមិនអីទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដុតវាអ្នកគួរជៀសវាងវា។

Mops អាចមានមូលដ្ឋានលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់បានស្តើង ៗ សាមញ្ញសូមប្រើវាជាមួយទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើន ភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់ បន្ទាប់មកអ្នកចង់ប្រើទឹកខ្មះ។ ហើយជានិច្ចកាលអ្នកចង់បង្កើនរសជាតិដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកដូចជាស្រាបៀរស្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire ឬទឹកផ្លែឈើឬការបញ្ចូលគ្នាទាំងនេះ។

ពីទីនេះអ្នកចង់បន្ថែមការតុបតែងទៅលាយ។ ខ្ញុំតែងតែផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកនៅជាប់ជាមួយនឹងយុទ្ធសាស្រ្តរសជាតិតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ ជូតទឹក ម៉ានីតាឬ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង អ្នកចង់ប្រើរសជាតិដូចគ្នាពីសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងទឹក។ សូមចងចាំថារាល់រសជាតិដែលអ្នកបន្ថែមទៅនឹងអ្វីមួយគួរតែធ្វើការជាមួយគ្នា។

Mops អាចបង្កើតបានយ៉ាងងាយពីវត្ថុផ្សេងៗ។ បន្ថែមពីរ tablespoons នៃការ ជក់សំណព្វ របស់អ្នកទៅពែងនៃស្រាឬ cider លីត្រ។ រំពុះដំឡូងដែលអ្នកបានប្រើរួចហើយបន្ថែមទឹកមួយចំនួនដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្តើងហើយប្រើវា។ បន្ថែមទឹកស្រាបៀរឬទឹកខ្មះទៅ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង និងកេះ។ គ្រាន់តែចាំបាននូវអ្វីដែលខ្ញុំបាននិយាយអំពីស្ករ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចប្រើវាបានបីទៅបួនដងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅចន្លោះពេលទៀងទាត់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញុំាអ្វីមួយអស់រយៈពេលមួយម៉ោងចូរត្រលប់មកវិញរៀងរាល់ 15 ទៅ 20 នាទី។ ការជក់បារីរយៈពេល 20 ម៉ោងបន្ទាប់មកត្រចៀករាល់ 4 ទៅ 5 ម៉ោង។ នេះនឹងបន្ថែមជាតិសំណើមនិងរសជាតិដែលធ្វើឱ្យ សាច់អាំង និង សាច់អាំងស្រស់ ។