នៅក្នុងភាសាក្រិចៈγαρίδεςσαγανάκιនិយាយថា: ghah-REE-thes សាហ្កា -NAH-kee
ចាន Saganaki យកឈ្មោះរបស់ពួកគេចេញពីចានដែលពួកគេចម្អិន។ សិនបើអ្នកមិនអាចរកក្នុងះអ្នកូវើដុំឆ្អិនតូចមួយឬដបផ្សងទៀតដលមានសុវត្ថិភាពសប់ច្កននិងល។
ម្ហូបនេះហៅថាបង្គារ jumbo (ឬធំជាង) ហើយវាដំណើរការល្អជាមួយទំហំណាមួយពីធំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- បង្គារ jumbo 10 ដុំ (បង្គា 1 ផោន)
- tablespoons នៃប្រេងអូលីវ
- 1 clove នៃខ្ទឹមស, ដឹងគុណ
- 1 មធ្យមទៅមធ្យមធំមាន់ខ្ទឹមសល្អ ៗ ឬដឹងគុណ
- 1 ផោន
- ប៉េងប៉ោះទុំ , ដឹងគុណ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ paprika ផ្អែម
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រស់
- 1/3 ផោន (5 1/3 ដល់ 5 1/2 អោន)
- ឈី feta , កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់តូច
- ឈី kefalotyri 1/8 ផោន (2 អោន) (ឬ regato), ដឹងគុណ
- 1-2 tablespoons រាងមូលនៃ parsley ផ្ទះល្វែង chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំបង្គា:
- បើសិនជាប្រើបង្គាស្រស់យកសែលចេញពីរាងកាយដោយទុកក្បាលនិងកន្ទុយឱ្យនៅដដែល។ រីកចម្រើនដោយការប្រើកាំបិតមុតស្រួចនៅខាងក្រោយបង្គាដើម្បីយកចេញសរសៃឈាម។
- បើសិនជាប្រើបង្គាទឹកកក defrost ទាំងស្រុងសែលនិង devein ។
នៅក្នុងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានថ្លា។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ paprika អំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនកំដៅទាបរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។
ចាក់ទឹកកំដៅមុនដល់ 355 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ។
ដាក់បង្គាមិនឆ្អិននៅចានឆាសាណាស៊ីកូឬចានដែលមានសុវត្ថិភាពហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពីលើ។ ដាក់បំណែកនៃឈី feta ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់រវាងបង្គា។ បាញ់ព្រួញក្រាហ្វាឡូតីរី (ឬក្រែរ៉ូ) នៅលើកំពូលហើយដុតនំរហូតដល់ឈីសបង្កើតជាសំបកនៅលើដំបូលប្រហែល 15 មីលីនប៊ី។
លាយជាមួយ parsley chopped និងបម្រើក្តៅ។
ទិន្នផល: បម្រើ 2
ការជំនួសជម្រើស: ប្រសិនបើអ្នកមានចានតូចៗនៅលើដៃ (ចង្ក្រានរាក់ឬដបប៉ាលេឡាឬអាហារ អាំងប៉ុង ) សូមចែកបង្គានិងទឹកជ្រលក់ទៅជាចានពីរដើម្បីបង្កើតអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 970 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 55 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 21 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 26 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 548 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,664 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 46 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 78 ក្រាម |