រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកាឡូស្កា (somloi galuska) ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងនំអេប៉ុងដែលមានរសជាតិខុស ៗ គ្នាចំនួនបីប្រភេទដូចជាក្រែមម្សៅនំសណ្តែកទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកជ្រលក់សូកូឡានិងទឹកក្រឡុក។
ការបង្ហាញតាមបែបប្រពៃណីគឺដើម្បីយកនំបីគ្រាប់នៃនំប៉័ងនេះចូលទៅក្នុងចានមួយឬនៅលើចានដែលមានខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងក្រអូបជាមួយទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ បទបង្ហាញបែបទំនើបគឺដើម្បីកាត់វាទៅជារាងការ៉េដូច្នេះស្រទាប់ផ្សេងគ្នាគឺជាភស្តុតាង។ Rum ត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណីក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវសាមញ្ញនិងទឹកជ្រលក់សូកូឡាប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានលុបចោល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- រូបមន្ត 1
- Walnut Sponge Cake
- 1 រូបមន្ត Cocoa Sponge Cake
- រូបមន្ត 1
- នំភីហ្សាសុទ្ធ
- 1 មុខម្ហូប Cream Vanilla Pastry Cream
- ចំពោះ Rum Simple Syrup:
- 3/4 ស្ករពែង
- 3/4 ទឹកពែង
- ស្រេចចិត្ត: ស្រស់ស្អាតពណ៌ទឹកក្រូចច្រាស 1 (3 អ៊ីញ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 (3 អ៊ីញ) បន្ទះកំប៉ុង zest
- ស្រេចចិត្ត: rum rum 1/3 ពែង
- សម្រាប់ការប្រជុំ:
- ការថែរក្សា apricot 1/3 ពែង
- 1/2 ពែង Walnut (កាត់ល្អ)
- 1/2 ពែងបន្លែ (មាសឬងងឹត)
- តុបតែង: 3 ស្លាបព្រា
- ម្សៅកាកាវ (ហូឡង់ - បានដំណើរការ)
- ចំពោះទឹកជ្រលក់សូកូឡា Rum:
- 3/4 ទឹកពែង
- ស្រេចចិត្ត: rum rum 3 ស្លាបព្រា
- សូកូឡា 6 អោន (មានជាតិផ្អែមល្ហុងដែលមានគុណភាពល្អ ៗ )
- 3/4 ស្ករពែង
- សម្រាប់ Garnish:
- ការតុបតែងមុខ: ក្រែមល្មម (ផ្អែម)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំ នំគុជខ្យង អេ ប៉អាយ , Cocoa រូបមន្ត Sponge Cake និងរូបមន្ត Walnut Sponge Cake ។
- រៀបចំចំអិនដំឡូងបារាំង Vanilla Creamry ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធ្វើឱ្យ Rum Simple Syrup ដោយកូរ ទឹកក្រឡុក ទឹកនិងក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មារប្រសិនបើប្រើក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្តធ្វើឱ្យឆ្អិនដោយគ្មានការកូររហូតទាល់តែសុីរ៉ូបានថយចុះបន្តិចប្រហែល 5 នាទី។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយកូរនៅក្នុង rum, ប្រសិនបើប្រើនិងយក zests ប្រសិនបើប្រើ។
- ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ: នៅក្នុង saucepan តូចរំពុះ apricot អភិរក្សជាងកំដៅមធ្យមនិងរក្សាក្តៅ។ ផ្សំ Walnut និងបន្លែនៅក្នុងចានតូចមួយហើយទុកមួយឡែក។
- ដាក់កណាត់ណាត់ណាត់ណាត់ណាត់ណាត់ណាត់នៅខាងក្រោមនៃចានចតុកោណ 13x9 អ៊ីញ។ ដុសធ្មេញជាមួយ 1/3 rum ripe សាមញ្ញបន្ទាប់មករីករាលដាលជាមួយការអភិរក្ស apricot កក់ក្តៅ។ រីករាលដាលនៃក្រែមម្សៅនំ 1/3 លើការថែរក្សានិង 1/2 ល្បាយលាយវ៉ាល់ណុស - ល្វីង។
- បន្ទាប់ដាក់កាកាវអេប៉ុងកាកាវនៅក្នុងខ្ទះដោយចុចចុះក្រោម។ ដុសធ្មេញជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូសាមញ្ញ 1/3 និងក្រែមម្សៅនំ 1/3 ។ លាយល្បាយលាយវ៉ាល់ណុស - ល្វីងនៅលើកំពូល។
- កំពូលជាមួយនឹងនំប៉ោង sponge ធម្មតាចុចចុះស្រាល។ ដុសធ្មេញជាមួយស៊ីរ៉ូសាមញ្ញ ៗ ដែលនៅសល់និងនៅសល់ 1/3 នៃក្រែមម្សៅ។ លាងម្សៅកាកាវ 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិកនិងទូទឹកកកឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងឬមួយយប់។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស្ករសូកូឡា: នៅក្នុងរង្គសាលតូចមួយលើកំដៅមធ្យមយកទឹក 3/4 ពែងស្លាបព្រា 3 ស្លាបព្រា (បើប្រើ) អំបិលសូកូឡាឆៅនិងស្ករ 3/4 ពែងឱ្យឆ្អិនម្តងម្កាល។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចម្អិននៅញ៉ាំញ៉ាំបន្លែញ៉ាំបន្តិចម្តង ៗ រហូត stirring រហូតទាល់តែឡើងក្រាតប្រហែល 5 នាទី។ ត្រជាក់បន្តិចនិងបម្រើក្តៅ។
- ដើម្បីបម្រើ: ការបង្ហាញតាមបែបប្រពៃណីគឺត្រូវប្រើស្ករ 2 អ៊ីញនិងដាក់នំប៉ាវ 3 នៅក្នុងចានឬនៅលើចានបង្អែមហើយបន្ទាប់មកបំពង់ជាមួយទឹកក្រឡុកនិងផ្អែម ៗ ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ករសូកូឡា។ ការធ្វើបទបង្ហាញបែបទំនើបគឺដើម្បីកាត់បន្ថយបង្អែមទៅជារាងការ៉េដើម្បីបង្ហាញពីស្រទាប់ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ Cream និងទឹកជ្រលក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 363 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 34 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 46 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |