ទាំងអស់អំពីលីឃិ

ផ្លែល្ហុង (ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "លីចស៊ី") មានប្រភពដើមនៅក្នុងទ្វីបអាស៊ីហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកជាផលិតផលដើមនៅក្នុងប្រទេសចិន។ នៅលោតឆ្ងាយដំបូងអំបិលលឿងមើលទៅដូចជាស្ត្រប៊េរីជាមួយស្បែកសត្វពាហនៈ - ផ្លែឈើមានពណ៌ក្រហមប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្រៅគឺរដុបខ្លាំងហើយពិបាកហៅ (ហេតុនេះហើយបានជាឈ្មោះ "ផ្លែស្ត្រប៊ឺរី") ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបាននូវភាពល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្លែត្រូពិចនេះដំបូងអ្នកត្រូវតែកាច់ចេញផ្នែកខាងក្រៅដែលរដុប។ នៅពេលដែលលាបលាងអំបោះលួចស្រដៀងនឹងផ្នែកខាងក្នុងនៃទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់របស់វាគឺដូចជាឈើឆ្កាងរវាងផ្លែស្ត្រប៊េរីនិង ឪឡឹក ។

ការប្រមូលផលនិងការជ្រើសរើស Lychee

Lychee ដុះនៅកន្លែងដែលមានអាកាសធាតុក្តៅដូចជារដ្ឋផ្លរីដានិងហាវ៉ៃហើយអាចត្រូវបានប្រមូលផលនៅខែមិថុនាឬកក្កដា។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងរស់នៅកន្លែងដែលផ្លែឈើត្រូពិចនេះដុះលូតលាស់ការជ្រើសរើសពេលវេលាត្រឹមត្រូវដើម្បីច្រូតកាត់អាចមានភាពលំបាកនៅពេលផ្លែឈើឈប់លូតលាស់នៅពេលដែលបានរើស។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌ស្រស់ថ្លាដោយមានស្នាមពណ៌ក្រហមដ៏ជ្រៅនិងគ្មានស្នាមជាំ។ ស្បែកនៃ lychee ទុំគួរតែអាចបត់បែនទោះបីជាវាយនភាពគឺធម្មជាតិដ៏ស្វិតស្វាញនិង leathery ។ ជ្រើសយកមួយនិងយកគំរូរសជាតិរបស់វា។ ប្រសិនបើ lychee មានរសជាតិជូរវាមិនទុំទេ។ ហើយផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រេះ, លេចធ្លាយ, ឬក្លិនអាច fermented អាចត្រូវបានកន្លងមកនាយករដ្ឋមរបស់ខ្លួន។

អ្នកក៏អាចស្វែងរកលាបថ្នាំថ្មីនៅហាងជំនាញក្នុងស្រុករបស់អ្នកហើយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នាសម្រាប់ជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំដូចអ្នកចង់ប្រមូលផល។ ទិញឡេអ៊ីកែវដែលមានពណ៌ភ្លឺច្បាស់ជាមួយខាងក្រៅដែលអាចបត់បែននិងមិនមានស្នាមជាំឬស្នាមប្រេះ។

ការលាបនិងការលួងលីក

ការលាងអំបិល គឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីទៅរកសាច់ដែលអាចស៊ី។

ភាគច្រើនដូចជាផ្លែទទឹមរុំព័ទ្ធជុំវិញស្បែកស្បែកខាងក្រៅនិងភ្នាសខាងក្នុងស្តើង។ ក្នុងនាមជាផ្លែឈើទុំចាស់ស្បែកនិងភ្នាសបាត់ទឹកក្លាយជារឹងមាំនិងផ្សំជាមួយគ្នា។ ភាគច្រើន lychees ដែលអ្នកទិញនៅក្នុងហាងនេះ (និងទទឹមសម្រាប់បញ្ហានោះ) បាន cured ទៅចំណុចនៃការផ្សំ។

ពេលដែលអ្នកទិញវា, លាបនិងបរិភោគភ្លាមៗ។

ដើម្បីកេះកែច្នៃអំបិលស្រស់ៗគ្រាន់តែហែកស្បែកចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកចង្អុលទៅម្ខាងទៀតដើម្បីបញ្ចេញផ្លែឈើទៅក្នុងមាត់របស់អ្នកឬចូលក្នុងចាន។ ជាជម្រើសប្រើកន្ទុយរបស់អ្នកដើម្បីជីកចូលទៅក្នុងដើមនិងកោសស្បែកចេញលីកែវ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងលាងសម្អាតបរិមាណដ៏ធំមួយសម្រាប់រូបមន្តមួយសូមប្រើកាំបិតឆ្មាមួយដើម្បីសម្គាល់ស្បែកតាមប្រវែង។ បន្ទាប់មកលាបស្បែកទាំងផ្នែកខាងក្នុងនិងភ្នាសខាងក្នុងដើម្បីបង្ហាញនូវផ្លែឈើដ៏ល្អដែលនៅជុំវិញគ្រាប់ពូជដ៏ធំមួយ។ ដើម្បីបន្ធូរគ្រាប់ពូជកាត់ប្រវែងជុំវិញសាច់ឈាម (ស្រដៀងទៅនឹងការកាត់ផ្លែបឺរ) ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានទុំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះសាច់អាចទាញបានយ៉ាងងាយចេញពីគ្រាប់។

ឃ្លាំងផ្ទុកនិងការប្រើប្រាស់

ថង់ទឹកដោះគោស្រស់ដោយមានស្បែកនៅដដែលរក្សាទុកនៅកន្សែងក្រដាសដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចរុំព័ទ្ធហើយរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ប្រើ។ ពួកវាស៊ីស្មៅនៅពេលពួកគេមានអាយុដូច្នេះចូរប្រើវាឱ្យលឿននិងកុំឱ្យពួកគេអង្គុយនៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកក៏អាចបង្កក lychee ដោយដាក់ផ្លែឈើស្បែកចូលទៅក្នុងថង់ Ziploc ។ ដើម្បីធ្វើដំណើរផ្លូវនេះសូមដាក់កំប៉ុងដាក់ក្នុងថង់ដែលមានទំហំមួយ gallon ដាក់វាដោយផ្នែកហើយបន្ទាប់មកបូមខ្យល់ដែលនៅសល់ចេញពីកាបូបមុនពេលផ្តាច់វា។

ខ្យល់តិចនៅក្នុងថង់កំប៉ុងដែលរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ នឹងភ្លក់រសជាតិនៅពេលដែលវារលាយ។ អ្នកក៏អាចទិញកំប៉ុងនិងកំប៉ុងស្ងួតឬ "គ្រាប់ល្ហុង" នៅហាងលក់គ្រឿងទេស។

ផ្លែល្ហុងស្រស់ធ្វើឱ្យការបន្ថែមផ្លែដ៏ស្រស់ស្អាតដល់សាឡាត់ផ្លែឈើ។ អ្នកក៏អាចដុសសំអាតពួកវានិងប្រើវាជាផ្លែឈើដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងការកកស្ទះត្រូពិក។ លើសពីនេះទៀត lychee ស្រស់អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុង desserts សាមញ្ញនិង កម្រ និង អសកម្មជាច្រើន និងទឹកជ្រលក់។ ទំរង់បែបស្ងួតនៃផ្លែឈើដែលមើលទៅនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជា បន្លែ ជាដើមអាចត្រូវបានបរិភោគដោយត្រង់ពីដៃរបស់អ្នកដូចជាអាហារសម្រន់ឬដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងគ្រាប់ granola ធ្វើដោយដៃឬអង្ករ។