01 នៃ 13
សិល្បៈនៃការរមៀលស្លឹកទំពាំងបាយជូល្អឥតខ្ចោះ
Lesya Dolyk / Flickr Dolmades - ស្លឹកទំពាំងបាយជូរចំណិត - ជាម្ហូបក្រិកបុរាណ។ ក្រៅពីការធ្វើឱ្យវត្ថុមានភាពត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវប្រឈមនឹងការលំបាកក្នុងការរំកិលស្លឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផលិតផលដែលទាក់ទាញដោយភ្នែក។ សូមអនុវត្តតាមការណែនាំជំហានទាំងនេះហើយអ្នកនឹងត្រូវបាន stuffing និងរមៀលជាមួយប្រុសនៅក្នុងពេលវេលាទេ។
02 នៃ 13
Parboil ស្លឹកទំពាំងបាយជូ
Scott Akerman / Flickr Parboil ទំពាំងបាយជូស្លឹកបីទៅប្រាំនាទីមុនពេលចាប់ផ្តើម។ ចុងភៅខ្លះរំលងជំហាននេះប៉ុន្តែ parboiling ធ្វើឱ្យស្លឹកស្រទន់ទន់ជាងមុននិងងាយស្រួលក្នុងការរមៀល។
03 នៃ 13
ដាក់ស្លឹកទំពាំងបាយជូរនៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែង
ស្លឹកទំពាំងបាយជូរមួយដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីស្តើងនិងលាប។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ដាក់ស្លឹក parboiled នៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយជាមួយនឹង underside ប្រឈមមុខនឹងឡើងនិងដើមដែលប្រឈមមុខនឹងអ្នក។ ស្លឹកនៅលើផ្នែកត្រឹមត្រូវប្រសិនបើអ្នកអាចឃើញសរសៃឈាមឡើង។ ផ្នែកភ្លឺគួរតែត្រូវបានចុះ។
04 នៃ 13
កាត់ស្រទាប់ដើមដោយប្រើកាំបិតស្រួច
កាត់តម្រៀបដើមចេញពីស្លឹកដោយមានកាំបិតស្រួច។ រូបថត© Lynn Livanos Athan សិនបើដើមដលស្ថិតលើចញរួចូវើស់កាំបិតមុតមហើយចះវា។ ស្លឹកទំពាំងបាយជូរខ្លះមានដើមដែលត្រូវបានតុបតែងនិងដកចេញ។
05 នៃ 13
អ្នកអាចត្រួតលើផ្នែកពីរខាងក្រោម
ផ្នែកខាងក្រោមពីរផ្នែកនៃស្លឹកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រួតគ្នា។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ការត្រួតស៊ីគ្នាផ្នែកពីរផ្នែកខាងក្រោមធ្វើឱ្យដំណើរការរមូរកាន់តែងាយស្រួល។ នេះបន្ថែមជំហានប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជារីករាយដែលអ្នកបានចំណាយពេល។ បន្ទាប់ពីអ្នកដាក់បំពេញអ្នកអាចបត់បាតឡើងលើជាស្រទាប់មួយ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចខ្ចប់ដុំនីមួយៗដោយខ្លួនឯង។
06 នៃ 13
ដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើស្លឹក
ដាក់ស្លាបព្រាមួយពែងធំនៅបាតស្លឹក។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ដាក់ពីរស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើផ្នែកកណ្តាលផ្នែកខាងក្រោមនៃស្លឹកនៅជិតកន្លែងដើម។ ពិតប្រាកដដែលអ្នកនឹងប្រើវាអាស្រ័យលើទំហំនៃស្លឹក។ អង្ករនឹងពង្រីកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារដូច្នេះសូមប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យបំពេញកញ្ចប់។
07 នៃ 13
បង្គត់ផ្នែកខាងស្តាំផ្នែកខាងក្រោមលើការបំពេញ
បត់ផ្នែកខាងស្តាំនៃស្លឹកឡើងលើនិងលើការបំពេញ។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្នែកខាងស្តាំនៃស្លឹកនៅលើការបំពេញឆ្ពោះទៅមជ្ឈមណ្ឌល។
08 នៃ 13
ធ្វើម្តងទៀតជាមួយផ្នែកខាងឆ្វេងផ្នែកខាងឆ្វេង
បត់ផ្នែកខាងឆ្វេងផ្នែកខាងលើនិងលើការបំពេញ។ រូបថត© Lynn Livanos Athan បត់ផ្នែកខាងឆ្វេងនៃស្លឹកឡើងលើការបំពេញឆ្ពោះទៅកណ្តាល។
09 នៃ 13
បត់ផ្នែកខាងឆ្វេងឆ្ពោះទៅរកមជ្ឈមណ្ឌល
បត់ផ្នែកខាងឆ្វេងនៃស្លឹកទៅឆ្ពោះទៅកាន់មជ្ឈមណ្ឌល។ រូបថត© Lynn Livanos Athan 10 នៃ 13
ត្រួតលើផ្នែកខាងស្តាំនៃស្លឹកឈើឆ្ពោះទៅមជ្ឈមណ្ឌល
ការត្រួតលើផ្នែកខាងស្តាំនៃស្លឹកនៅឆ្ពោះទៅមជ្ឈមណ្ឌល។ រូបថត© Lynn Livanos Athan 11 នៃ 13
ចាប់ផ្តើមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីវិលទៅកំពូល
ចាប់ផ្ដើមរំកិលស្លឹកឆ្ពោះទៅរកចំណុចកំពូល។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ចាប់ផ្តើមរមៀលស្លឹកឡើងលើឆ្ពោះទៅរកចំណុចសំខាន់បំផុតដោយរក្សាការដាក់បញ្ចូលក្នុងកំរឹត។ នេះគឺជាផ្នែកមួយដែលពិបាកបំផុតព្រោះអ្នកអាចហែកស្លឹកប្រសិនបើអ្នកចុចពិបាកពេកប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីអ្នកឈានដល់ដំណាក់កាលនេះអ្នកមានផ្ទះស្អាតណាស់។
12 នៃ 13
បន្តធ្វើការរំកិលឆ្ពោះទៅកំពូល
បន្តរមៀលស្លឹកទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងតិត្ថិភាពមួយ។ រូបថត© Lynn Livanos Athan រក្សាការរំកិលទៅមុខរហូតដល់អ្នកបានប្រើស្លឹកដែលនៅសល់។ លទ្ធផលចុងក្រោយគួរតែមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែមិនតឹងពេកទេព្រោះអង្ករនឹងពង្រីកនៅពេលចម្អិន។ ត្រូវប្រាកដថាវាមានបន្ទប់តូចមួយដុះ។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានបញ្ចប់សូមដាក់ស្លឹករមៀលនិងដាក់នៅក្នុងដូងរបស់អ្នកហើយឱ្យវាច្របាច់ឱ្យទន់ភ្លន់។
13 នៃ 13
មួយរមៀលស្លឹកទំពាំងបាយជូបានបញ្ចប់ - សូមអបអរសាទរ!
ស្លឹកទំពាំងបាយជូរដែលមានក្រអូបនិងក្រឡុក - Voila! ។ រូបថត© Lynn Livanos Athan ដាក់ស្លឹកទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងថ្នេរស៊ាដូច្នេះមិនត្រូវកំចាត់កំឡុងពេលចំអិន។