រូបមន្តវិលក្រារបស់ស្ពៃក្តោបក្រអូប (Lahanodolmathes)

Stuffed ស្ពៃក្តោបឬ Lahanodolmathes គឺជាម្ហូបក្រិកប្រពៃណីដែលត្រូវបានផលិតដោយទឹកមាត់ Avgolemono (ទឹកជ្រលក់អំបែង) ។ កំណែនេះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នារវាងសាច់ឆានិងអាហារស្រូវដែលមានជាតិទឹកប៉េងប៉ោះ។ រមៀលស្លឹកងាយស្រួលងាយស្រួល។ វាជាបច្ចេកទេសដូចគ្នាដែល រមូរ Dolmathes ពីស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ស្ពៃក្តោបក្បាលបៃតង
• កូនចៀមដី (ឬសាច់គោ 1 ភាគ 2)
• 1/2 ផោនសាច់ជ្រូកដី
• 1/2 ពែងអង្ករ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លីមិនសូវចំអិន)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (កិនល្អ)
• 1 tsp ។ cumin ដី
• 1/2 tsp ។ គ្រាប់ពូជ fennel
• 1 ស៊ុត
• លាយប៉េងប៉ោះ 1/2 ពោត (ហាន់)
• 1/2 ពែងឆៅស្រស់ (ហាប់)
• 2 tsp ។ អំបិល
• 1/2 tsp ។ ម្រេចដី
• គ្រាប់ស្រល់ 1/4 ពែង (ភ្លក់រសជាតិស្រាល)
• 1/2 ពែងអូលីវ
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1/2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកចេញស្រទាប់ខាងក្រៅនៃស្ពនិងបោះបង់ចោល។
2. បង្វិល ក្បាលស្ពប ហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ស្នូលច្រើនតាមតែអ្នកអាចធ្វើបាន។
3. នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ, រំពុះទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជ្រមុជក្បាលស្ព។
4. រំពុះក្បាលស្ពទាំងមូលសម្រាប់ 10 - 15 នាទីឬរហូតទាល់តែស្លឹកគឺត្រឹមត្រូវដេញថ្លៃហើយអាចត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។
5. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងប្រេងអូលីវ។ លាយល្អហើយកំណត់ឡែក។

1. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញស្ពពីទឹកនិងបង្ហូរ។ យកស្លឹកមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រូវបង្ហូរទឹក។
2. នៅលើផ្ទៃរាបស្មើសូមដាក់ស្លឹកស្ពៃជាប់នឹងទងនឹងដើម។ កាត់ដើមស្លឹកដើម្បីយកចេញឆ្អឹងខ្នងក្រាស់ណាមួយដែលនៅសល់។
3. អាស្រ័យលើទំហំនៃស្លឹករបស់អ្នកសូមដាក់ផ្នែកមួយនៃល្បាយដែលមានផ្ទុកនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃស្លឹក។ ទុកបន្ទប់សម្រាប់ជ្រុងនៃស្លឹកដើម្បីបត់ចូលឆ្ពោះទៅមជ្ឈមណ្ឌល។
4. រមៀលស្លឹកស្ពបឆ្ពោះទៅលើ (នៅឆ្ងាយពីអ្នក) ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីចុច stuffing យ៉ាងតឹងរឹង។ ដំណើរការរមៀលគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរមៀល Dolmathes ពីស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។
5. បន្ថែមប្រេងអូលីវ 1/2 ពែងទៅ លាងហូឡង់ ឬរនាស់ដែលមានទំហំធំ ៗ ជាមួយគំរប។ ដាក់ស្ពៃក្តោបរាងស៊ុលចុះក្រោមនៅក្នុងខ្ទះនៅក្នុងជួរតឹង។ សូមព្យាយាមឱ្យសមទៅនឹងស្រទាប់តែមួយតាមដែលអាចធ្វើបាន។
6. បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់នៅលើកំពូលនៃការវិលស្ពនេះ។ ដាក់បញ្ច្រាសមួយចានកំដៅនៅលើកំពូលនៃស្ពវិលដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេស្រោចទឹកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
7. នាំអង្គធាតុរាវឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយកម្តៅហើយលាយគ្របដណ្តប់ប្រហែល 1-1 / 2 ទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតដល់ស្លឹកត្រូវបានដេញថ្លៃហើយការបំពេញត្រូវបានចម្អិន។
8. រដូវប្រាំងឡើងវិញជាមួយម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	133
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	25 ម។ ក
សូដ្យូម	216 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )