សាច់គោខ្ញី - យកចេញឬរចនាប័ទ្មភោជនីយដ្ឋាន

ម្ហូបអាហារសំខាន់នៃភោជនីយដ្ឋានចិនយកចេញ។ បម្រើសេវាកម្ម 4

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ចៀម 1 ផោន
• សម្រាប់ Marinade:
• 2 tbsp
• ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• 1 តោននៃស្រាអង្កររបស់ប្រទេសចិន (ឬអំបិលស្ងួត)
• 1 ជាតិស្ករ granulated
• ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា (ហាងលក់គ្រឿងអលង្ការឬផលិតដោយខ្លួនឯង)
• ចំពោះទឹកត្រី:
• 1 តោននៃស្រាអង្កររបស់ប្រទេសចិន (ឬអំបិលស្ងួត)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាក្រាម
• ទឹកខ្មះ 2 ឬ 2 ពែង
• ស្ករ granulated 2 tablespoons
• 2 ទឹក Tbsp
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្តៅ (ឬម្សៅម្រេចក្រហមក្រហមឬរសជាតិ)
• ចំពោះបន្លែ:
• 1 celery stalk
• ម្រេចក្រហម 1
• 1 carrot
• ប្រេង 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងសំរាប់ចៀន - (ឬតាមតម្រូវការ)
• 3 ម្ទេសក្រហម (គ្រាប់ពូជដែលនៅសល់)
• ខ្ញីស្រស់ 1 tbsp, chopped ពិន័យ
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមសចម្អិនល្អ
• ប្រេងស្ងួត 1 ស្លាបព្រា
• សម្រាប់ថ្មនេះ:
• ម្សៅពែង 1/4
• ម្ស៉ៅពោត 1/4 ពែង
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងក្តៅ Tbsp (តាមជម្រើស)
• ទឹក 1/3 ឬបើចាំបាច់
• 4 ទៅ 5 ពែងប្រេងសម្រាប់ជ្រៅ - frying

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ផ្អាកអាហារសាច់គោខ្លះដើម្បីងាយស្រួលកាត់។

បើសិនជាផលិតទឹកត្រីម្រាមដៃដោយខ្លួនឯងសូមអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញីនិងច្របាច់ទឹកចេញរហូតដល់អ្នកមាន 2 ស្លាបព្រា។ កាត់សាច់គោដែលបង្កកខ្លះតាមបណ្ដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាច្រូតស្តើងប្រវែងប្រហែលនិងទទឹងនៃល្បែងផ្គុំ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់សាច់គោអស់រយៈពេល 25 នាទី។

នៅក្នុងចានតូចមួយលាយបញ្ចូលគ្នា នូវទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រាអង្ករឬសេរីរីស្រាទំពាំងបាយជូរស្ករទឹកនិងទឹកក្តៅ។

ទុកមួយឡែក។

ខណៈពេលដែលសាច់គោត្រូវបាន marinating, រៀបចំបន្លែនិងទឹកជ្រលក់។ កាត់ celery, កណ្តឹងពណ៌ក្រហមនិងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ដើម្បីរៀបចំ batter, ផ្សំម្សៅនិង cornstarch ។ កូរឱ្យនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិង ប្រេងក្រែមក្តៅ បើប្រើ។ បន្ថមទឹកឱ្យបានើនដលូវការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្មរលោង។ វាមិនគួរស្ងួតពេកឬហៀរពេកទេប៉ុន្តែគួរស្រាលដាក់ខ្នងស្លាបឈើ។

កំដៅប្រេងសម្រាប់ឆ្អិនជ្រៅរហូតដល់ទៅ 360 អង្សាហ្វារិនហៃ។ ញាំសាច់គោដែលមាននៅលើថ្ម។ នៅពេលប្រេងកាតក្តៅអ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់គោនិងជ្រក់រហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោត។ យកចេញជាមួយស្លាបព្រារាវនិងបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។

បង្កើនកំដៅទៅ 400 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ។ សាច់ជ្រូកជ្រៅជាលើកទីពីរដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសោកស្តាយបន្ថែម។ យកចេញនិងបង្ហូរ។ លាងសមាតចេញ wok នេះ។

កំដៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងនៅក្នុង wok បាន។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែម chili, ខ្ទឹមស minced និងខ្ញី។ កូរឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែខ្រយចាប់ផ្តើមពង។ បញ្ចូល carrot បាន។ កូរឱ្យឆ្អិនខ្លីបន្ទាប់មកបន្ថែម celery បន្ទាប់មកម្រេចក្រហម។

រុញបន្លែឡើងទៅជ្រុងនៃ wok នេះ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់នៅកណ្ដាល។ កំដៅដើម្បីរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោចៀនជ្រៅចូលទៅក្នុង Pan បាន។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ យកចេញពីកំដៅ។ កូរនៅក្នុងប្រេងល្ង។ បំរើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	537
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	90 ម។ ក
សូដ្យូម	1,319 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	56 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	39 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )