តើអ្នកធ្វើអ្វីប្រសិនបើរូបមន្តធ្វើម្ហូបអំពាវនាវឱ្យឱសថស្រស់ប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែធ្វើហួតហែងប៉ុណ្ណោះ? គ្មានការព្រួយបារម្ភទេមានរូបមន្តដែលត្រូវធ្វើតាមនៅពេលប្តូរពីរុក្ខជាតិស្រស់ទៅជាឱសថស្ងួតហើយផ្ទុយទៅវិញ។
ក្បួនមេដៃសម្រាប់ឱសថភាគច្រើនបំផុតគឺ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឱសថស្ងួត = 1 ស្លាបព្រានៃស្រស់។ និយាយម្យ៉ាងទៀតអ្នកត្រូវប្រើបរិមាណស្រស់ជាងបីដងច្រើនជាងហាប់ (និង 1/3 នៃបរិមាណស្ងួតជាងស្រស់) ។ នេះដោយសារតែ ឱសថស្ងួត មានកម្លាំងខ្លាំងហើយប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងរសជាតិជាងឱសថស្រស់។
ការលើកលែងមួយនៃច្បាប់នេះគឺស្លឹក Bay ដែលបាត់បង់រសជាតិជាច្រើននៅពេលដែលវាត្រូវបានគេស្ងួតដូច្នេះប្រសិនបើការផ្លាស់ប្តូរស្លឹក Bay ស្រស់ជាមួយនឹងការស្ងួតអ្នកពិតជាត្រូវការបង្កើនបរិមាណទៅស្លឹកពីរស្ងួត។
ព័ត៌មានជំនួយនៅពេលអ្នកប្តូរ
វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរក្សាទុករឿងមួយចំនួននៅក្នុងចិត្តនៅពេលដែលផ្លាស់ប្តូរស្រស់សម្រាប់ស្ងួតឬផ្ទុយមកវិញ។ ដំបូងឱសថស្ងួតមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចឱសថស្រស់ៗទេ - រសជាតិរបស់វាមានរសជាតិជូរចត់បន្តិចបន្តួចចំណែកឯចំណីសត្វស្រស់មានរសជាតិស្រស់។ វាក៏មានឱសថខ្លះដែលមិនសូវល្អនៅពេលដែលស្ងួតដូចជា parsley; ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតវាបាត់រសជាតិភាគច្រើននិងជាមូលដ្ឋានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជាការល្អអំពី parsley ស្រស់។ បើគិតពីឱសថនេះអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំទោះយ៉ាងណាអ្នកមិនគួរមានបញ្ហាក្នុងការរកវានៅលើទីផ្សារ។ ឱសថដទៃទៀតដើម្បីចៀសវាងការទិញដោយស្ងួតគឺមានក្លីដ្រារ៉ូឆីនិងឈេវីលពីព្រោះវាគ្មានអ្វីដូចកំណែថ្មីរបស់វានោះទេ។
ចម្អិនជាមួយ ឱសថស្រស់និងស្រស់
ឱសថស្ងួតនិងឱសថស្រស់ៗចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមទៅរូបមន្តនៅដំណាក់កាលផ្សេងគ្នា។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការបន្ថែមឱសថស្ងួតក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់ពួកគេបញ្ចូលទៅក្នុងចានទាំងមូលហើយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរង់ចាំរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្តដើម្បីរួមបញ្ចូលឱសថស្រស់ៗដូច្នេះពួកគេអាចរក្សាពន្លឺនិងពណ៌បៃតងដ៏រស់រវើក។ ជួនកាលចានទទួលបានផលប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីការប្រោះប្រយ័ត្នពីរុក្ខជាតិស្រស់មុនពេលបម្រើ។
ឱសថស្ងួតគឺល្អបំផុតនៅក្នុងស៊ុបនិង stews ក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់ឆ្អិននិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបន្ថែមជូតគ្រឿងទេសមួយ។ ប្រើឱសថស្រស់នៅពេលដែលស្លៀកសាប៊ូនិងសាឡាសានិងបន្ថែមលើសាឡាត់និងត្រីនិងសាច់មាន់សម្រាប់ពណ៌និងរសជាតិ។
រក្សាទុកឱសថ
ឱសថស្ងួតនឹងបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាពរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើមិនត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ រក្សាក្នុងពាងដែលមានខ្យល់ឬកុងតឺន័រក្នុងថតរឺគណៈរដ្ឋមន្ត្រី។ អ្នកអាចរក្សាទុកឱសថស្រស់ៗស្រដៀងនឹងរបៀបដែលអ្នកទុកផ្កា។ នៅក្នុងកែវឬពាងដែលមានទឹកត្រជាក់ពីរបីអ៊ិញគ្របដណ្តប់ដោយថង់ប្លាស្ទិចមួយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។