កុំចាញ់វា - មានមធ្យោបាយជួសជុលវា
បើសិនជាអ្នកមិនពេញចិត្តនឹងរដូវកាល (ហើយយើងទាំងអស់គ្នាធ្វើវាពេលខ្លះ!) ហើយការីរបស់អ្នកគឺអំបិលជាងអ្នកចូលចិត្តកុំបោះវាចោល។ មានឱសថខុស ៗ គ្នាមួយចំនួនដែលអ្នកអាចព្យាយាមយកចេញនូវជាតិប្រៃមួយចំនួន។
ការបន្ថែមដំឡូង
វាគឺជាការប៉ុនប៉ងលើកដំបូងដែលល្អ (ប្រសិនបើអ្នកមានដំឡូងនៅក្នុងដៃ) ប៉ុន្តែលទ្ធផលត្រូវបានពិភាក្សា។ មនុស្សមួយចំនួនជឿថាដំឡូងធ្វើដូចគ្នាទៅនឹងអេប៉ុងហើយនឹងស្រូបយកអំបិលមួយចំនួននៅពេលដែលបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកផ្សេងទៀតមិនយល់ស្រប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងវាគ្រាន់តែលាបនិងកាត់ដំឡូងបារាំងធំ ៗ ពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមវាទៅចំឡីរបស់អ្នក។ អ្នកអាចឱ្យវាអង្គុយក្នុងម្ហូបរយៈពេល 10 នាទីឬចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយដំឡូងពីកំដៅទាបបំផុតក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ គ្រាន់តែមិនភ្លេចយកដំឡូងចេញមុនពេលបម្រើ។
បន្ថែមស្ករ
ការបន្ថែមបរិមាណស្ករសតិចតួចអាចជួយឱ្យមានតុល្យភាពជាតិប្រៃប៉ុន្តែវានឹងមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលដែលនំរបស់អ្នកមានជាតិប្រៃបន្តិចបែរជាមិនប្រៃពេក។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមប្រឆាំងនឹងម្ហូបអំបិលដែលមានជាតិស្ករយ៉ាងច្រើនអ្នកនឹងបញ្ចប់ការធ្វើម្ហូបដែលផ្អែមល្ហែមពេកនិងមិនស៊ីឈ្នួល។
ការបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួឬទឹកដោះដូង
ដោយសាររូបមន្តធ្វើម្ហូបគុយរីជាច្រើនរបស់ឥណ្ឌាមានទឹកដោះគោយ៉ាអួរឬទឹកដោះគោដូងវាមិនមានលក្ខណៈពិសេសដើម្បីបន្ថែមម្ហូបមួយចំនួនទៅក្នុងម្ហូបនោះទេហើយវានឹងជួយធ្វើឱ្យអំបិលមានតុល្យភាព។ អ្នកត្រូវការតែ 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកុងនៃទឹកដោះគោទឹកដោះគោឬក្រូចតែគួរចំអិនពីកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នា។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះបន្ថែមប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
ការ៉េមភាគច្រើនចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងម្សៅឬម៉ាសឡាដែលធ្វើពីខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកចម្អិនវារួមជាមួយគ្រឿងទេសឥណ្ឌាធម្មតា។
ការធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងនិងប៉ូតាស្យូមបន្ថែមទៀត (ដោយមិនមានរដូវ) ហើយការបន្ថែមសាច់គោនឹងជួយបន្ថយរសជាតិប្រៃ។ ចំអិនកំដៅទាបណាស់សម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកភ្លក្សរសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវប្រសិនបើចាំបាច់។
ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការីដែលអ្នកបានធ្វើអ្នកក៏អាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះដែលបានលុបចោលមួយចំនួន។
បង្ហូររាវ
ប្រសិនបើសាច់គោរបស់អ្នកមានបរិមាណសមស្របរាវអ្នកអាចប៉ះពាល់បរិមាណទឹកនិងច្រាសរាវ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់សត្វដែលនៅសល់នៅលើឆ្អិនរួចបន្ថែមរាវថ្មី (ច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅចានដែលបានចប់) ហើយចំអិនម្ហូបនៅស៊ីម៉ីតទាបរហូតទាល់តែវាមានសភាពត្រឹមត្រូវ។ រសជាតិសម្រាប់ seasoning ។
រំពុះជាមួយខ្ទះចាប៉ី
បើសិនជាអ្នកមានដាប់ប៊ុកមួយចំនួននៅលើដៃបន្ថែមគ្រាប់បាល់ពីរបីនៃ dough kneaded ទៅ curry និងនាំយកទៅរំពុះសម្រាប់ 3 ទៅ 4 នាទី។ បិទកំដៅនិងទុកឱ្យអង្គុយ 6 ឬ 7 នាទីទៀតនិងបោះបង់ចោលម្សៅ។ នំប៉័ងឈ្មោលគួរស្រូបយកអំបិលខ្លះ។
ការបម្លែងឬឱនលំទោនរូបមន្តរបស់អ្នក
ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើបន្លែបៃតងលើសលប់អ្នកអាចបម្លែងវាទៅជាភេសជ្ជៈដោយបញ្ចូលវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះឆ្អិនបូកទឹកបន្តិចហើយចម្អិនវារយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទី។ ពិនិត្យមើលរដូវកាលនិងប្រើជាកន្លែងហូបចុកសម្រាប់អាហារបន្ទាប់របស់អ្នក។
ជាជម្រើសអ្នកអាចបង្កើតកញ្ចប់ថ្មីទាំងមូល - ប៉ុន្តែកុំភ្លេចលុបបំបាត់អំបិល - និងផ្សំជាមួយសាច់គោដើម។ ឬអ្នកអាចធ្វើម្ហូបគួរ (ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើសាច់គោអាំងរបស់អ្នកមានជាតិប្រៃពេកធ្វើឱ្យបន្លែស្រស់និងបញ្ចូលគ្នា) ។