រូបមន្តគុយទាវគុយទាវនេះគឺជាកំណែកំប៉ុងនៃ ម្ហូបគុយទាវថៃ បុរាណ មួយ ឈ្មោះថា កៅវ៉ៃ ។ វាត្រូវការពេលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះដើម្បីបង្កើតរូបមន្តដើមប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញកំណែសាមញ្ញនេះគឺអស្ចារ្យ។ ជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចញ៉ាំបានបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើស៊ុតស្ងួតឬគុយទាវស្ងួតសម្រាប់ម្ហូបនេះ - ឬ splurge និងឡើងលើមីលៀមមួយចំនួននៅហាងលក់ម្ហូបអាហារអាស៊ីក្នុងស្រុករបស់អ្នកឬហាងលក់ម្ហូបអាហារ deli ។ រូបមន្តមីកញ្ចប់ដ៏អស្ចារ្យដែលអ្នកប្រាកដថារីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស៊ុតពី 2 ទៅ 4 (មីឬស្ងួតឬស្រូវសាលី)
- 1/2 កញ្ចប់
- តៅហ៊ូ (ក្រុមហ៊ុនមធ្យម, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប)
- ម្រេច 1 កណ្ដឹង (ពណ៌ក្រហម)
- 1 កណ្ដឹងម្រេច (បៃតង)
- ផ្សិតដលមានចំនួន 1 កន្លង (ឆាយីតថាញ់)
- 1 ដៃ
- ត្រចៀក (ស្រស់, បរិមាណសប្បុរស)
- 2 onions និទាឃរដូវ (sliced ឬកាត់តាមប្រវែងទៅក្នុងបំណែក matchstick)
- 1/2 ពែង
- ខ្ទិះដូង
- 1 lime (កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង (សម្រាប់កូរ - ចៀន)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- រមៀត
- cloves ខ្ទឹម 3
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រា (ក្រហមស្រស់, de- គ្រាប់ពូជប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសតិច)
- 1 ដុំ Galangal (ឬ
- មេដៃ ខ្ញីស្រស់ )
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (ដី)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សន្លឹកបៀ (ដី)
- cloves 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី (ដី)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cinnamon
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី (ឬទឹកត្រីត្រីទឹកជ្រលក់ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ស្លាបព្រា)
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករ (រសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- មីងតាមការណែនាំលើកញ្ចប់។ ប្រសិនបើមីស្ងួតស្ងួតត្រូវប្រាកដថាលាងជមែះបានយ៉ាងល្អក្រោយពីចម្អិនជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីកុំឱ្យស្អិតជាប់គ្នា។ (គុយទាវនឹងត្រូវបានកូរ - ចៀននៅពេលក្រោយដូច្នេះព្យាយាមមិនឱ្យនឿយហត់នៅចំណុចនេះ។ ) កំណត់ឡែក។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យកាបូអ៊ីតដាក់គ្រឿងផ្សំបិទភ្ជាប់ទាំងអស់ (រមៀត, ខ្ទឹមស, ម្ទេសក្រហម, ខ្ញី, ខ្ទឹមបារាំងដី, cumin, ក្រវាញ, cloves, cinnamon, ទឹកត្រីនិងស្ករ) នៅក្នុងដំឡូងបារាំងឬដំឡូង។ ធ្វើបានល្អ។ ឬ, គ្រឿងផ្សំ mince បានល្អនិងផោនរួមគ្នាជាមួយនឹង pestle មួយ និងបាយអ ។
- ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រានិងងាកជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ កូរឱ្យឆ្អែតរយៈពេលខ្លីដើម្បីបញ្ចេញក្លិន (30 វិនាទីទៅ 1 នាទី) ។
- បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោពីរបីស្លកំប៉ុងហើយកូរចូលក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ។
- កូរឱ្យឆ្អិនពី 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានចម្អិនហើយកណ្តឹងមានពណ៌ភ្លឺ។ បន្ថែមទឹកដោះគោ 1/2 ពែងបន្ថែមទៀតបើ wok / pan របស់អ្នកក្លាយទៅជាស្ងួតពេក។
- បន្ថែមទឹកដោះដូងដែលនៅសល់បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ញុំអ្វីគ្រប់យ៉ាង ជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកបន្ថែមមីនិងតៅហ៊ូ។ (ប្រសិនបើតហ្វូទូរបស់អ្នកទន់ភ្លន់ហើយនឹងដាច់ដុះត្រូវបន្ថែមវាមុនពេលញ៉ាំហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងមី។ )
- ប្រើគ្រឿងបរិក្ខារ 2 យ៉ាងទន់ភ្លន់ធ្វើនំហ្វ្រូម៉ាសនិងលើកវានៅពេលអ្នកធ្វើដូច្នេះ។ ដុតនំនៅក្នុងវិធីនេះរហូតដល់គុយទាវស្រូបយកទឹកជ្រលក់ដូងភាគច្រើន (1 ទៅ 2 នាទី) ។
- រសជាតិ - សាកល្បងមី, បន្ថែមទឹកត្រីឬទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់និងស្ករតិចតួចបើមានពេក។ ប្រសិនបើ មីកញ្ចប់របស់អ្នកមានជាតិប្រៃពេក សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែម 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាទឹកក្រូច។
- បំរើគុយទាវ ក្ដៅពីក្រឡុក ជាមួយ ក្រូចឆ្មារ ស្រស់ ៗ និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមក្រូចឆ្មារនៅលើចំហៀងនិងច្របាច់មុនពេលបរិភោគ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 349 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,741 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 48 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |